Rutabak / Rustobaco club. Про табак.

💨 Разберёмся в молекуле никотина и почему мозг её так любит. Если отбросить привычные ассоциации, никотин - это всего лишь маленькая органическая молекула, построенная из атомов углерода, водорода и азота. Но за этой простотой скрывается одна из самых эффективных «ключ-замок» систем воздействия на человеческий мозг. 🧬 Как устроена молекула никотина? Никотин состоит из двух колец - пиридинового и пирролидинового. Благодаря своей форме он идеально подходит к определённым рецепторам нейронов - никотиновым ацетилхолиновым рецепторам (нАХР). Эти рецепторы в норме активируются ацетилхолином - нейромедиатором, который участвует в концентрации, внимании, мышечной активности и передаче нервных импульсов. Но никотин - «псевдоключ», который подходит к тому же замку. Что происходит, когда никотин попадает в организм? Попав в кровь, никотин достигает мозга примерно за 7-10 секунд. Он мгновенно «включает» нАХР, вызывая каскад эффектов: Усиление выброса дофамина. Это главный момент: дофамин - нейромедиатор удовольствия и мотивации. Мозг отмечает: «О, это приятно! Хочу ещё!» Стимуляция норадреналина. Бодрость, небольшое ускорение сердцебиения, концентрация внимания. Активация серотонина и β-эндорфинов. Лёгкое улучшение настроения и снижение чувства стресса. Подавление аппетита. Никотин активирует гипоталамус, поэтому после затяжки некоторым не хочется есть. Почему хочется курить снова? Тут включается нейробиология привыкания. 1. Никотин повышает чувствительность системы вознаграждения. Допамин усиливает запоминание: мозг связывает конкретные действия (затяжка) и контекст (кофе, перерыв, стресс) с удовольствием. 2. Рецепторы адаптируются. При регулярном воздействии: • нАХР становится больше - мозг «ждёт» никотин, • чувствительность рецепторов меняется. Когда никотина нет - система как будто «провисает», возникает: • раздражительность, • нехватка концентрации, • внутреннее напряжение. Мозг знает быстрый способ вернуть равновесие - получить порцию никотина. 3. Никотин действует быстро, но недолго. Его период полувыведения - около 2 часов, поэтому тяга может возвращаться довольно часто. 🧠 Почему мозг так сильно «любит» никотин? 1. Он задействует древнюю систему вознаграждения, созданную эволюцией для еды, комфорта и выживания. 2. Никотин действует быстрее и мощнее, чем естественный ацетилхолин. 3. Он стимулирует сразу несколько нейромедиаторов - смесь «фокус + удовольствие + расслабление». По сути, мозг получает короткую, яркую и легко воспроизводимую награду, поэтому так быстро формируется привычка.

Перед нами газетная вырезка начала XX века с говорящим заголовком: «Больше никаких промокших сигарет!» На фотографии английский клоун, который, судя по всему, устал мириться с капризной погодой и извечной проблемой курильщика: дождём. Но вместо того чтобы жаловаться, он… изобрёл решение. К его сигарете (а точнее к целому курительному устройству) прикреплён мини-зонт. Настоящий. Он защищает табак от дождя сверху, а маленький краник снизу служит для отвода лишней влаги. Абсурдно? Да. Гениально? Тоже да. (по меркам своего времени). Это не просто смешной кадр, а пример той эпохи, когда курение было частью повседневной культуры, а изобретательность не знала границ. Люди придумывали держатели, футляры, фильтры, мундштуки и даже зонтики для сигарет. Сегодня это выглядит как анекдот из прошлого, но в нём есть особое очарование: страсть к процессу, уважение к табаку и желание сохранить ритуал при любых обстоятельствах, даже под английским дождём. Иногда история курения - это не только фабрики и бренды, но и вот такие странные, трогательные и по-своему гениальные идеи.

Душевный вечерок.

Табак Kentucky: коротко про «тёмного мясника» блендов 🥩🚬 Дисклеймер: всё ниже про историю, агротехнологии и вкусовой профиль. Курение табака вредно для здоровья, вне зависимости от сорта и «натуральности». 1. Что вообще такое Kentucky? Kentucky (часто - Dark Fired Kentucky) - это не бренд и даже не табак из штата Кентукки, а технологический тип тёмного табака: • родом из США, прежде всего регионов Кентукки и Теннесси; там этот тип тёмного, fire-cured табака традиционно выращивают уже больше века. • по ботанике близок к Burley, но за счёт другой обработки превращается в отдельный характерный тип. В классификации его часто пишут как dark-fired (тёмный огнево-вяленый табак). 2. Как его делают: огонь, дым и много работы. Главная «фишка» Kentucky - огневой способ сушки (fire-curing): • Листья развешивают в специальных сараях/амбарах. • Под ними реальными кострами из сухой древесины (обычно дуб, бук) аккуратно тлеет огонь, зачастую 10-20 дней подряд. • Дым не просто сушит лист, но проникает в клетки, окрашивает в тёмно-коричневый и насыщает специфическими ароматическими соединениями. В исследованиях прямо пишут, что при такой огневой сушке в табаке формируются вещества типа сирингола, малтола, фурфурола и разных «сахарных» циклопентенолонов. Именно они дают тот самый «дымно-подкопчённый плюс карамельно-поджаренный» профиль. 3. Вкус и характер: почему его называют «мясным». По вкусо-ароматике Kentucky обычно описывают так: • дымный, копчёный, древесный, иногда с ассоциациями с костром или коптильней; • землистый, ореховый, иногда слегка пряный, с почти «сигарным» телом; • мало естественных сахаров и много никотина - его относят к табакам «повышенной крепости» и часто упоминают как один из наиболее никотиносодержащих среди pipe-листьев. Поэтому в трубочных блендах Kentucky чаще всего идёт: • не как «основа», а как конденсирующий лист 5 - 20% для добавления «мяса» и удара по крепости; • в некоторых блендах заменяет Latakia, если нужен дымный характер, но другой профиль (более сухой). 4. Где мы его встречаем? Kentucky используется очень широко: • Трубочный табак. Есть целые линейки на Dark Fired Kentucky - например, классические европейские бленды, где он сочетается с Virginiа и Burley. • Жевательный табак и нюхательный табак, особенно в США; • Сигары и cheroot’ы. Самый знаменитый пример - итальянские сигары Toscano, в которых используется ферментированный и огнево-вяленный Kentucky (как американский, так и итальянский). Отдельный пласт - hookah-пасты и миксы, где Kentucky добавляют как «копчёную» ноту, но это уже ниша. 5. «Kentucky», который вовсе не из Кентукки. Интересный момент: • В профсообществе отдельно подчёркивают, что «dark-fired Kentucky» - это, прежде всего, сорт/тип и метод обработки, а не гарантия географии. То есть лист может выращиваться где угодно, но если это темный fire-cured Burley-тип, его всё равно называют Kentucky. • Сегодня Kentucky активно выращивают не только в США, но и, например, в Италии, причём местный итальянский Kentucky - основа для Toscano и ряда европейских блендов. • Проводились эксперименты по выращиванию Kentucky в Болгарии с адаптированной технологией сушки; исследования показали, что при правильном подходе по химпрофилю он вполне дотягивает до «классического американца». Так что, увидев в составе «dark fired Kentucky», не факт, что лист реально родом из штата Kentucky - это скорее «паспорт вкуса», чем географическая метка.

Всем доброго вечера и отличных выходных.