Оля-ля канал👩‍🍳

Поздравляю со светлым праздником Пасхи! Христос Воскресе! 🕯 Добра. Побольше добра и понимания. Мира, благополучия, светлых событий🕊. С Праздником! Обязательными атрибутами пасхального утра в нашей семье всегда являются творожная пасха, кулич и, конечно же, крашеные на любой цвет и вкус яйца. А у вас какие пасхальные традиции и обязательные продукты на столе в этот день?

Про булгур. На сегодняшний день это мой любимый вид гарнира. Булгур - это цельнозерновая крупа из твёрдых сортов пшеницы. Особую ценность она имеет за сложные углеводы (давая долгое чувство насыщения), грубые пищевые волокна (помогающие процессу переваривания пищи и моторике кишечника) и низкий гликемический индекс. Так же она богата белком и витаминами группы В. При изготовлении пшеницу обрабатывают паром, потом отделяют от оболочек, а дальше уже шлифуют и дробят зерно. В итоге получается крупа приятного янтарного цвета и с ореховым привкусом. Мой любимый рецепт приготовления булгура: предварительно крупу промываю и заливаю кипятком (пробовала так же холодной водой, разницы не увидела) минут на 30. Готовлю зажарку из лука и моркови, солю. Затем в форму на дно отправляю зажарку, сверху высыпаю крупу (воду предварительно слив), по вкусу, добавляю специи, и воду (чтобы она чуть виднелась над крупой, самую малость). Сверху можно добавить любой вариант: курицу (предварительно замаринованную) индейку, рыбу, - булгур универсальный гарнир. Форму накрыть крышкой, и в духовку на 180° минут на 45. Когда крупа станет рассыпчатой, оставляю ещё минут на 10 в форме потомиться, и вкусный ужин готов. Обязательно попробуйте! Приятного аппетита ☺

Поздравляю с первым днём Весны! Какая бы погода не была за окном, желаю внутреннего солнца, вдохновения, тепла и уюта. Ведь это так важно, особенно в последнее время. В любом времени года есть свои любимые точки фиксации, главное уметь и захотеть увидеть это, ценить. У меня весна ассоциируется с обновлением, вдохновением, расхламлением, новым вдохом, теплом, бликами солнца на водной глади. А ещё с гиацинтами. Да, да, именно с ними. Тюльпаны, конечно, прекрасны, но это классика 8 марта всё же. А вот самое начало весны это именно гиацинты. А у вас с чем ассоциируется весна? Интересно почитать.

Сегодня Прощёное Воскресенье. Праздник, который отмечается в последнее воскресенье перед Великим Постом. Ещё его называли Сыропустная неделя в связи с переходом на постную пищу в Пост, а так же Адамово изгнание, в память о создании человека, его падении, и игнания из Рая. В раннем христианстве монахи перед уходом в пустыню на 40-дневное уединение просили прощения у собратьев, ведь возвращения могло и не быть... Отсюда повелась такая традиция. Не забудьте лишний раз уделить внимание близким, и именно в этот день от души попросить у них прощения, а ещё простить других. С Праздником!

Сегодня пирог с грушей и сыром Бри🫰 Очень простой и быстрый вариант, но очень вкусный. Берём тесто (у меня готовое, слоёное, бездрожжевое), размораживаем, раскатываем в нужную форму, делаем бортики. 2 груши нарезаем ломтиками, сыр Бри так же ломтиками. Выкладываем сыр и грушу по очерёдности, друг за другом. Бортики пирога смазать желтком куриного яйца. В духовку либо на 200° 15-20 минут, либо 180° 30 минут (лично мне нравится больше режим при 180°). Вуаля. Пирог готов. Сверху добавить мед, по желанию орехи. Это очень вкусно, и при том пикантно. Пробуйте. Приятного аппетита😊