Melody Brew

Наверное, многие из вас слышали байку о том, что на больших заводах пиво делают из порошка. Якобы в воду бросают какой-то порошок, добавляют спирт и получается пиво. Вторая по популярности байка примерно такая: якобы у одного знакомого дядя (сват, брат, друг и т.д.) работал на пивзаводе и видел, что в пиво добавляли какой-то порошок. Давайте разбираться! Начнем с того, что такое порошок. Согласно википедии порошок – это сыпучий материал, образующийся в результате измельчения твёрдых веществ либо выделения твёрдой фазы из растворов или газовой фазы...

У нас есть пиво «Quadropheniа» крепостью 11,3% и мы не добавляли в него спирт. Он образовался естественным путем в результате брожения. Вы спросите, почему тогда в «обычном» пиве 4-5% спирта, а в вашем 11,3%? Попытаемся объяснить простым языком. Пиво делают из солода, чаще всего из ячменного, иногда добавляют еще солод из других злаковых: пшеничный, ржаной, овсяный, гречишный. В солоде содержится большое количество крахмала. Говоря простым языком, крахмал – это сложный сахар, который при замачивании...