Вино и Эль

В XIX веке шампанское стало настоящим символом роскоши в Российской империи. Высшее общество, аристократия и императорский двор обожали игристое вино. Русские предпочитали очень сладкие версии — с содержанием сахара до 250–330 граммов на литр (в разы слаще современных). До Наполеоновских войн в России лидировали дома Moët и Ruinart. Но после 1814 года именно Veuve Clicquot (Вдова Клико) заняла особое место. Её шампанское стало любимым у императора Александра I, а позже его высоко ценили Пушкин, Гоголь и Чехов...

На днях была на презентации нового винного проекта «Усадьба Белогорье». Этот проект войдёт в портфель компании SimpleWine — «Большое русское вино». Главным виноделом стал Илья Волошин. Приглашённый консультант — Стефан Деренокур, французский винодел, консультант многочисленных поместий в Бордо. Хозяйство находится в Крыму, неподалёку от главной достопримечательности — скалы Ак-Кая. Лозам уже 6 лет, а участок выбирали в течение полутора лет. Это сложный терруар: 40% известняка, климат с регулярными возвратными заморозками и весьма скромными осадками...

В начале 2000-х Чили в винном мире воспринимали довольно снисходительно. Это была страна «хорошего честного Каберне за разумные деньги», надёжный экспортёр, но никак не территория великих коллекционных вин. Один британский журналист тогда даже язвительно назвал Чили «вольво винного мира» — качественно, безопасно, но без аристократического блеска. Именно это раздражало Эдуардо Чедвика, владельца Viñedo Chadwick и Seña. Он был уверен: проблема не в качестве, а в этикетке. Пока критик видит слово «Чили», он заранее ставит вино ниже бордоского...

Друзья! Мы к вам с шикарной новостью. 23 мая в Москве в очередной раз пройдёт фестиваль «ДРОЖЖЬ». Если вы следите за нашими материалами, то знаете: тема «альтернативного» виноделия — биодинамики, органики и натуральных вин — одна из наших любимых. И мы, конечно же, будем. Вы попробуете 100 натуральных вин — без летучей кислоты, паразитной ароматики и прочих сюрпризов. Многие хотя бы раз крутили бокал с «натуралкой» по полчаса и разочаровывались. Фестиваль даёт шанс изменить мнение: здесь представлены образцы, которые удивят своей чистотой и многогранностью...

Мы побывали на ярмарке премиальных вин в ДЕПО на Белорусской и делимся впечатлениями. Входной билет за 3000 рублей включал 5 дегустационных образцов и мастер-классы, участие в которых распределялось по живой очереди. Дополнительно можно было приобретать дегустационные фишки, а также сами вина. Что мы отметили Хозяйство «Эльпа» представило красностоп золотовский — натуральное вино, очень вкусное, напоминающее серьёзные австрийские образцы. Это одно из открытий вечера. Хорош также Саперави: его дегустировали из декантера, и вино до сих пор полностью не раскрылось, демонстрируя потенциал...