Сеть магазинов "Синьор Антонио Петти"

Доброго дня, друзья. Сегодня расскажем о цукатах итальянского производителя Cesarin. Традиционные засахаренные классическим способом фрукты, благодаря выбранной форме, вкусу и консистенции позволят создать новые оригинальные десерты. Четко откалиброванные размеры, а также минимальное содержание остаточного сиропа позволяют не только использовать такие Цукаты для декора, но и в качестве самостоятельного десерта, просто добавив шоколад. Для заказа переходи по ссылке hwww.ital-konditer.ru/...aty LFC632628055S/100 Цукаты - Полосы имбиря, 8*45мм., 100гр LFC632628055S Цукаты - Полосы имбиря, 8*45мм, 5кг. LCT63106004S/100 Цукаты - Полосы сицилийского лимона, 8*49мм., 100гр. LCT63106004S Цукаты - Полосы сицилийского лимона, 4кг. LCT63105005S/100 Цукаты - Полосы сицилийского апельсина, 8*49мм., 100гр. LCT63105005S Цукаты - Полосы сицилийского апельсина, 4кг. LCT631120050/100 Цукаты - Дольки апельсина, 100гр. LCT631120050 Цукаты - Дольки апельсина, 5кг.

Шоколадные арт-объекты Авторские торты и пирожные крайне зависимы от моды. Зеркальная глазурь, конфеты-планеты, монстр-шейки, растения, торты с картинами Ван Гога и Мунка, пирожные, притворяющиеся лимонами, мандаринами, грушами и т.д. За большинство этих трендов мы должны быть благодарны Инстаграму. Кондитер – тот же скульптор. Внутри скульптуры может скрываться самый простой многослойный торт, но глядя на произведение снаружи в это сложно поверить - это должно вызывать эмоции, и чем они сильнее, тем лучше. Профессионалы создают работы в сюрреалистическом стиле Дали и Бунюэля или, наоборот, реалистичные «гипсовые» головы Давида, драматичные фигуры в движении, сказочных чудовищ. Новой эстетикой кондитеры заявляют о себе, как об интеллектуалах и художниках. Отдельное спасибо нашему технологу/художнику Мишину Николаю, который создал «Хищное растение в горшке». Творите, друзья! Подбирайте для себя любой вид шоколада, разных фасовок и вкусов hwww.ital-konditer.ru/...zur

Секрет! Как из 3х ингредиентов получить пышный и тающий во рту бисквит яйцо – 4 шт мука – 150 г сахар – 100 г Если просто смешать три ингредиента в миске, то пышного бисквита не получится. Вместо кулинарного шедевра вы приготовите твердый корж. 1. Форму нужно застелить пергаментной бумагой и ничем не смазывать, чтобы бисквит смог вырасти. 2. Духовку прогреваем до 180 градусов Цельсия, ведь в холодной духовке бисквит не испечь – он не вырастет и не станет воздушным. 3. Отделяем белки от желтков. Растираем желтки с половиной сахара так, чтобы масса увеличилась в объеме. Начинаем взбивать белки на медленной скорости до лёгкой пены. Затем, увеличивая скорость, добавляем оставшийся сахар. Белки взбиваем до мягких пиков и добавляем их к желтках. Просеиваем туда же муку и аккуратно перемешиваем лопаткой. 4. Тесто перекладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 40-50 минут. Готовый бисквит оставляем в духовке на 10 минут, чтобы он выстоялся. Пишите в комментариях, получился ли бисквит;)

Какой крем лучше использовать для создания съедобных цветов, чтобы он держал форму и хорошо отсаживался из кондитерских насадок "Тюльпан"? Крем Чиз на сливочном масле! Сливочное масло - 120г Творожный сыр - 350г Сахарная пудра - 100г Красители - красный, желтый, зеленый. Мы использовали гелевые красители "ColorGel". Красители можно посмотреть тут www.ital-konditer.ru/...vye В деже миксера взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой до бела. После чего добавляем творожный сыр и снова взбиваем до однородности. Разделяем крем на 3-4 части и окрашиваем в нужные Вам цвета. Творожный сыр www.ital-konditer.ru/...kty Сливочное масло www.ital-konditer.ru/...oko Сахарная пудра www.ital-konditer.ru/...sii

Два вида начинки для пасхальных яиц 1. Ореховая паста Нутелла с воздушным рисом в карамели Хорошо перемешиваем ингредиенты, перекладываем в мешок и заполняем одну половинку яйца. 2. Намелака Белый шоколад – 170г Желатин – 2г Молоко – 100г Глюкоза – 5г Сливки 33% - 200г Замочить желатин в емкости с холодной водой. Растопить шоколад. В сотейнике довести молоко до кипения, добавить сироп глюкозы и отжатый желатин. Налить треть кипящей смеси на растопленный шоколад. Перемешать лопаткой. Затем добавить вторую треть, перемешать, затем добавить оставшуюся треть, перемешать до однородности. Добавить холодные жидкие сливки. Пробить погружным блендером до однородности. Убрать в холодильник на 12 часов. Затем взбить в деже миксера, переложить крем в кондитерский мешок и заполнить вторую половинку яйца. Узнать о наличие товара можно по телефону +7 (499) 518 55 55, получить консультацию технолога можно у нас на сайте www.ital-konditer.ru/...um3 в разделе «Вопросы кондитеру»