Об'ЕДЕнье/Рецепты/Кулинарные хитрости

Ингредиенты: 4 маленькие половины куриной грудки без костей соль и перец по вкусу 32 тонких ломтика любого сыра,желательно сливочного. 12-16 ломтиков ветчины 1 стакан муки 2 яйца слегка взбитых 1 стакан панировочных сухарей масло для жарки Способ приготовления: Поместите каждую половину куриной грудки между листами полиэтиленовой пленки и раскатать скалкой небольшой толщиной пытаясь получить почти прямоугольную форму. Приправить солью и перцем по вкусу. Разложите по 4 кусочка сыра на каждой курице...

Дрожжевые мини-пироги с грибами, сыром и зеленью Ингредиенты: Для теста: Способ приготовления: Подготовьте все ингредиенты для дрожжевого теста. Воду нагрейте до температуры 38-40 градусов. Соедините в миске теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, до появления пузырьков на поверхности. В большую миску просейте муку и добавьте соль. Влейте воду с сахаром и дрожжами. Лопаткой перемешайте все ингредиенты. Вмешайте в тесто оливковое масло. Замес теста удобнее заканчивать руками на ровной поверхности стола...

Жаркое по-деревенски Ингредиенты: Способ приготовления: В сотейнике растопить сало, нарезанное мелкими кубиками. Добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжарить до румяной корочки. Добавить морковь, нарезанную кружочками. Обжаривать 5 минут. Лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать 5 минут. Болгарский перец, нарезанный дольками. Ещё 5 минут...

Сацебели Ингредиенты: Способ приготовления : Режем кинзу мелко. Добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Учтите, острота проявится чуть позже, когда соус постоит час. Учтите это. Перетираем всё это в ароматную пасту. Добавляем томат и перемешиваем...

"Картофчин" - осетинский пирог с картофелем Мягкие, ароматные осетинские пироги из дрожжевого теста можно делать с разными начинками. Пирог с картофелем и сыром называется "Картофчин" или "Картофджин" Ингредиенты: Способ приготовления: Смешать в миске 700 г муки, соль и сухие дрожжи. Вскипятить воду. В отдельной миске смешать 200 мл молока, кипяток и 50 г растительного масла. Температура смеси должна быть 40-45 градусов. Влить смесь в муку, замесить мягкое тесто. Намазать тесто растительным маслом...