Давайте приготовим. Простые рецепты

Каждый год я закрываю хотя бы несколько баночек сладкого перца - это одна из тех заготовок, которые исчезают со стола первыми. Кто-то любит его в маринаде, кто-то - в пряной заливке, и у меня есть по любимому рецепту на каждый вкус...

Доброго всем дня. Поскольку я большой поклонник баклажан, то решила сегодня продолжить эту тему. И сегодня предлагаю вам рецепты простых и очень вкусных блюд с баклажанами. А также дам несколько полезных советов. Чтобы блюдо получилось удачным, важно правильно выбрать овощи. Ищите плотные баклажаны с гладкой блестящей кожицей и зеленой плодоножкой. На поверхности не должно быть пятен, трещин и мягких участков. Молодые баклажаны можно готовить с кожурой - она помогает кусочкам сохранять форму. У крупных и перезревших плодов кожицу лучше снять, потому что она жесткая...

Баклажан - один из самых универсальных овощей: он отлично впитывает вкусы и ароматы, сочетается с десятками продуктов и раскрывается по-разному в зависимости от способа приготовления. В народе его ласково называют "синеньким", и летом он становится настоящей звездой кухни. Из баклажанов делают и легкие салаты, и сытные горячие блюда, и заготовки на зиму. Сегодня предлагаю вам заняться консервированием. Я уже сделала запасы и делюсь с вами двумя рецептами. Один из них салат, а второй можно использовать в качестве соуса к мясным блюдам и даже к макаронам...