SOLPRO

🐉 Pizza Hut в Восточной Азии известна тем, что творчески подходит к начинкам своих пицц, постоянно экспериментируя с ингредиентами. Особенно удачно получается совмещать сладкое и соленое, что всегда дает интересный вкусовой эффект. 🍪 В этот раз в пиццу добавили соленую курицу в панировке, жареные кальмары, тягучий сыр и зеленый лук...

🐉 Мы уже привыкли, что многие тренды в выпечке задают именно азиаты, но и российские изделия набирают популярность, например в Китае. В Поднебесной уже работает целая сеть розничных магазинов под брендом «Сделано в России». А недавно в Шанхае открылся первый магазин с пекарней полного цикла. 🍞 Хлеб, выпечка и кондитерские изделия производятся здесь по традиционным русским рецептам, разработанным с учетом вкусовых предпочтений китайских потребителей. В ассортименте представлены ржаной и пшеничный хлеб, а также сладкие виды — медовый и с клюквой...

контактами, которые указаны в профиле нашего ТГ-канала. А познакомиться с продукцией можно в каталоге, перейдя по ссылке! Спасибо за ваш интерес!

»⤵️ ❓Сегодня обсуждаем, как заменить маргарин на жир и наоборот. ✅ Маргарин и жир (животный или растительный) часто взаимозаменяемы в выпечке, но есть нюансы, связанные с их составом и свойствами. ❗️Всегда нужно обращать внимание на жирность исходного продукта и того, который берем на замену. Главное, чтобы у конечного изделия количество жира было постоянным. То есть если вы всегда использовали жир, у которого жирность 99,9 %, а решили перейти на маргарин 82 %, то нужно заложить большее количество маргарина...

❗️ВПЕРВЫЕ НА НТБ! Лоты Заменителя молочного жиры! (ЗМЖ) уже в торгах Коллеги, партнеры, внимание! На Национальной Товарной Бирже (НТБ) стартуют первые торги заменителем молочного жира. Уникальная возможность закупить ЗМЖ на биржевых условиях. Не пропустите! 📅...

? 🍪 Выпекли их участники Всероссийского чемпионата «Профессионалы», в котором наша команда технологов принимает участие в качестве индустриальных экспертов в компетенции «Хлебопечение». 🥐В ходе чемпионата проходят настоящие соревнования в искусстве создания хлебобулочных изделий: от замеса теста до выпечки. Выпекают участники сдобные и слоеные изделия: от классических круассанов до более сложных форм. А для своих шедевров участники используют исключительно маргарины Solpro! 🧈И наконец, раскрываем...

! Перед летним сезоном начинаем знакомить с новыми маркетинговыми решениями для холодного лакомства. 😴 Так, британский бренд Snooz запустил в продажу мороженое с эффектом снотворного. Вечерний десерт «успокаивает» и тело, и голову, ведь в его составе — магний, L-теанин, экстракт ромашки и листья мелиссы. Ингредиенты обладают мягким седативным действием и способствуют снятию нервного напряжения. Вкусы базовые: ваниль, шоколад, соленая карамель. 🥱Проблема сна сейчас стоит очень остро — от плохого засыпания и нерегулярного сна страдает от 30 до 50 % взрослых людей в мире...

Сегодня расскажем о технологе по мучному кондитерскому направлению — Татьяне Скворцовой. 📈Татьяна Викторовна имеет внушительный опыт работы в профессии — 23 года. Оттачивая свои навыки и компетенции, она прошла путь от стажера-кондитера до ведущего технолога. Трудилась в компании «Волжский хлеб», Нижегородском масложировом комбинате и ресторане «Панорама». 🫶Татьяна признается, что всегда испытывала большой интерес к технологии приготовления пищевых продуктов...

⌛️Почему это прекрасная альтернатива? Пасхальные куличи на творожном тесте получаются нежными, мягкими и сочными, надолго остаются свежими и воздушными! Ну и без продуктов Solpro здесь не обойтись!👍 📋 Ингредиенты: Мука — 300 г Сахар — 280 г Меланж — 250 г Маргарин твердый Solpro для песочных изделий, 82 % (33820) — 220 г Творожный продукт — 200 г Ванилин — 2 г Соль — 3 г Разрыхлитель — 10 г Комплексная пищевая добавка «Паста Solpro бисквитная (38002) — 20 г Цедра лимона — 17 г Мак — 15 г Технология приготовления: ✅ Внести в дежу маргарин, сахар, цедру лимона, творожную массу, ванилин и соль...

Одна из московских пекарен накануне Пасхи начала продавать уникальный кулич — с собором Василия Блаженного в качестве украшения. Для его отделки использовали пищевое золото и драгоценные камни. Стоимость такого изделия составляет 100 тыс. руб. Внешне кулич выглядит классическим, весит 4 кг...

Но главное — внутри! Сегодня хотим поделиться нашим рецептом нежного, ароматного пасхального кулича с использованием маргаринов SOLPRO ⤵️ Ингредиенты: Мука — 100 г Вода (50 % лед + 50 % вода) — 40 г Сахар — 25 г Маргарин твердый Solpro для песочных изделий, 82 % (33820) — 20 г Яйцо — 30 г Дрожжи прессованные — 5 г Соль — 1 г Ингредиенты для масляного крема: Творожный сыр — 300 г Маргарин твердый Solpro для кремов, 84 % (33840) — 200 г Молоко сгущенное с сахаром 8,5 % — 200 г Технология приготовления: 📍В тестомес поместить муку, воду, яйцо, дрожжи, соль, 1/3 сахара и 1/3 маргарина...

🥧 Накануне светлого праздника Пасхи расскажем о трендах декора для кулича — 2026 ⤵️ А нашим рецептом кулича поделимся позже (следите за публикациями!). 🐦‍🔥Карамельный петушок Не выходящий из моды русский стиль дает чувство подлинности, тепла и уюта. Карамельные петушки легко крепятся на кулич благодаря палочке, на которой они находятся, и сразу задают праздничную атмосферу. А если хочется необычного яркого цвета, можно использовать форму для петушка, сварить карамель и добавить в нее любой краситель...