Рецепты дня с Шефом Васькой !

#Ингредиенты: - Кокосовое молоко - 300 мл (можно заменить сливками или обычным молоком) - Паста Том Ям - 1 ст.л. (готовая или домашняя) - Стебли лемонграсса - 5 шт. (можно заменить цедрой 1 лайма) - Бульон (рыбный/куриный) - 500 мл - Галангал - 1-2 см (заменяем имбирем) - Листья каффира - 5 шт. (заменяем листьями лимона) - Королевские креветки - 10 шт. - Грибы (шампиньоны/шиитаке) - 6 шт. - Кинза - 5 веточек - Рыбный соус - 1 ст.л. (заменяем соевым) - Коричневый сахар - 0,5 ч.л. - Острый перец - 1 шт...

# Пахлава с грецкими орехами и фисташками Время приготовления: 1 час 30 минут Порций: 8-10 #Ингредиенты: - Тесто фило - 1 упаковка - Грецкие орехи - 250 г - Фисташки - 250 г - Сливочное масло - 200 г - Сахар - 200 г - Мёд - 150 г - Вода - 150 мл - Корица - 1 ч.л. #Пошаговый рецепт: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Измельчите грецкие орехи и фисташки (часть фисташек оставьте для украшения целыми). 3. Смешайте измельчённые орехи с 150 г сахара и корицей. Масса должна оставаться рассыпчатой...

# Ролл из лаваша с красной рыбой, маслом и сливочным сыром Ингредиенты: - Лаваш тонкий армянский - 2 шт - Сливочное масло - 100-150 г - Красная рыба (форель или семга) - 400-500 г - Сливочный сыр (типа Филадельфия) - 150 г - Зелень (укроп или зеленый лук) - по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте рабочую поверхность и разверните первый лаваш. 2. Нанесите тонкий слой сливочного масла по широкой стороне лаваша (примерно 2/3 площади). Это поможет лавашам лучше склеиться между собой. 3. Положите второй лаваш поверх первого и смажьте его более толстым слоем масла...

В первую очередь , прошу обратить внимание на лапшу , если вы хотите вкусную карбонару , то не стоит экономить на основном ингредиенте . В 100 раз вкуснее будет сделать с лагманной лапшой , примерно такой : Ингредиенты: - Спагетти - 250 г - Бекон (сырокопченый или сыровяленый) - 150-200 г - Сливки 10% - 200 мл - Сыр - 100 г - Соль по вкусу - Перец по вкусу - Растительное масло для жарки Время приготовления: 15 минут Пошаговое приготовление: 1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке)...

Как приготовить дома и где можнт попробовать на отдыхе : 1. В районе Лимэнсян (Limengxiang) в бухте Санья Бей, Китай. Там как раз есть популярное место с шашлыками, где подают как мясные, так и морепродукты на шпажках. Особенно там хвалят каракатицу и морского огурца. 2. На ночном рынке в Бангкоке, где уличные торговцы готовят мясо в похожих маринадах с использованием соевого соуса и специй. 3. В небольшом семейном ресторанчике в Сеуле, где подают самгёпсаль (жареную свинину) с традиционными маринадами...

Яичница с кешью и ветчиной в лаваше Ингредиенты: - Яйца - 2 шт - Ветчина - 100 г - Кешью - 30 г - Лаваш тонкий - 1 шт - Помидор - 1/2 шт - Сыр твердый - 30 г - Соль, перец по вкусу - Растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нарежьте ветчину тонкими полосками. 2. Обжарьте кешью на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. 3. На разогретой сковороде с маслом обжарьте ветчину 2-3 минуты. 4. Разбейте яйца и вылейте их на сковороду к ветчине. 5. Пока яйца еще жидкие, сверху положите лаваш, слегка прижмите его к содержимому...

Бутерброд с авокадо, красной рыбой и глазуньей Ингредиенты (на 2 порции): - Хлеб - 2 ломтика - Авокадо - 1 шт (250 г) - Красная рыба (сёмга, форель или лосось) - 100 г - Яйца - 2 шт - Соль, перец по вкусу - Масло для жарки (по желанию) Приготовление: 1. Подготовьте все ингредиенты. Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками (по 2-3 на порцию). 2. Приготовьте тосты: - Обжарьте хлеб на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки - Или подсушите в тостере 3. Подготовьте авокадо: - Разрежьте пополам, очистите от кожуры и косточки - Нарежьте мякоть тонкими пластинками 4...

понравится всем! # Кесадилья с курицей и шпинатом в сливочном соусе # Ингредиенты: - 4 тортильи - 300 г отварной куриной грудки - 100 г свежего шпината - 150 г сливочного сыра - 50 г тертого пармезана - 100 мл сливок (20%) - 1 зубчик чеснока - Соль, перец по вкусу - Оливковое масло для жарки # Приготовление: 1. Курицу мелко нарежьте. 2. Приготовьте сливочный соус:   - Обжарьте измельченный чеснок на оливковом масле   - Добавьте сливки   - Всыпьте мелко нарезанный шпинат   - Тушите 2-3 минуты до загустения   - Добавьте сливочный сыр, перемешайте до растворения 3...