Олег Коробань

Вскоре на пристани

Тг доживает, времени больше нет. Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/join/YrCOYokXU61eLZqLuvgWHUf31K8PM0ykjEQ357aBNV0

Творчество на тарелке, путь донесения информации, возможность прочувствовать мысль, сочетание продуктов, текстур и ингридиентов. Важно всё от основы до хруста поверх. Получение удовлетворения от деятельности посредством донесения смыслов через кухню -вот главная задача шефа, шефа с уважением к продукту, шефа с уважением к гостю.

Возьмите барана", продолжал Собакевич, обращаясь к Чичикову: "это бараний бок с кашей! Это не те фрикасе, что делаются на барских кухнях из баранины, какая суток по четыре на рынке валяется!.." Собакевич опрокинул половину бараньего бока к себе на тарелку, съел всё, обгрыз, обсосал до последней косточки». «Мертвые души» Н.В. Гоголь

Финальная точка, последний штрих, всегда за шефом. Принятие решения , ответственность и умение делегировать в определённых моментах, оттачивают мастерство и дают возможность другим выполнить должным образом поставленную задачу правильно , но как ни крути точка за руководителем, который взвешенно принимает решение порой ссылаясь на внутреннюю интуицию , по наитию выстраивая процесс кухни

Гастроли с ветром Азии

Дружная 7я

Опубликовано фото

Масленица

Эпизод 1

Ни ум, ни интеллект, ни образование сами по себе не определяют ценности высокого порядка. Эти ценности формируются от внутренней чистоты и наполненности, от неустанной работы над собой. Они делают человека не просто живым существом, а Человеком. Только ценности высокого порядка: достоинство, уважение, самоуважение, сила воли и сила духа, совесть – задают высокие вибрации души и делают человека чистым и светлым.

Масленица начало