На маминой кухне

#быстрые рецепты #закуски Вжик-вжик - всего пару минут блендером и готов вкусный хумус! Хумус с печеным перцем В блендер отправляем: - баночку консервированного нута - печеный перец (можно запечь самой, но для экономии времени взяла готовый из баночки) - пару столовых ложек творожного сыра - пару чайных ложек сока лайма (или лимона) - пару ложек оливкового масла - паприка - соль, перец 1. Все ингредиенты смешать в блендере и... готово!

Что нового? ;) Маленьким шпицам уже почти два месяца! У некоторых уже определились будущие владельцы. Даже не верится, что этот мимимишный период закончится... Но в целом скучать некогда - после сдачи сессии в аспирантуре и курсов BIM-моделированию, я решила пойти в кулинарную школу ;) Буду учить "матчасть" ;))

Наконец-то на прилавках стали появляться свежие сезонные овощи и фрукты. И в майской суете последних дней учебы постараемся не пропустить первые овощи! #салат_овощи Салат Коул-Слоу от Ри - капуста, лучше двух сортов, но не обязательно (по 1/4 кочана) Заправка - 1/2 стакана молока - 1/4 стакана майонеза - 1 ст л белого уксуса - 1/2 ст л сахара - соль, перец - ориентировочно по 1\2 ч л - чили, по вкусу - зелень - петрушка, кинза 1. Капусту нашинковать. 2. Заправку смешать. 3. Смешать капусту и заправку. 4. Добавить зелень. Все! Рецепт Ри Драммон

Курочка, от которой дети в восторге! #быстро_просто_вкусно Времени сейчас только на приготовление чего-то быстрого и из простых ингредиентов, а что может проще, чем куриное филе! КУРИНЫЕ ШПАЖКИ - 4 куриных филе (без кожи) - 2 ст л кунжутного масла - 2 ст л жидкого меда - сок 1 лайма - зубчик чеснока - соль - кунжут для подачи 1. Филе нарезать полосками. Чеснок очистить и измельчить. 2. В миске смешать кунжутное масло, мед, сок лайма, чеснок и соль. Замариновать кусочки курицы и оставить на пару часов. 3. Нанизать полоски курицы "волнами" на шпажки. Шашлычки можно запечь в духовки или обжарить на сковороде (я запекаю). При подаче присыпать кунжутом.

Незаметно пролетел целый месяц! Май безумно насыщенный, конец семестра на работе, моя сессия в аспирантуре, конец учебного года у Алисы и окончание школы у Маши. Щенки подросли и уже самостоятельно едят и шалят ;) Наблюдать за ними одно удовольствие, Оливка сама в полном восторге от того, что у нее получилось - постоянно играет с ними, бегает, облизывает... Хочется запечатлеть каждое мгновенье!

#закуски В тему пасхи, еще несколько идей, которые можно реализовать вместе с детьми  СЫРНЫЕ ЦЫПЛЯТА - 200 г сыра насыщенно желтого цвета (например, чеддера) - 150 г сливочного сыра - 1–2 зубчика чеснока - 0,5 ч.л. куркумы - щепотка соли - ядра жареного арахиса или миндаля - морковь (желательно тонкая), упаковка соленых крекеров, черные оливки, укроп – для украшения Как готовить: 1. Желтый сыр натереть на мелкой терке. Разделить пополам. 2. Смешать сливочный сыр, раздавленный чеснок, куркуму, соль и половину тертого сыра. 3. Руками сформировать шарик, внутрь положить орех и обвалять в оставшемся натертом сыре. 4. Морковь нарезать кружками, каждый кружок разрезать пополам. Уложить «лапки» на крекер, сверху– сырный шарик. Из оливок сделать глазки, из оставшейся моркови – клюв.

Скоро светлый праздник! Это самый простой рецепт пасхального кулича! Минимум действий и отличный результат! Кулич получается нежный и пушистый! ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ - 1 кг муки (просеять) - 1,5 стакана молока (у меня 230 мл стакан) - 6 яиц - 300 г масла (растопить и остудить) - 2 стакана сахара - щепотка соли - 70 г свежих дрожжей - ванилин - 200 г изюма(промыть, просушить, обвалять в муке) при желании можно добавить цукаты и увеличить количество изюма 1. Дрожжи развести в чуть теплом молоке и оставить на 5 минут. 2. Затем все компоненты соединить и хорошо перемешать. Тесто должно быть, как густая сметана. 3. Разлить тесто по формочкам и оставить на 5 часов. Наливать не больше 1/3, т.к. тесто очень хорошо подходит. 4. Поставить в разогретую заранее духовку(190-200 градусов). Выпекать 30 минут. Примечание: 1. Молоко не должно быть горячим. Оно должно быть теплым. 2. Яйца только комнатной температуры. 3. Масло не должно быть горячим. Может быть слегка теплым. 4. Там, где будет стоять тесто не должно быть сквозняков! Сверху формочки прикройте фольгой или пекарской бумагой. 5. Духовка должна быть разогрета заранее. 6. Перед тем, как куличи поставить в духовку, опрыскайте ее водой. 7. Заранее опробуйте дрожжи.Они иногда могут подвести. Возьмите небольшой кусочек дрожжей, разведите в слегка теплой воде, добавьте немного муки и чуточку сахара. Перемешайте и оставьте в теплом месте. Минут через 10 на поверхности должна появиться небольшая "шапочка" или они должны пузыриться.

Сейчас времени хватает, только на что-то "быстренькое". Одно из любимых блюд, которое чаще всего повторяют мои коллеги по работе и даже меня угощают ;) ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ - 360 гр творога - около 300 гр муки (зависит от влажности творога) - 2 яйца - 120-140 гр сахара - 1 ч л ванильного сахара - 1 ч л соды - щепотка соли 1. Творог размять вилкой, если он с крупинками, то можно пробить его в блендере. 2. Добавить к творогу яйца, сахар, соду и соль. Вмешать муку и замесить мягкое тесто. 3. Скатать из теста шарики, размером с орех. 4. В небольшом сотейнике разогреть масло и обжарить шарики во фритюре. При подаче посыпать сахарной пудрой и корицей. Готово! Вы сами не заметите как они исчезнут ;)

В нашем собачьем семействе прибавление! Теперь у нас целых четыре шпица ;) Я даже не могла представить какие они маленькие, три крошки весом всего 80 гр! Теперь спим по очереди, проверяем чтобы они сосали молоко каждые два часа. Вообще такие малыши - это совсем не просто - их надо постоянно кормить и согревать. Хорошо, что новоиспеченна мамочка нас не подводит, очень старается. Я удивлена! Как из маленькой капризной крошки, получилась такая #ЯЖЕЖМАТЬ - забрать ее от детей можно только насильно... Будем знакомы - померанский шпиц Оливия (или Оливка)