Рецепты дня с Шефом Васькой !

#Ингредиенты: - Кокосовое молоко - 300 мл (можно заменить сливками или обычным молоком) - Паста Том Ям - 1 ст.л. (готовая или домашняя) - Стебли лемонграсса - 5 шт. (можно заменить цедрой 1 лайма) - Бульон (рыбный/куриный) - 500 мл - Галангал - 1-2 см (заменяем имбирем) - Листья каффира - 5 шт. (заменяем листьями лимона) - Королевские креветки - 10 шт. - Грибы (шампиньоны/шиитаке) - 6 шт. - Кинза - 5 веточек - Рыбный соус - 1 ст.л. (заменяем соевым) - Коричневый сахар - 0,5 ч.л. - Острый перец - 1 шт...

# Пахлава с грецкими орехами и фисташками Время приготовления: 1 час 30 минут Порций: 8-10 #Ингредиенты: - Тесто фило - 1 упаковка - Грецкие орехи - 250 г - Фисташки - 250 г - Сливочное масло - 200 г - Сахар - 200 г - Мёд - 150 г - Вода - 150 мл - Корица - 1 ч.л. #Пошаговый рецепт: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Измельчите грецкие орехи и фисташки (часть фисташек оставьте для украшения целыми). 3. Смешайте измельчённые орехи с 150 г сахара и корицей. Масса должна оставаться рассыпчатой...

# Ролл из лаваша с красной рыбой, маслом и сливочным сыром Ингредиенты: - Лаваш тонкий армянский - 2 шт - Сливочное масло - 100-150 г - Красная рыба (форель или семга) - 400-500 г - Сливочный сыр (типа Филадельфия) - 150 г - Зелень (укроп или зеленый лук) - по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте рабочую поверхность и разверните первый лаваш. 2. Нанесите тонкий слой сливочного масла по широкой стороне лаваша (примерно 2/3 площади). Это поможет лавашам лучше склеиться между собой. 3. Положите второй лаваш поверх первого и смажьте его более толстым слоем масла...

В первую очередь , прошу обратить внимание на лапшу , если вы хотите вкусную карбонару , то не стоит экономить на основном ингредиенте . В 100 раз вкуснее будет сделать с лагманной лапшой , примерно такой : Ингредиенты: - Спагетти - 250 г - Бекон (сырокопченый или сыровяленый) - 150-200 г - Сливки 10% - 200 мл - Сыр - 100 г - Соль по вкусу - Перец по вкусу - Растительное масло для жарки Время приготовления: 15 минут Пошаговое приготовление: 1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке)...

Как приготовить дома и где можнт попробовать на отдыхе : 1. В районе Лимэнсян (Limengxiang) в бухте Санья Бей, Китай. Там как раз есть популярное место с шашлыками, где подают как мясные, так и морепродукты на шпажках. Особенно там хвалят каракатицу и морского огурца. 2. На ночном рынке в Бангкоке, где уличные торговцы готовят мясо в похожих маринадах с использованием соевого соуса и специй. 3. В небольшом семейном ресторанчике в Сеуле, где подают самгёпсаль (жареную свинину) с традиционными маринадами...