SOLPRO

?! 😉 🇯🇵 Продолжаем изучать азиатские тренды! И вот неоднозначная новинка: мороженое с мальками сардин — такое необычное сочетание придумали в кафе Tobiccho на острове Эносима рядом с Токио. Название мальков в японской кухне совпадает с названием специалитета острова Эносима — сирасу. Обычно их подают на подушке из риса, но не в этот раз!) 🎣 Сладкое мороженое и солоноватые рыбки создают удачное сочетание вкусов — баланс на контрасте...

🔥Что включает в себя мастер-класс по фритюрам Solpro? Профессиональный гайд от технологов «Русагро» Надежды Тепляковой и Сергея Букатникова с секретами идеального фритюра: от выбора масла до тонкостей управления температурой при приготовлении различных блюд; дегустация жареной картошки фри, куриных стрипсов, донатсов, чуррос и других изделий, а еще подарки участникам. И наконец, почти сакральное знание о том, как добиться максимальной хрусткости, сохранив при этом сочность внутри, и избежать излишней жирности. 🧑🏻‍🍳 Это не просто обучение, а настоящий праздник вкуса, вдохновляющий на кулинарные...

Сегодня расскажем об одном из самых опытных сотрудников — технологе по мучному кондитерскому направлению — Ольге Ануфриевой. 👩🏼‍🍳 Получив высшее образование инженера-технолога в институте пищевой промышленности, Ольга Викторовна посвятила работе на четырех кондитерских предприятиях 20 лет. В «Русагро» она плодотворно трудится уже 12 лет...

🍞 Всех с наступившим летом! На выставке в Шанхае (рассказывали о нет тут) увидели сквиши в виде разнообразной выпечки, тостов и пирожных. Они не только выглядят максимально достоверно, но еще и вкусно пахнут, а уж как приятно их мять, растягивать и сжимать! 😌 Психологи считают, что игрушки-антистресс помогают переключить внимание и успокоить нервную систему. А если к движениям податливого материала подключить еще и аромат свежеиспеченной выпечки — напряжение, тревога...

🍞 Всех с наступившим летом! На выставке в Шанхае (рассказывали о нет тут) увидели сквиши в виде разнообразной выпечки, тостов и пирожных. Они не только выглядят максимально достоверно, но еще и вкусно пахнут, а уж как приятно их мять, растягивать и сжимать! 😌 Психологи считают, что игрушки-антистресс помогают переключить внимание и успокоить нервную систему. А если к движениям податливого материала подключить еще и аромат свежеиспеченной выпечки — напряжение, тревога...

печенькой? 🫗 До лета остались считанные дни — и компания Mondelēz China уже подготовила необычный десерт: совместно с сетью супермаркетов нового поколения Hema Fresh она выпустила охлажденный торт в виде большой печенюшки Oreo. 🤝 Эта новинка вышла в категории...

! 🥮 Команда масложирового направления РУСАГРО побывала на двух масштабных выставках — SIAL China и Bakery China в Шанхае. Наше внимание привлекло множество бисквитов, бенто-тортов, порционной выпечки. Видео передает разнообразие продукции и очень живую атмосферу, в которую мы окунулись!✊

!   17-19 июня в Radisson Resort and Residences Zavidovo (Тверская область) пройдет легендарная ежегодная конференция «Хлеб-н-Торт» — ключевое событие года для хлебопекарной и кондитерской отрасли России и СНГ. В Завидово соберутся собственники, генеральные директора, представители федеральных сетей и поставщики решений. РУСАГРО с брендом промышленных жиров и маргаринов SOLPRO традиционно выступает генеральным партнером мероприятия.   И первая важная новость: в июне 2026 года мероприятие переезжает из Сочи в Radisson Resort and Residences Zavidovo на берегу Волги...

! 🇷🇺 С 1 мая 2026 года в России начался второй этап обязательной маркировки кондитерских изделий. Новые требования распространяются на торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками со сроком годности свыше 30 суток в потребительской упаковке. ✔️ Теперь производители и импортеры обязаны наносить на каждый товар код маркировки и фиксировать в системе «Честный знак» ввод товаров в оборот. 🧁Маркировка кондитерских изделий вводится поэтапно. Первый этап стартовал 1 марта 2026 года — тогда под обязательную маркировку попали печенье, зефир, пастила, мармелад, вафли, халва, восточные сладости, а также ореховые и шоколадные пасты...

! 👑 Эту на первый взгляд простую, а на самом деле высокорецептурную булочку начали выпекать во Франции еще в XVI веке. Причем раньше она была индикатором достатка семьи — в зависимости от количества сливочного масла в рецептуре существовала градация от «очень простой бриоши» (350 г масла) до «бриоши принцев» (625 г масла). А вершиной роскоши считалась муслиновая бриошь, которая даже принцам не снилась, — 750 г масла на 1 кг муки! 👩🏼‍🍳 Главная особенность технологии приготовления бриошей заключается...

! 🥇Рады представить вам еще одного эксперта в нашей команде — технолога молочного направления Людмилу Лапшину. 🧈 Окончив химический факультет Воронежского государственного университета, Людмила посвятила профессии преподавателя химии 14 лет! После этого она поменяла вектор жизни и 15 лет проработала...

! 🔥 Сегодня 9 Мая, а значит время благодарить — за жизнь, за крышу над головой, за всё, что у нас есть! Нам много чего не пришлось испытать, просто потому что наши прадеды и прабабушки сделали это за нас. День Победы — это не только праздник великой истории нашей страны, но и память о подвиге тех, кто ковал её в тылу. 🪖Во время Великой Отечественной войны рабочие на предприятиях, которые сегодня составляют гордость «Русагро», в разных регионах нашей страны показывали пример самоотверженного труда, стойкости и мужества...