Вино и Эль

В феврале прошла ежегодная крупнейшая продуктовая выставка ПРОДЭКСПО. В её огромных павильонах традиционно нашлось место и для алкогольной части — стенды с вином, крепкими напитками и, конечно, бесконечная череда мастер-классов от виноделен. Редакция "Вино и Эль" прошлась по выставке, чтобы понять, что же нового и интересного появится на полках в ближайшее время. Началось всё с винодельни Le K2 (правильно говорить "лё") Киры Ефимовой. Здесь придерживаются профессионального мнения, что знакомиться...

ы побывали на «Время вина» и готовы поделиться впечатлениями. В прошлом году многие удивлялись стоимости билетов, и в этот раз вопросов тоже хватало. Расскажем, как устроено событие и почему его стоит посетить. Да, ценник выше среднего, но здесь важно понимать механику. Обычные выставки вроде «Продэкспо» ориентированы на профессионалов и поиск каналов сбыта. Компании платят за стенды, привозят вино, а посетители часто заходят бесплатно. Но если вы не отраслевик, налить могут не везде — это не дегустационный формат...

Представьте: вы замешиваете тесто, и вместо привычного молока или кефира льете в миску… игристое вино. Звучит как гастрономическая шалость, но на деле — один из самых удачных рецептов Масленицы. Мы провели эксперимент и делимся рецептом. Вам понадобится: • Игристое вино — 300 мл • Сильногазированная минеральная вода — 200 мл • Мука — 500 г • Яйца — 3 шт. • Растительное масло — 2 ст. ложки (+ для сковороды) • Сахар — 1 ст. ложка • Соль — щепотка Результат вас удивит. Тесто буквально заиграет: пузырьки...

В мире вина мы привыкли связывать опьянение с алкоголем. Но в Китае существует совсем другой вид «опьянения» — чайное. Оно не связано с этанолом, не вызывает похмелья и не лишает контроля, а дарит ясность и тонкую сенсорную настройку. Расскажем, что это такое, как отличается от чифиря и как относятся к этому в Китае. Чайное опьянение возникает благодаря сочетанию кофеина, L-теанина и эфирных масел, содержащихся в крепких улунах и пуэрах. Именно они формируют уникальное состояние: лёгкое головокружение, тепло в груди, ощущение парения, усиление восприятия ароматов...

Популярные представления о «ваннах с шампанским» часто связаны с эстетикой и культурой роскоши. Этот вопрос кажется шутливым, но все же любопытным. Как чувствовали себя люди, которые реально принимали такие ванны? В Абрау-Дюрсо, известном регионе российского виноделия на Чёрном море, в Champagne SPA предлагают ванны с добавлением шампанского. А в Японии существует необычная спа-традиция — купание в бассейнах с вином, которое стало популярной туристической и оздоровительной аттракцией. В термальном...