TАMAKI

Тирамису — пожалуй, один из самых известных десертов в мире. Его любят за нежную текстуру, кофейный аромат и воздушность. Но мало кто знает, что за этим простым на вид лакомством скрывается целая история. В переводе с итальянского tira mi sù означает «подними меня» или «взбодри меня». И неспроста: в его основе — кофе и какао, которые придают бодрость, а нежный крем из сыра маскарпоне окутывает мягкостью и уютом. Считается, что первоначально его даже называли «десертом для влюблённых», ведь сочетание кофеина и какао считалось афродизиаком...

Жара. Солнце. И тарелка холодной окрошки. Огурцы хрустят, квас освежает — и сразу вспоминается дача, детство, семейные обеды. Но знаете ли вы, что привычная нам окрошка когда-то выглядела совсем по-другому? Название «окрошка» происходит от слова «крошево» — всё нужно мелко измельчить. Сначала это было даже не первое блюдо, а скорее закуска на основе кваса. В неё клали кусочки мяса, рыбы, овощей — и всё это ели прямо из кружки, запивая освежающим напитком. Говорят, первыми придумали такую смесь бурлаки на Волге...

Каждый год 27 июля мир отмечает вкусный праздник — День рождения гамбургера. Этот кулинарный символ фастфуда давно вышел за рамки привычного, превратившись в объект гастрономических экспериментов, повседневную классику и даже высокую кухню. История гамбургера уходит корнями в 19 век. Считается, что первые прообразы блюда появились в немецком Гамбурге — отсюда и название. Эмигранты привезли рецепт в Америку, где котлета в хлебе быстро стала хитом уличной еды. А вот тот самый «гамбургер», каким мы...

Когда речь заходит о Японии, в голове всплывают сакура, суши, аниме… и, конечно, рамен — ароматный суп, который стал гастрономическим символом страны. Это не просто суп с лапшой, а настоящая гастрономическая философия: глубокий, насыщенный вкус, игра текстур и безграничное разнообразие вариаций. Хотя сейчас рамен считается японским блюдом, корни у него… китайские! В начале XX века мигранты из Китая привезли в Японию лапшу с мясным бульоном. Постепенно японцы адаптировали блюдо под свои вкусы и превратили в национальное достояние...

Каждый слышал про салат Цезарь. Кто-то ищет идеальный рецепт, кто-то спорит с анчоусами он или без, а кто-то до сих пор уверен, что его придумали в Древнем Риме. Спешим развеять миф: Цезарь — не император, а человек с итальянскими корнями, который однажды оказался в нужное время в нужном месте. Этот праздник отмечают 4 июля — да-да, в тот же день, что и День независимости США. Совпадение? Нет! Ведь Цезарь родился именно в Америке. Точнее — в Мексике, в городе Тихуана, где в 1924 году его и приготовил шеф Чезаре Кардини...

Луковый суп — одно из тех блюд, которое удивляет своей простотой и глубиной вкуса. Казалось бы, обычный лук и бульон, но стоило добавить сыр и гренки — и получился кулинарный шедевр, который любят во всём мире. А как же появился этот суп, и почему он стал таким популярным? Давайте разбираться. Истоки лукового супа уходят далеко в прошлое — в древние времена, когда лук был одним из самых доступных продуктов. Считается, что луковый суп впервые начали готовить в Древнем Египте и Риме — именно там оценили универсальность и аромат этого овоща...

Наступило долгожданное время, когда тёплое солнышко, свежий воздух и аромат шашлыка снова собирают друзей и близких за одним столом. Мангал раскален, мясо готовится, и важная деталь — правильно подобранный соус, который подчеркнет вкус блюда и добавит изюминку! Соус — это не просто дополнение, а важный элемент, который усиливает вкус мяса, помогает раскрыть аромат специй и добавляет новые грани вкуса блюду. Хорошо подобранный соус делает вкус более сбалансированным и запоминающимся, превращая обычный...

Если вы хоть раз пробовали Том Ям, вы наверняка помните этот яркий взрыв вкуса — острый, кислый, ароматный и невероятно насыщенный. Этот тайский суп с креветками и кокосовым молоком давно стал любимцем не только в Азии, но и в ресторанах по всему миру. Но мало кто знает, что... Название "Tom Yum" в переводе с тайского означает: Изначально Том Ям был супом бедняков — в него добавляли то, что было под рукой: рыбу, травы, специи. Со временем рецепт усложнился, появилась королевская версия с креветками (Tom Yum Goong) и более мягкий вариант с кокосовым молоком (Tom Yum Nam Khon)...

Кокосовое молоко давно перестало быть экзотикой. Сегодня его можно найти в любом супермаркете, но как выбрать действительно качественный продукт — знает не каждый. Разберёмся, зачем оно нужно, как его использовать и на что обращать внимание при покупке. Это не просто замена обычного молока. Кокосовое молоко обладает мягким, сладковато-ореховым вкусом и насыщенной кремовой текстурой. Оно используется в: Вот на что стоит обращать внимание при покупке: Выбирайте производителей, которые специализируются на азиатской кухне...

🚀 С Днём космонавтики, друзья! 🌌 В честь 12 апреля мы решили отправить наши соусы в космос — ну, почти 😉 С помощью нейросети мы сгенерировали космические изображения фирменных соусов Tamaki. Теперь...

Знакомый вам насыщенный бульон Хондаши теперь выпускается под брендом Tamaki! ✨ Но неизменным остаётся: 🔸Интенсивный рыбный вкус с долгим умами-послевкусием и морским ароматом. 🔸Удобная упаковка: 2 пакета по 0,5кг в коробке — эргономично для кухни и экономично для работы. 🔸Все та же формула: 15г на 1л воды, чтобы быстро получить литр концентрированной основы...

Сегодня мы празднуем день одного из самых универсальных и любимых ингредиентов на кухне — шампиньонов! Эти маленькие кулинарные звёзды прекрасно дополняют блюда, добавляют им аромат и насыщенный вкус. От салатов до изысканных горячих блюд — с шампиньонами можно всё! А чтобы достойно отметить этот день, предлагаем приготовить нежный и ароматный крем-суп из шампиньонов. Представьте себе тарелку бархатистого крем-супа, в котором слились сливочная нежность, сладость Лукового соуса Tamaki и насыщенный грибной аромат...