Шедевры Кулинарного ИСКУССТВА

Зона Лазерсона -Растительное масло -Морковка -Репчатый лук -Свекла -Капуста -Соль -Сахар -Черный перец -Томатная паста -Вода -Куриный бульон -Лавровый лист -Укроп -Чеснок -Рисовый уксус

Апанг паста ▪ Клейкий рис ▪ Грибы шиитаке ▪ морковь ▪ Лук ▪ мука ▪ Крахмал ▪ Яйца

Скиландис — это традиционная домашняя литовская колбаса, которая обычно делается в свиных пузырях. Но есть вариант и попроще, чтобы можно было вялить и в условиях обычного холодильника, чтобы высыхала более равномерно и правильно. По классике скиландис еще и коптят холодным дымом. Состав: 1. Свиной окорок или лопатка — 1200г 2. Грудинка свиная — 400г 3. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) — 26г/кг 4. Перец черный — 2г/кг 5. Перец душистый — 2г/кг 6. Чеснок свежий — 6-8г/кг 7. Пакеты для вяления (в магазине emkolbaski...

Вкусная минутка Рецепт: • Белок яичный - 3 шт. • Сахар - 190 г • Ванильный сахар - 10 г • Яблочный уксус - 1 ч.л. • Крахмал - 1 ч.л.