ВЛАДИМИР ЯВТУШЕНКО

Приготовление шашлыка из говядины включает несколько простых шагов. Ингредиенты: Говядина (лучше всего подойдут вырезка или лопаточная часть) — 1 кг. Репчатый лук — 3-4 шт. Лимонный сок или уксус (виноградный или яблочный) — 2 ст.л. Растительное масло — 2 ст.л. Специи (перец черный молотый, соль, кориандр, паприка). Зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу. 1. Нарежьте мясо крупными кусочками примерно одинакового размера (примерно 4х4 см). 2. Посыпьте кусочки солью и специями, перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились...

Вот простой и вкусный рецепт куриных крылышек на гриле: Ингредиенты: 1. Куриные крылья — 1 кг 2. Оливковое масло — 2 ст.л. 3. Соус барбекю или острый соус (например, табаско) — 4 ст.л. 4. Паприка сладкая — 1 ч.л. 5. Чеснок сушеный — 1 ч.л. 6. Соль и черный перец — по вкусу Подготовка крыльев: 1. Разделите каждое крыло на две части: фалангу и предплечье. 2. Отрежьте кончик крыла (маленькую косточку). 3. Промойте крылья холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Маринад: 1. Смешайте оливковое масло, паприку, чеснок, соль и перец в небольшой миске...

Рецепт люля-кебаба на гриле: 1. Баранина (лучше всего задняя нога) — 800 г. 2. Курдюк (баранье сало) — 150 г. 3. Репчатый лук — 2 крупные луковицы. 4. Чеснок — 3 зубчика. 5.Свежая кинза — небольшой пучок. 6. Соль — по вкусу. 7. Черный молотый перец — по вкусу. 8.Паприка сладкая — щепотка. 9. Кориандр свежемолотый — щепотка. 10. Зира — щепотка. 1. Подготовка мяса: 1. Мясо промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. 2. Нарезать мясо мелкими кусочками вместе с курдюком. 2. Приготовление фарша: 1...

Ингредиенты: Свинина (или смесь свинины и говядины) — 800 г. Говядина (если используется смешанное мясо) — 200 г. Чеснок — 3 зубчика. Репчатый лук — 1 шт. Соль — по вкусу. Черный молотый перец — по вкусу. Паприка сладкая — 1 ч.л. Кориандр молотый — ½ ч.л. Укроп свежий — небольшой пучок. Кишечная оболочка (для формовки колбасок). 1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите пленки и жилы. 2. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. 3. Добавьте соль, черный молотый перец, паприку, кориандр и мелко нарезанный укроп...

Для приготовления вкусной отбивной с предварительным маринованием понадобится простой рецепт и немного терпения. Вот классический способ: Свинина (шейка или корейка) — около 800 г Яйцо куриное — 1 шт. Мука пшеничная — примерно полстакана Растительное масло — для жарки Для маринада: Горчица готовая — 2 ст.л. Майонез — 2 ст.л. Чеснок свежий — 2 зубчика Специи (перец черный молотый, соль). Шаг 1: Подготовка мяса Нарежьте мясо поперек волокон на кусочки толщиной около 1 см. Отбейте каждый кусок слегка кухонным молоточком или скалкой, стараясь сохранить форму кусочков ровной...