Найти в Дзене
ГАСТРО МОДА
СЕГОДНЯ МОДА активно распространяется далеко за пределы дизайнерской одежды. Тренды задают тон буквально в любой сфере нашей жизни. Тенденции появляются, исчезают и меняются в самых разных областях: путешествия, интерьеры и еда. Да, ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ МОДА!  – сегодня о ней. Именно она определяет наши интересы к тем или иным блюдам, продуктам и кухням мира. Понятно, что с течением времени меняются веяния и, соответственно, наши предпочтения. В нашем случае смотрим на устойчивые тренды, которые обосновались на нашей кухне и в наших головах...
3 года назад
Гастрономия в картинах! «Смотритель» приглашает в Эрмитаж. Часто с Вами такое бывает? Входите в здание зимнего дворца с Дворцовой площади - думаете как все? Ан нет - как особые гости через специальный подъезд, минуя толпы туристов и наполняясь приятным ощущением, что Вас здесь ждали. И здесь начинается ваш гастрономический поход по залам искусств Голландии XVII века. Как правильно приготовить краба или сельдь, в чем подавали устриц и что символизирует этот морепродукт? Интересно, неправда ли? Почему лимон - непременный атрибут голландского натюрморта? Тонкости гастрономии и тонкости живописи, история вопроса и секреты сервировки - все рассказывает наш эксклюзивный поход в Эрмитаж. Какие планы на праздники? #вкусноесть #еда #надознать #гасторонм #кудьтураиискусство
3 года назад
Кулич Интернешнл
Мы создали подборку интересных, на наш взгляд, видов традиционных куличей, это оказался разнообразный мир. Вы узнаете об английских пасхальных булочках, греческом цуреки и не только! Греческий цуреки Это плетеный продолговатый хлеб, который пришел к грекам из Византии. Его особенность в удивительной makhlépi – эссенции семян средиземноморской дикой вишни. Только представьте, что из окон греческих хозяек перед праздником по улочкам тянется ни с чем не сравнимый аромат! К makhlépi добавляют семена аниса, цедру апельсинов и лимонов...
3 года назад
Гурман или Гурман?
Гурман - знакомьтесь,  он познал нирвану от еды. Это охотник, в первую очередь, не за количеством, а за качеством! Обжорство не его стезя! Быть гурманом не просто, часто его поджимает разочарование, а то и несварение. Именно поэтому гурманы стараются ценить себя и отказываться от тех блюд, качество которых не дотягивает до их отличных оценок и которому они не доверяют. Этот человек лучше останется голодным, чем поступит против своего ощущения прекрасного. Гурман всегда оценит качество продуктов с полу-взгляда...
3 года назад
ПРЕМЬРА В МАРИИНСКОМ балет «Послеполуденный отдых Фавна» В Мариинском театре покажут премьеру балета на знаменитую симфоническую прелюдию Дебюсси. В 1912 году балет поставил для «Русских сезонов» Вацлав Нижинский. Новую версию «Фавна» заказали по случаю юбилея Дягилева хореографу Максиму Петрову. Создатели первого «Фавна» (оформление было придумано Львом Бакстом) вдохновлялись рисунками на античных вазах: декорации располагались почти у края сцены, а танцовщики пластикой имитировали двухмерную живопись. Автор новой хореографии Максим Петров вместе с маэстро Гергиевым принял решение сохранить на афише традиционное название. Однако постановщик предупреждает, что ждать на сцене Фавна, нимф, Античность и Бакста не стоит. «В новом балете есть портреты нескольких людей, современных и непохожих друг на друга», — комментирует Максим Петров. На сцену он выводит пять героев, каждый из которых исследует возможности своего тела. Как и в случае с балетом «Русские тупики – II», одной их последних работ хореографа, здесь будут заняты артисты нескольких поколений. 🔹23 апреля в 17.00 премьера балета пройдет вместе с классическими постановками Михаила Фокина – «Шехеразадой» (Екатерина Кондаурова, Кимин Ким), «Видением розы» (танцуют Камилла Мацци и Филипп Стёпин) и «Лебедем» (Мария Ильюшкина). Дирижирует Валерий Гергиев #балет #мариинка #операбалет #жизньпрекрасна
3 года назад
Кофе или кофе?
Что выбрать? Мы живем сегодня в мире развивающихся культур чайных и кофейных напитков, кто-то разделяет традицию, кто-то приверженец авангарда, но все мы поем кофе или чай, или и то и другое.  Сегодня о кофе, что #моднознать Капучино, латте, флэт уайт — напитки, которые готовятся на основе эспрессо с добавлением вспененного молока. Но в чём разница и какой выбрать? Рассказываем о разнице во вкусе, пропорциях и приготовлении. Капучино — самый известный кофейный напиток на основе эспрессо. Это идеальный баланс: чувствуется вкус эспрессо, но он не преобладает над вкусом молока...
3 года назад
Есть две новости! Первая - в понедельник закрыли ресторан Recolte. Причина простая, не сформировали нормально концепцию. Хотели сделать файн дайнинг, но оказалось нам это самим не близко. Нам нужен драйв, эмоции, яркая еда и дружеский сервис. А не пиджаки, стерильный интерьер и вот это вот все. Вторая - сегодня Дмитрий Блинов опять открываем Recolte, но уже совсем другой. Наверное ключевое изменение это еда, теперь он сам будет шефом старого-нового ресторана, а значит и еда будет та что нам знакома. Яркие запоминающиеся вкусы, привычные продукты и не очевидные сочетания. Не скучная еда и при этом на каждый день. «Пришло время вернуться к истокам DUOBAND и сделать классный и вкусный проект» как сказал сам Дмитрий. В интерьере появится много современного искусства , света для создания более уютной атмосферы. В целом отказались от строгости присущей ресторанам с претензией на звездность. А кто знает! Ребята собрались работать для нашего удовольствия и в своё удовольствие!  @recoltespb #рестораныспб #новость #вкус #вино Больше о веяньях гастрономии zen.yandex.ru/...b2b
3 года назад
Книги с гастрономическими удовольствиями
Продолжаем читать: Джоанн Харрис, роман «Пять четвертинок апельсина» книга которой вас удивит в хорошем смысле слова. Этот роман стал очень известным благодаря, конечно, своему знаменитому предшественнику – книге «Шоколад», которая прославила автора на весь мир. Однако, история о несправедливости и коварности жизни, приправленная искрометным юмором и вкуснейшими рецептами лакомств, также завоевала хорошие отзывы критиков и широкую аудиторию читателей. Героиня Фрамбуаза, будучи самой младшей в семье, получает в наследство лишь большой альбом с кулинарными рецептами своей мамы...
3 года назад
Трейлер по ссылке https:youtu.be/...laa Встречайте новый фильм, очень своевременный во всех отношениях! «Родители строгого режима» в главный ролях.. читайте в фотографиях! Великолепный дуэт и отличное трио. Жанр - трагикомедия. Позже напишем больше про фильм, а пока горячая новость: В прокате с 14 апреля, а мы уже встретили закрытую премьеру. Режиссёр Никита Тарасов. #новостьдня #алисафрейндлих #новостикино #кино
3 года назад
Что в питейной культуре сегодня? Коктейльный Рассвет! Причудливые формы, вкусы! На кону все– от классики, до авангарда! и есть кое-что интересненькое! Например: Самой модной барной тенденцией больших городов сегодня является развитие культуры так называемых Спики́зи (англ. Speakeasy), или blind pig, blind tiger - нелегальные питейные заведения или клубы, где во времена сухого закона в США продавались алкогольные напитки. Сейчас это полузакрытые места, о которых знают только «свои», места с чёткими правилами, куда фактически не заходят люди с улицы. В Лондоне и Нью-Йорке такие заведения существуют уже несколько лет, у нас этот формат развивается. Фактически все такие заведения находятся в невзрачных дворах, в городских закоулках, вход в один из спикизи-баров на Западе устроен в обычной телефонной будке. В Петербурге сегодня бум на подобные заведения! Читайте новости по ссылке: zen.yandex.ru/...bc8 И ещё терминов: Bar-hopping – «прыгающий по барам»- это когда вы компанией друзей всю ночь перемещаетесь по разным барам #барырестораны #вкусножить #моднознать #гастрономическийоргазм #ааторскаякухня
3 года назад
Про бары! Но не про бутлегеров!
Самой модной барной тенденцией больших городов сегодня является развитие культуры так называемых СПИКИЗИ-БАРОВ Speakeasy. Изначально так назывались нелегальные питейные заведения или клубы, в которых подавались крепкие алкогольные напитки во времена сухого закона (1920—1933) в США. Сейчас это полузакрытые места, о которых знают только «свои», места с чёткими правилами, куда фактически не заходят люди с улицы. В Лондоне и Нью-Йорке такие заведения существуют уже несколько лет, у нас этот формат только начинает развиваться...
3 года назад
Гастрономический роман
Гастрономический роман!   Этот эпитет можно присвоить не многим книгам, а редким произведениям, где еда и ее вкусы, и описания играют не малую роль в общей канве рассказа и придают особую подлинность событиям и образам.  «Суп из лимской фасоли и жареный цыпленок – это иногда все, что нужно для уставшего путника. Эти блюда словно возвращают к жизни и дарят ту самую теплоту, что присуща лишь Сердцу Юга» Сегодня о таком романе Фэнни Флэгг "Жареные зеленые помидоры".  Книга практически после первого же издания на русском языке стал культовой книгой в России...
3 года назад