Записки официанта
4
подписчика
Привет. Меня зовут Евгений, 18 лет работаю в сфере общепит, на моем канале много интересного и увлекательного.
Бизнес на вечеринках: как пятеро друзей создали вселенную Deep Fried Friends
Ровно 10 лет назад пять лучших друзей — Иван Попов, Алексей Морозов, Марко Михич-Ефтич, Артур Семков и Денис Кряжев — начали делать в Москве культовые вечеринки, а со временем открыли собственные бары и рестораны. В 2013 году архитекторы Иван Попов, Алексей Морозов и Марко Михич-Ефтич, Артур Семков (автор кулинарного шоу «Сыт по горло») и один из ведущих барных экспертов России Денис Кряжев — создали комьюнити и промогруппу Deep Fried Friends (DFF). В 2023 году к команде присоединился шеф-повар Антон Ковальков, который также стал партнером DFF. Вечеринки DFF проходили на самых знаковых площадках...
Составлен ресторанный рейтинг по размеру чаевых. Сервис безналичных чаевых «нетмонет», принадлежащий Альфа-Банку, снова посмотрел, где и сколько люди оставляли на чай в 2022 году. Народный рейтинг ресторанов tip top подводится второй раз, и теперь помимо Москвы и Санкт-Петербурга. Аналитики снова сравнили рестораны, кафе, бары и стритфуд по трем критериям: в каких ресторанах самый высокий процент чаевых от чека, где получали чаевые чаще всего и в каких ресторанах было больше позитивных отзывов. Второй рейтинг любимых народных ресторанов tip top был составлен на основе 10 млн транзакций в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга и Сочи. Для нового рейтинга подбирались рестораны, где небольшой чек, но высокие оценки клиентов, где широкий выбор завтраков, где оригинальная кухня и красивый вид, а также новые, но уже популярные локации — в каждой категории по 20 ресторанов. Гости, оставив чаевые, выбрали 240 лучших из лучших. Рейтинг г. Москва 1 Max’s Beef for Money (Большой Козихинский пер., 4) 2 Лазерленд (VEGAS Сити Мякинино) 3 Пита&Сувлаки (ул.Самотёчная, 13) 4 Раковая на Усачева (ул. Усачёва, 22) 5 Брянский Бык (ул. Большая Лубянка, 24/15с1) 6 Meat Dealers (ул.Лесная, 20/3) 7 Тенели (ул.Большая Садовая, 14/6) 8 Lure Oyster(3-я ул. Ямского Поля, 9) 9 OGOROD (ул.Новодмитровская 2к5) 10 ХVII (Кутузовский проспект, 17) Г. Санкт-Петербург 1 MAD (ул.Пионерская 32) 2 Магадан (Мытнинская наб., 6) 3 Joli (ул. Восстания 45) 4 Osteria Alma (ул. Новгородская 20) 5 Cristal (Синопская наб. 10) 6 Commons (наб. канала Грибоедова, 39) 7 Гребешки (Арсенальная наб., 1) 8 LODKA (ул. Жуковского, 41) 9 PORTO 19 (ул.Большая Зеленина 19) 10 RO (наб. реки Мойки, 44) @
Фильм
Всем привет. Рекомендую к просмотру один из самых крутых фильмов про общепит. Чемпион мира в супертяжелом весе ушел ресторанный бизнес, но добиться успеха в новом деле оказалось не так легко. Осознав, что суровым видом и боксерскими навыками от сотрудников ему расторопности и адекватности не добиться, Клеон Салмон по кличке Верзила решает сменить кнут на пряник. Роль требовательного здоровяка, пожелавшего стать бизнесменом, исполнил Майкл Кларк Дункан, любимый зрителем по фильмам «Зеленая миля» и «Девять ярдов»...
Как официант заработал с одного стола 50т.р.
Дело было зимой. Было очень-очень холодно на улице. Зашёл гость в наш ресторан с девушкой, он был легко одет. Его встретил официант Саша. Гость попросил посадить его в самое теплое место место. Саша долго не думая предложил им небольшой банкетный зал. Он у нас был отдельно человек на 12-15 Макс. После выпитого горячего чая гость все равно дрожал, от алкоголя отказывался...
Телефонные мошенники развели официантку
Обычный рабочий день. На моб.телефон ресторана раздается звонок, поднимает телефон админ. Гость представляется по имени, хочет обмыть повышение по службе - получил подполковника милиции. Гость: " я у вас как то отдыхал, мне все очень понравилось, нужен столик в углу человек на 15" Админ: " да, конечно..." Админ начала ему делать с ним предзаказ, обговаривать время прихода гостей. Гость начал расспрашивать про официантку. Гость: " нас как то обслуживала девочка с темными волосами, она нам очень понравилась - сервис, улыбка." Админ :" да конечно она сегодня работает, ее зовут Делла, она сегодня будет вашим официантом" Они договорились, началась небольшая подготовка к мероприятию ...
Остались только сумочки
Добрый день. Была обычная смена, работаю я на своей позиции 4 стола. За один столик пришли две гостьи. Отдыхали, танцевали и очень часто выходили курить при это указывая, что все нормально, сумочки оставим мы не уходим. Так продолжалось пару часов. Счёт был уже на около 5 тысяч. Заметив что их долго нет, я вышел из ресторана посмотреть где они. Сумочки остались в ресторане . Их не было... Сообщил Админу и охране. Подождали мы час. Никто не пришло...
Как гость хотела убежать, не заплатив за счёт( или карма все таки существует
Добрый день. Расскажу Вам историю которая случилась со мной очень давно. Был обычный рабочий день, ночная смена которая длилась до 9 утра. В ресторанчике было не много гостей, парочки, одинокие мужчины и пару компаний. На мою позицию пришла одинокая гостья. Заказ был небольшой салат, пару коктейлей. Дальше к ней подсаживаются 2е мужчины для знакомства.... И начали делать заказы по бару. Она захотела сразу рассчитаться. Вынес счёт и она вышла в сан узел, самое интересное что сан узел находился рядом с выходом из ресторана. Наблюдаю что ее нет уже мин 10-15. Решил проверить сан узлы. Они все свободны, блин...