» Пока по соцсетям разлетается простой рецепт домашнего мороженого из замороженного арбуза и сливок, производство мороженого показывает снижение. По оценке INFOLine, в первой половине 2026 года оно составило 8-9 % в годовом выражении. Структура же производства остается прежней, наибольшая доля приходится на пломбир — около 60 % и на сливочное мороженое — около 20 %. В перечне основных причин снижения производства — несколько факторов: слабый потребительский спрос в том числе и из-за роста цен (вафельный стаканчик подорожал...
SOLPRO
🤝В Северной столице стартовал Петербургский Молочный салон — конференция для представителей молокоперерабатывающей индустрии
И конечно, бренд Solpro не мог пройти мимо такого события! 🥛 Руководитель службы технологов сопровождения продаж "Русагро" Ирина Зырянова выступила с темой "Новый взгляд на ЗМЖ. Качество и предубеждение". Как изменилось отношение к продуктам с заменителем молочного жира (ЗМЖ). По словам Ирины, она, профессиональный технолог, сама когда-то воспринимала эту категорию с предубеждением, однако после работы с ней пришла к выводу, что сегодня ЗМЖ стали привычным инструментом для многих крупных переработчиков...
🏆 Продолжаем знакомить вас с нашими экспертами
! 🥛Технолог молочного направления Татьяна Апёнышева 15 лет проработала на производстве крупных молочных комбинатах Алтайского края и Московской области, а затем пришла в «Русагро». 🎓Во время обучения в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности Татьяна проходила учебные практики на молочных заводах, где и познакомилась с будущей профессией, решив стать специалистом в области производства молочных продуктов. Чтобы трудится по профессии, она получила не только высшее образование, но и ученую степень кандидата наук...
🏆 Продолжаем знакомить вас с нашими экспертами
! 🥛Технолог молочного направления Татьяна Апёнышева 15 лет проработала на производстве крупных молочных комбинатах Алтайского края и Московской области, а затем пришла в «Русагро». 🎓Во время обучения в Кемеровском технологическом институте пищевой промышленности Татьяна проходила учебные практики на молочных заводах, где и познакомилась с будущей профессией, решив стать специалистом в области производства молочных продуктов. Чтобы трудится по профессии, она получила не только высшее образование, но и ученую степень кандидата наук...
📝 Рецепт «Ореховое настроение
» Ингредиенты: ▫️ Мука — 140 г ▫️ Маргарин твердый Solpro для песочных изделий, 82 % (33820) — 100 г ▫️ Сахарная пудра — 30 г ▫️ Сахар — 20 г ▫️ Яйцо — 20 г (примерно половинка) ▫️ Грецкий орех (измельчённый) — 30 г ▫️ Ванилин — 5 г ▫️ Соль — 1 г (щепотка) 👩🍳 Как готовить: 1. Взбиваем маргарин до пышности ⏳ 3–4 минуты. 2. Добавляем сахар и пудру, взбиваем до бела. 3...
