Pro.zdorovoe.pitaniye

Сижу на ПП, а вес не уходит! Если мы говорим только о процессе похудения, то тут нет никакой магии - должен быть дефицит калорий…и точка😅 Я не сторонник подсчета КБЖУ, однако иногда бывает полезным проверить себя )

🔥 Маркетинг VS Критическое мышление. 🔥 Сегодня расскажу вам про один перекус, который обладает рядом полезных свойств. Давайте разбираться, что это за продукт! 🤔 1️⃣ Энергетическая подпитка ⚡ Этот перекус содержит быстрые и медленные углеводы, которые: ✔️Дают мгновенный заряд энергии — идеальны перед тренировкой. ✔️Обеспечивают более долгую сытость — голод не вернётся через 10 минут. 💡 Когда полезен? ✔️В дороге, когда хочется быстро утолить голод. ✔️Перед физической активностью, если нет времени на полноценный приём пищи. 2️⃣ Источник полезных жиров и белка 🥜 В составе есть арахис, который содержит: ✔️Растительный белок — поддерживает мышцы и помогает восстановлению. ✔️Мононенасыщенные жиры — полезны для сердца и мозга. ✔️Клетчатку — улучшает пищеварение и замедляет скачки сахара в крови. 3️⃣Улучшает настроение 😊 Этот перекус богат теобромином и магнием, которые: ✔️Стимулируют выработку серотонина — гормона радости. ✔️Помогают бороться со стрессом и усталостью. 4️⃣ Удобный и доступный перекус 🍫 ✔️Удобно носить с собой в сумке или рюкзаке. ✔️Долго хранится. ✔️Можно съесть на ходу без необходимости что-то готовить. 🧐Уже догадались, о каком продукте идёт речь? ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥁 Барабанная дробь… 🥁 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Это Snickers! Да, он действительно обладает всеми этими свойствами. Но вот что важно: 📌Маркетинг влияет на восприятие еды. Мы привыкли считать Snickers «вредным», а фитнес-батончики — полезными. Но если сравнить КБЖУ, состав и влияние на организм, то окажется, что некоторые «ПП» батончики совсем к ним не относятся!

🍲Суп: полезная привычка или ненужный пережиток? «Обязательно ли есть суп?» – вопрос, который вызывает споры. Давайте разберемся, что говорит доказательная медицина. ➡️Когда суп может быть полезен? ✔️Помогает поддерживать водный баланс, особенно если мало пьете жидкости. ✔️Легко усваивается – хороший вариант при гастрите, восстановлении после болезни или проблемах с пищеварением. ✔️Может быть диетическим – овощные и бобовые супы с высоким содержанием клетчатки помогают контролировать аппетит и вес. ✔️Согревает и создает ощущение комфорта в холодное время года. ✔️Содержит витамины и минералы – но важно помнить, что длительное кипячение снижает содержание витамина C и некоторых витаминов группы B. ✔️Разнообразие рациона. Очень легко набрать с помощью супов 30 видов клетчатки в неделю :) кстати, мои дети едят цветную капусту только в супах 🤷‍♀️ ❌ Когда суп может быть не лучшим выбором? ⚠️ Крепкие бульоны (особенно из жирного мяса и субпродуктов) содержат насыщенные жиры и пурины, что нежелательно при подагре, заболеваниях почек и гипертонии. ⚠️ Готовые супы из пакетов – часто содержат избыток соли, консервантов и усилителей вкуса. ⚠️ Некоторые крем-супы и супы-пюре – могут содержать слишком мало белка и клетчатки, из-за чего они хуже насыщают. А если они приготовлены на сливках, то можно перебрать норму насыщенных жиров. ⚠️ Необходимость индивидуального подхода – людям с непереносимостью лактозы, глютена или определенных овощей стоит внимательно выбирать состав супа. 💡Вывод: суп – это не обязательная часть рациона, но он может быть полезным в зависимости от состава и ситуации. Главное – правильно подбирать ингредиенты и избегать слишком жирных, соленых и промышленных вариантов. 🔥А вы – едите супы регулярно или обходитесь без них? Пишите в комментариях!👇

Идея для завтрака: Взрывной блинчик с моцареллой, томатами и базиликом 🍅🧀 🔥Если вы ещё не пробовали Dutch Baby – самое время! Это пышный запечённый блинчик, который поднимается в духовке и немного «разрывается», отсюда такое название :) Получается просто волшебным. Сегодня сделала его с итальянскими мотивами – моцарелла, томаты и свежий базилик! 😍 🛒 Что понадобится: 🌿 Для теста: 🥛 380 мл молока 🌾 90 г пшеничной муки 🥚 3 яйца 🍯 7 г сахара (по желанию) 🧂 1/4 ч.л. соли 🌿 1/2 ч.л. ванильного экстракта (по желанию) 🧈 45 г сливочного масла 🍕Для начинки: 🍅2 помидора 🧀80 г моцареллы 🌿5 г свежего базилика 🧂Соль и перец по вкусу 🧀 Готовим: 1️⃣ Разогреваем духовку до 190-210°C. 🔥 2️⃣ В миске смешиваем молоко с мукой, добавляем яйца, сахар, соль и ванильный экстракт. Всё хорошенько перемешиваем. 🥄 3️⃣ В сковороде растапливаем сливочное масло. Когда оно начнёт шипеть, вливаем тесто и отправляем в духовку на 20 минут. 🕰️ Я сразу топила масло в стеклянной форме в духовке, когда масло начало шипеть, влила тесто. 4️⃣ Пока наш блинчик запекается, нарезаем кружочками помидоры и моцареллу, а базилик разбираем на листики. 🌱 5️⃣ Вынимаем блин из духовки, выкладываем начинку, по желанию солим и перчим. Готово! 🎉 ✨ Можно делать любые начинки, мне нравятся сладкие варианты🥗 💬 Кто уже пробовал Dutch Baby? Как вам идея с такой начинкой? Делитесь в комментариях! ⬇️ #рецепты

Рацион диетолога за 1 день: опыт и ошибки Идея выложить рацион пришла спонтанно — простите за отсутствие эстетики🫢, но зато это честно и по-настоящему! Сбалансированный день Завтрак (9:30): Ленивые вареники с вишней (замороженную вишню пробила блендером — получился сорбет, идеально к горячим вареникам). Обед (14:00): Спагетти с соусом из овощей, шампиньонов и фарша индейки. Ужин (18:00): Перловка с моцареллой, овощами и зеленью. Киви (1 шт). Итог дня: • 5 порций овощей и фруктов — ✅ • 3 порции медленных углеводов — ✅ • 2,5 порции белка — ✅ • 2 порции молочных продуктов — ✅ Уложилась! Сегодня у меня рацион сбалансированный, и сладкого не хочется. Зачем я решила вести пищевой дневник? Последние дни были очень загруженными, и я заметила, что постоянно хочется сладкого. Я думала, что я такая усталая или нервничаю много😅 Решила разобраться, в чём дело, и начала вести пищевой дневник. Уже в первый день всё стало ясно: Завтрак: Омлет с бурратой и шпинатом. Обед: Треска в соусе с рисом и овощным салатом. Ужин: Треска в соусе с овощным салатом, маленький кусочек сыра и хлеба. Итог дня: • 5 порций овощей и фруктов — ✅ • 4 порции белка — 🔺 • Молочные продукты — 2,5 порции — ✅ • Медленные углеводы — 1,5 порции — 🔻 Вот она причина тяги к сладкому — нехватка углеводов в рационе. Организм просто сигнализировал: «Мне не хватает энергии!» Выводы Пищевой дневник — это отличный инструмент, чтобы вовремя заметить дисбаланс в питании. Иногда даже небольшие ошибки могут повлиять на самочувствие, но стоит их исправить — и тяга к сладкому исчезает. А вы пробовали вести пищевой дневник? Если да, что заметили? Напишите в комментариях — буду рада узнать ваш опыт!

😱Если ваш вес в норме, то это не значит, что у вас нет ожирения! Новый подход к диагностике ожирения! Мы привыкли измерять ожирение с помощью ИМТ(индекс массы тела) — простой формулы, которая связывает вес и рост. Но этот метод давно устарел… ➡️ИМТ не видит, как жир распределён в организме, не понимает, где он “прячется”, и не может сказать, как он влияет на ваше здоровье. Например: • Вы спортсмен с высоким ИМТ, но у вас идеальное здоровье. • Или наоборот: ИМТ в норме, а жир накапливается в опасных зонах, повышая риск заболеваний? Что с этим делать? Эксперты журнала The Lancet Diabetes & Endocrinology предлагают новый подход: 1⃣ Добавить больше данных. Теперь в диагностику включают: • окружность талии, • соотношение талия/бедра, • прямые методы, такие как сканирование жировой ткани (DEXA). 2⃣ Ввести новые категории: • Доклиническое ожирение: избыток жира без явных симптомов, но с высоким риском болезней. • Клиническое ожирение: нарушения работы органов, вызванные жиром. 3⃣ Лечить индивидуально: • Если организм работает нормально — акцент на профилактике: удержание веса, контроль состояния. • Если есть нарушения — лечение направлено на восстановление функций органов. Снижение веса — не единственная цель! ✅Почему это важно? Новый подход позволяет лучше понимать, что происходит в организме, избегать ошибок в диагнозах и стигматизации. Ведь ожирение — это не просто “лишний вес”, это заболевание, которое требует комплексного подхода. Ниже найдете инфографику от журнала The Lancet Diabetes & Endocrinology, которую я перевела на русский язык. А вы что думаете? Стоит ли менять подход к диагностике или нет? 👇

⏺Где в России питаются лучше всего? Рейтинг регионов по сбалансированному питанию от проекта “Если быть точным”. Вот краткий обзор, но очень рекомендую почитать полную версию: 1⃣Сбалансированный рацион чаще встречается на Кавказе: Дагестан, Чувашия и Чечня лидируют. В аутсайдерах — Мордовия, Карелия и Ивановская область. Интересно, что Санкт-Петербург занимает 6-е место, а Москва — только 9-е. 2⃣Овощи и фрукты чаще всего едят в Севастополе, Дагестане и Северной Осетии. А вот в Тыве и Бурятии их явно не хватает. 3⃣Мясо доминирует в рационе жителей Камчатки и Магадана, а вот в Чечне, Дагестане и Чувашии его едят намного меньше. 5⃣Жиры: только в Ингушетии их потребление остается в пределах нормы (30% от калорийности). Больше всего жиров — в рационе жителей Магадана, Карелии и Подмосковья (до 44%). 5⃣Хлеб и злаки редко появляются в меню жителей Камчатки, Мурманской области и Карелии. 6⃣Молочные продукты особенно популярны в Чечне, Петербурге и Татарстане. А вот в Тыве, Ингушетии и Забайкалье их явно не хватает. 7⃣Сахар и соль: лидеры по потреблению сахара — Мордовия и Марий Эл (до 17% калорий!), а по соли — Мордовия, Тыва и Карелия. Среднее потребление соли в России превышает норму в 5 раз — 25 г вместо рекомендованных 5 г. Этот рейтинг — отличный повод пересмотреть свой рацион и внести в него больше баланса, независимо от того, где вы живете. 🌍 Ведь еда — это основа нашего здоровья! ✅Еще предлагаю почитать статью ➡️«В России едят слишком много сладкого и жирного, а сельские жители питаются хуже городских»⬅️

Примерное расписание 👇 ⏺1.02: Февральский шопинг-лист: сезоннные овощи и фрукты, которые обязательно должны быть на вашем столе.Чек-лист. ⏺4.02: Правда о супе: мифы и факты о самом спорном блюде! ⏺6.02: Угадай КБЖУ: удивись, сколько калорий в привычных блюдах! ⏺9.02: Эфир в канале “Стройная Россия”: ⏺14.02: Сколько жиров вам нужно и почему их нельзя избегать? Инфографика. ⏺14.02: Как выбрать рыбу? ⏺16.02: Су-вид и вакууматор: магия кухни или лишняя трата? Разбираемся! ⏺18.02: Почему цвет еды важен? Разбираем принцип “радуги”! ⏺22.02: “Ешь радугу”: подборка ярких салатов по цветам.

Овощи и фрукты потеряли витамины? Правда или миф? Пока вы еще не написали ваши пожелания, напишу первый пост:) Вы, наверное, слышали, что овощи и фрукты стали “пустыми”, а без БАДов теперь не обойтись. Правда это или маркетинговый миф? Давайте разберёмся. 💡 Большинство сторонников «пустых овощей» опирается на исследование Техасского университета 2004 года, которое показало, что за 50 лет содержание витаминов и минералов в некоторых продуктах снизилось. Однако научное сообщество довольно скептически отнеслось к этому открытию: 1️⃣ Во-первых, это касается только США. В других странах (далеко не во всех) исследования проводились, но очень маленькие и низкого качества🤷‍♀️. 2️⃣ Выращиваемые сорта растений за 50 лет изменились – современные дают больше урожая, но с другим нутриентным составом. 3️⃣ Методы измерения раньше были другими, с развитием науки они изменились, поэтому данные за 1950 и 1999 года сложно сравнивать. А что ещё влияет на содержание микроэлементов? 🍎 Незрелые плоды содержат меньше витаминов. Именно такими и собирают овощи-фрукты для транспортировки ❄️ Длительное хранение снижает витамин С до 50%. ☀️ Продукты, выращенные летом, богаче нутриентами, чем зимние. Этот нюанс также не учитывали, когда сравнивали табличные данные содержания витаминов и минералов. Что говорит наука? ВОЗ рекомендует есть 400 г свежих овощей, зелени, ягод и фруктов в день. При этом сбалансированное питание покрывает все потребности здорового человека. 📌 БАДы могут быть нужны при: • диагностированных дефицитах (B12, D, железо); • веганстве или строгих диетах; • жизни в северных широтах. Вывод: Нет, овощи и фрукты не стали глобально “бедными”. Разнообразный сбалансированный рацион даст всё необходимое. А БАДы? Они нужны не всем – уточните у своего нутрициолога или доктора.