НеПовар

Для блинов: · 400 г муки, · 3 яйца, · 1 ст. ложка сливочного масла, · 1 л молока, · 2 ст. ложки сахара, · масло для смазывания сковороды, · 50 г сливочного масла для смазы­вания готовых блинчиков. Для начинки: · 1 кг яблок, · 0,5 стакана сахара, · 1 ч. ложка корица, · 100 г сметаны, · 2 яйца. Всыпать муку в кастрюлю. Растопить сливочное масло. Желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить моло­ко, хорошо размешать, влить растопленное масло и по­степенно выливать в кастрюлю с мукой, размешивая, чтобы не было комков...

· 600 г мяса, · 500 г помидоров, · 1 луковица, · 1 морковь крупная, · небольшой кусочек корешка петрушки, · 1 ст. ложка масла топленого, · 1 ст. ложка муки, · 200 г сметаны, · 2 желтка, · соль по вкусу, · 2 л воды. Помидоры порезать на части, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить тушить до мягкости на слабом огне в собственном соку. Мясо залить водой и поставить варить бульон. Коренья и лук мелко порубить, положить в кастрюльку, добавить топленое масло, закрыть крышкой и тушить до золотистого цвета...

· 300 г сыра (Российский, Костромской, Гауда, Адыгейский и т.д.), · 2 ст. ложки муки, · 2 яйца, · 2 ст. ложки сухарей панировочных, · 70 г масла для обжаривания сыра, Для гарнира: · 100 г моркови, · 100 г кабачков, · 200 г молодого картофеля, · 100 г консервированного зеленого горошка, · 100 г цветной капусты, · 100 г стручковой фасоли, · 1 ст. ложка рубленой зелени. Для соуса: · 2 стакана молока, · 100 г масла, · 2 ст. ложки муки. Нарезать сыр одинаковыми ломтиками толщиной 1 см. Яйца выбить в миску, перемешать...

· 3-4 шт. помидоров, · 3-5 зубчиков чеснока, · оливковое масло – в зависимости от посуды, · соль, · сахар, · перец, · зелень базилика или петрушки. Помидоры вымыть, удалить плодоножки разрезать каждый вдоль пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Присыпать сахаром, посолить, поперчить, густо засыпать рубленым чесноком и зеленью. Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, и поставить на огонь...

· 10 яиц, · 2 ст. ложки томатного пюре, · по 1 ст. ложке муки и масла, · 1 стакан молока, · 100 г грибов белых сухих, · 1 ст. ложка зелени, укропа и петрушки, · соль и перец по вкусу. Для жаренья: · 2 стакана масла для фритюра. Для кляра: · 200 г муки, · 4 белка, · 1,5 ст. ложки растительного (лучше оливкового) масла, · 1 чайная ложка сливочного масла, · 1 стакан воды или пива. Сваренные вкрутую яйца и отваренные сухие грибы нарезать кубиками, посолить, поперчить по вкусу, добавить рубленой зелени укропа и петрушки...