Варенье из айвы, пожалуй, одно из самых ароматных. В нем словно собрана вся осенняя теплота: медовый оттенок, едва уловимая кислинка и пряные нотки. При желании в него можно добавить корицу, гвоздику или цедру лимона, но на мой взгляд это лишнее. Я хочу поделиться своим способом приготовления такого варенья. В нем дольки айвы становятся прозрачными, будто янтарные капельки, и радуют не только вкусом, но и видом...
Знаете, есть такие блюда, которые будто созданы для осени: теплые, ароматные. Курица с тыквой - как раз из таких. Тыква тут не "главная героиня", а скорее тихий помощник делает вкус интереснее, текстуру мягче, а весь ужин теплее...
Совсем скоро Покрова, а это значит, что пора квасить капусту. Хочу напомнить, что капусту начинали квасить именно после 14 октября. Ну что ж капусты и моркови достаточно можно и квасить, но для начала вспомним простые правила. Ингредиенты. Приготовление. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать дольками. Если яблоки не крупные можно оставить целыми. Смешать морковь и капусту, посыпать солью и перетереть. В емкость положить 1/3 капусты утрамбовать, чтобы появился сок, положить яблоки, сверху капусту...
