Вино и Эль

Джон Лендис Мэйсон из США в 1858 году он запатентовал винтовую крышку для консервных банок, что по сути то же: резьбовая крышка, которую закручивают/откручивают. В 1872 году Хюман Франк (тоже США) получил патент на винтовую крышку для бутылок. Но это еще не было решением для вина. Как всё началось — от Франции к миру вина Stelvin — первая винтовая алюминиевая крышка для вина, была разработана в 1964 году во Франции компанией Amcor Capsules. До этого, уже с конца 1950-х/ начала 1960-х, компания...

22 часа назад

Винные дегустации важнее цифрового контента?

В октябре посетили паблик-ток «Вино и маркетинг. Важность аналогового в цифровой век» от компании Simple стал не просто встречей, а настоящим исследованием человеческого взаимодействия. Спикеры — основательница австрийской винодельни Dorli Muhr и digital-маркетолог Дмитрий Бескромный — создали уникальный диалог между миром терруара и миром алгоритмов. Самым ценным оказался не только титулованный ассортимент вин Dorli Muhr, чьи красные вина отмечены высокими оценками экспертов, включая Wine Advocate, но и глубокая тема мероприятия...

1 день назад

Все игристые из Франции Креманы или нет? Как не запутаться

С шампанским всё довольно просто. Как известно, шампанским можно называть игристое вино, сделанное по определённой технологии, только из французского региона Шампань. А вот как быть с креманами? Кому-то кажется, что все остальные игристые по шампанскому методу, сделанные во Франции, будут именно с пометкой «Креман». Но это не так. Давайте разбираться, что же такое креманы. Название «Crémant» происходит от французского слова «crème» («кремовый»). Изначально этот термин использовался для описания шампанского с более мягкой, «кремовой» пеной — лёгким, тонким намёком на пузырьки...

601 читали · 5 дней назад

Чукчи переносят алкоголь как европейцы? Наука против мифа

Существует устойчивое представление о том, что коренные народы Севера, в частности чукчи, обладают особой, почти фатальной чувствительностью к алкоголю. Этот стереотип, кочующий из анекдотов в СМИ и даже в серьёзные разговоры, утверждает, что они быстро пьянеют, легко спиваются и вообще «им нельзя пить» в силу генетических особенностей. Но насколько это представление соответствует научным данным? Оказывается, реальная картина гораздо сложнее и интереснее. Корни этого мифа лежат не в лабораториях, а в истории и социологии...

5122 читали · 3 недели назад

Успешные вина Великобритании о котороых вы не знали

Виноделие на территории современной Великобритании прошло сложный и неоднородный путь развития. Его история насчитывает более двух тысячелетий - первые виноградники были заложены римлянами еще в I веке нашей эры в более теплых регионах острова. Однако после падения Римской империи виноделие пришло в упадок и в последующие века сохранялось преимущественно в монастырях и дворянских усадьбах. К XVII-XIX векам коммерческое виноделие практически прекратило существование - сказывались неблагоприятные климатические...

3 недели назад

Самые северные вина, где виноделие кажется невозможным

Виноделие не для всех регионов. Если очень холодно, то виноград не сможет достичь нужных параметров, что бы можно было сделать вино. А параметры эти не только сахар, который нужен для брожения, но и фенольная зрелость, что бы вино приобрело вкус и аромат. Эта зрелость наступает позже чем зрелость по сахару. Но благодаря изменению климата и селекции морозоустойчивых сортов, таких как Solaris и PiWi-гибриды (сорта устойчивые к грибковым заболеваниям), виноградники появляются на широтах, ранее считавшихся непригодными...

8809 читали · 4 недели назад

Новозеландский Совиньон Блан: с юмором о разгадке популярности

Представьте, что дрожжи — это не просто трудяги-алкоголики, перерабатывающие сахар в спирт, а капризные парфюмеры с собственными амбициями. Один штамм может решить, что ваш Рислинг должен пахнуть бензином и кремнем, будто в бокале разбили лабораторию алхимика. Другой — устроить в Шардоне такой цитрусовый карнавал, что кажется, будто апельсины взбунтовались против закона гравитации. А третьи, самые дерзкие, способны заставить скромный Мускат благоухать, как турецкий базар в разгар сезона торговли розами...

820 читали · 1 месяц назад

В Японии поят рыбу сакэ

В Японии, где синтоизм пронизывает все аспекты жизни, существует уникальный и малоизвестный обряд, связанный с сакэ и рыбой. Речь идет не о кулинарном эксперименте, а о древней религиозной практике, которая до сих пор соблюдается в некоторых храмах и общинах, особенно в сельской местности. Этот ритуал, называемый — «подношение сакэ рыбе», — является частью более широкой философии «санпай», выражения благодарности и уважения ко всем формам жизни. Традиция коренится в синтоистском мировоззрении, согласно...

2108 читали · 1 месяц назад

Наконец-то нашла бутылку, в которой нет компромиссов! Теперь мне не приходится выбирать между стильным дизайном и реальным удобством. Моя новая любовь — эта термобутылка на 500 мл. Идеальный размер: и в сумке не пугает размерами, и воды хватает надолго. Проверяла не раз: через несколько часов кофе всё ещё обжигающе горячий, а вода — приятно ледяная. Кидаю её в рюкзак без всякой опаски — ничего не протекает, крышка держится намертво. А ещё мне нравится, что можно было выбрать цвет под своё настроение. В общем, такая, казалось бы, мелочь делает каждый мой день ощутимо комфортнее.www.ozon.ru/...fpmm Реклама: ИП Важенин Кирилл Павлович ИНН 470409336750 Erid 2VSb5z2WFpm

107 читали · 1 месяц назад

Парижский винный суд 1976 г., который перевернул мир

В истории вина есть события, которые навсегда меняют расстановку сил. Таким стал «Парижский суд» 24 мая 1976 года — слепая дегустация, устроенная британским винным торговцем Стивеном Спурье, владельцем парижского винного бутика Caves de la Madeleine и школы Académie du Vin. Идея казалась дерзкой и даже провокационной: поставить в один ряд великие вина Бордо и Бургундии с молодыми калифорнийскими винами и предложить признанным французским экспертам оценить их анонимно. Жюри из девяти человек включало...

10,3 тыс читали · 1 месяц назад

Катастрофа в Дублине, изменившая судьбу ирландского виски

«Золотой век» ирландского виски был временем, когда Дублин по праву считался мировой столицей этого напитка, а его винокурни задавали тон на международном рынке. Это была эпоха, когда ирландский виски ассоциировался с безупречным качеством и технологическим превосходством, а его производители считались пионерами винокуренного искусства. Район Томас-стрит был промышленным сердцем города, где кипела работа и создавались напитки, покорившие Британскую империю и Америку В июне 1875 года Дублин пережил катастрофу, навсегда изменившую судьбу ирландского виски...

1215 читали · 1 месяц назад

Безалкогольная водка: можно ли разлить по бутылкам вкус ничего?

Феномен безалкогольной водки остается самым концептуальным вызовом на рынке безалкогольных спиртных напитков. В отличие от виски с его сложностью выдержки или джина с богатой ботаникой, водка исторически ценится за кристальную нейтральность и чистоту. Создание её безалкогольной версии напоминает попытку нарисовать прозрачность — технологически возможно, но философски противоречиво. Зачем имитировать то, что по сути является отсутствием выраженного вкуса? Хронологически первыми эту задачу решили американская компания Arkay Beverages, представившая линейку безалкогольных аналогов еще в 2009 году...

102,6 тыс читали · 1 месяц назад

Скрыли публикацию

1,0×