Маша и Еда

Закупилась. Кусок 7 кило. Купила недорогой отруб. Покупать большой всегда дешевле. Сделаю кучу заготовок и блюд по гиду МЯСО, я там рассказываю, какие куски покупать, чтоб экономить до нескольких тысяч единоразово на покупке. Ну, и буду потом почти всю неделю кайфовать и не готовить ыыыы😁 Мне так нравится его лаконичное название, кстати) МЯСО...

Три килограмма за два дня ВСЁ. Селедку полила нераф подсолнечным маслом с запахом жареной семечки, сверху сушенный укроп, розовый перец и зеленый, лук крымский красный плоский и самый сладкий замариновала в винном уксусе...

Я словила себя на том, что стала более нервная, быстрее устаю, плохо высыпаюсь. Утром уже разбитая. Моя подруга-врач дала несколько рекомендаций, благодаря которым ваш админ снова в режиме электровеника: Вечером перевести телефон в режим night shift. Он блокирует синий спектр, который возбуждает нервную систему. Я и мак свой на такой режим вечером перевожу. Вариант - не брать в руки телефон за 3 часа до сна, мне не подходит. Пить меньше кофе. Заменить на чай, какао. Я пила по 4 чашки, у меня низкое...

Когда я принимаю решение, покупать или не покупать инфопродукт, услугу в интернете, я всегда смотрю, какие ценности у эксперта. При чем он может их даже не озвучивать вслух. Если он публикует сумки Луи вютон, поездки на такси бизнес класса, а в виш-листе у него поездка на Мальдивы,я понимаю - он не наевшийся. И дело тут не в доходах. Я тоже как-то хотела поехать на Мальдивы, но параллельно с этим у меня была мечта поехать на северный и южный полюс. Меня привлекает: свобода, наполненная и здоровая жизнь, независимость...

Во время подготовки к колоно я решила разобрать кухонный шкаф с запасиками (подходящее время) и обнаружила, что мы стрескали почти КИЛОГРАММ тыквенных семечек за 3 месяца! Казалось бы, нашла повод для гордости, но есть нюанс. Эти семечки мы ели только вместе с овощными салатами. Т е пофиг на семечки, меня поразил объем съеденных овощей. Зачем вообще семена в салате? Дают хрусткость, т е доп текстуру блюду, что всегда рецепторами воспринимается, как что-то интересное, хочется пробовать еще и еще...

Многих раздражает готовка, потому что: 1. Не получаются вкусные блюда 2. Не организовано рабочее место С 1 проблемой все ясно, нужно готовить по моим рецептам. А в этом посте разберем вторую проблему. Начнем с главного - убрать все лишнее с рабочей поверхности. Как только я призналась себе, что я делаю свежевыжатый сок раз в полгода, пробиваю смузи раз в тысячелетие, делаю тесто в шеф машине примерно никогда, а мультиварка мне нахер не сдалась, у меня появилась куча свободного места. Мне есть теперь куда сложить продукты, есть где сервировать, есть куда положить большую разделочную доску...

Как обычно «ВСЕ БУДУТ В ШОКЕ» и просить рецепт. У самой пачка селедки осталась с нового года, выбор очевиден. Лучший форшмак в вашей жизни и как в ресторане. Сделаем нежнейший форшмак на хрустящем Бородинском хлебушке, а сверху украсим слегка маринованными лучком. Главное, не боимся селедки с молоком, все хорошо будет. Для рецепта понадобится мясорубка или блендер. Поехали! Форшмак: Маринованный лук: Подача: Поставим вариться яйца на 14 минут. Займемся форшмаком. У белого хлеба срежем корочку и замочим 3 кусочка в молоке на пару минут...

Я интроверт и люблю быть дома. Но когда я завела канал, я неожиданно почувствовала, что у меня появилась тяга выходить из дома и наполнять жизнь интересными событиями. Я стала чаще ходить гулять, встречаться с друзьями, путешествовать, ходить в театр и на концерты, потому что все это дает впечатления, образует новые нейронные связи, развивает вкус. Т е я становлюсь более интересным человеком. Есть о чем писать на канале. Если бы я целый день сидела дома, о чем бы я тут вещала. Какие были бы темы...

Подписчица спросила, почему у нее мясо не жарится на сковороде, как у меня в рецепте, а тушится. Даже высказала предположение, что, может, ей взять сковороду с тонким дном (ни в коем случае!): Чаще всего причины три: 1. Плохо разогретая сковорода и масло. Вам может казаться, что уже все тепленькое, можно выкладывать, но погодите. Масло должно начать перекатываться по сковороде, как вода, это значит, оно нагрелось. Попробуйте ради эксперимента поперекатывать его в начале разогрева и через пару минут...

Просто открыла свой гид по мясу, раздел стейки. Там точное время и мощность для каждого типа стейка. И все готово. Не хуже, чем в стейк-хаусах. Я могу себе позволить такое сравнение. Меня учил готовить стейки на обычной плите и духовке один из лучших шефов по мясу...

Меня попросила подписчица посоветовать блендер для пробивания тыквенного супа. Мол в рестиках он без комочков и идеально кремовый, а дома нет. Что за секретный блендер. Конечно, с мощным блендером будет побыстрее, но фишка в другом. Все крем-супы пробиваются в рестиках в два этапа. Сначала просто в блендере, а затем в другую кастрюлю ставится большое сито с очень мелкими дырочками и в сито наливают суп. В это же сито вставляют погружной блендер и им снова пробивают. Из сито в итоге выходит кремовый суп...

Это не шутка, не прикол. Шикарное блюдо, которое я подсмотрела в рестике. Готовить кабачок не будем, только замаринуем. Его можно есть сырым. На 1-2 порции: Кабачок (лучше крепкий и небольшой) 300-400 г Оливковое нерафинированное масло 3 ст л Лимон (цедра и сок) Соль, свежемотолый перец Важно - нужна овощечистка. На фото в комментах она. Кабачок не чистим, жопку и плодоножку не отрезаем. Кладем на доску и начинаем нарезать овощечисткой ленты на нем, ведя овощечисткой от плодоножки к жопке. Как почти дойдете до сердцевины, нарезать будет сложно, тогда переворачиваем...