Найти в Дзене
Закреплено автором
TАMAKI
Любите ли вы японскую кухню так же сильно, как ее любим мы?!
375 · 4 года назад
С Международным днём суши! 🍣
18 июня — профессиональный праздник, посвящённый одному из самых эстетичных блюд в истории. Суши — это гармония вкуса, «рождённая» из простоты и точности. За тысячелетия своего существования это блюдо прошло удивительный путь — от способа консервации до мирового гастрономического феномена. Вопреки распространённому мнению, родина суши — не Япония. Их история началась более двух тысяч лет назад в Юго-Восточной Азии. Изначально это был способ консервации: рыбу солили, перекладывали ферментированным рисом и оставляли под прессом на месяцы...
5 дней назад
Праздник «короля фруктов» 🥭
В мире фруктов, пожалуй, нет плода с более богатой и древней историей, чем манго. На Востоке его называют не иначе как «королём фруктов». В Индии, на родине этого фрукта, его культивируют уже более восьми тысяч лет, и он почитается не просто как изысканное угощение, а как священный символ любви, процветания и божественной милости. О том, как это сочное чудо из азиатских джунглей покорило весь мир и стало источником вдохновения для современных шеф-поваров, читайте в нашей статье. История «короля фруктов» уходит корнями в глубокую древность...
2 недели назад
Поздравляем с Днем ананаса! 🍍 2 июня в Тайланде отмечают День ананаса! 🥳 А вы знали, что ананас — это не фрукт, а ягода, и Тайланд входит в тройку мировых лидеров по его выращиванию? Этот сочный, «солнечный» плод давно вдохновляет нас на яркие вкусы. Именно он вдохновил нас на создание соуса с «ярким характером», который передаёт всю его тропическую свежесть. 🍍 Соус Чили с ананасом Tamaki №14 — идеальный баланс сладости и остроты! Подробнее о соусе рассказали в карточках 👀 Соус выпускается в удобной бутылке с дозатором объёмом 470 мл. ❗️Не имеет аналогов — абсолютная новинка для Российского рынка. Полезный бонус: Соус богат витамином С, который помогает организму противостоять вирусам и бактериям. Сделайте свои летние салаты ещё ярче и полезнее! #продуктынаизнанку
3 недели назад
28 мая — День рождения майонеза! 🥳 Кто бы мог подумать: у майонеза, этого «вечного спутника» кухни, есть собственный день рождения! Как же он появился? Самой известной версией считается история, связанная с осадой города Маон (столица острова Менорка, Испания) в 1756 году. Во время Семилетней войны французские войска под командованием герцога де Ришельё захватили город. По легенде, местные ресурсы были скудны, и повар герцога, чтобы накормить войско, создал соус из яиц, оливкового масла и лимонного сока. Новый соус назвали «маонским», что позже трансформировалось в «майонез». Интересные факты о майонезе: 🟠Классический майонез — стойкая эмульсия масла в воде. Секрет — лецитин яичного желтка, который не даёт маслу и воде расслаиваться. 🟠 По современным стандартам, в настоящем майонезе должно быть не менее 70–80% растительного масла. Всё, что ниже, — уже соус-майонез или майонезный соус. 🟠 Во время Второй мировой войны майонез стали производить промышленно, заменив оливковое масло на дешёвое соевое — так он стал доступен всем. 🟠 В Японии майонез делают с рисовым или яблочным уксусом. Именно поэтому японский майонез мягче европейского и имеет более кремовую консистенцию. Именно поэтому многие так ценят Японский майонез Tamaki №51! 🥰 Сегодня хотим рассказать вам о нашем японском майонезе поподробнее. Смотрите карточки! Плотный, кремовый, с деликатной кислинкой — он словно создан для тех, кто ценит баланс. Попробуйте добавить его в заправки, маринады или просто подайте к мясным и рыбным блюдам. Удивите гостей необычным акцентом! С днем рождения, майонез! 😄
3 недели назад
🍸 Всемирный день коктейля!
13 мая — праздник, посвящённый искусству смешивать вкусы и создавать настоящую гармонию в бокале. Дата выбрана не случайно: именно в этот день в 1806 году в американской газете впервые появилось официальное определение слова «коктейль». Так что можно смело сказать: сегодня у этого напитка — день рождения! Коктейль — это напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов. Чаще всего основой служат алкогольные или безалкогольные базы, дополненные сахаром, пряностями, фруктовыми соками, сливками и ароматными сиропами...
1 месяц назад
С Днём Победы! ⭐ 9 мая — день, который трогает до глубины души. Это день памяти, гордости и благодарности — символ несгибаемой воли, мужества и единства! Желаем вам крепкого здоровья, семейного тепла и мирных дней. Пусть в вашем доме всегда будет уют, в сердце — спокойствие, а рядом — самые родные люди! С праздником! 🕊️
1 месяц назад
Выбираем мясо для жарки
Хотите, чтобы стейк или шашлык получились сочными и мягкими? Тогда важно правильно выбрать мясо. Ошибки на этом этапе могут испортить всё блюдо — даже идеальный рецепт не спасёт, если мясо изначально плохое. Делимся несколькими простыми советами, как распознать хорошее мясо. Не нужно быть мясником, чтобы выбрать качественный кусок для стейка или шашлыка. Достаточно запомнить три простых правила. 1. Проверьте мясо на ощупь Хорошее мясо должно быть: Если под пальцами чувствуется влага, липкость, а вмятина остаётся — продукт либо неправильно хранили, либо он уже начинает портиться...
1 месяц назад
Международный день пряника!
21 апреля — праздник, который «пахнет» корицей, имбирём и мёдом! В честь этого события мы решили не просто поздравить вас, а совершить небольшое «кулинарное путешествие» — от древних медовых лепёшек до пряников, которые знакомы каждому с детства. Всё началось с простых медовых лепёшек, которые пекли ещё в Египте и Риме. Позже, в Древней Руси (IX век), наши предки называли такое угощение «медовым хлебом» и готовили из ржаной муки, большого количества мёда и ягодного сока. Именно его считают прямым «родственником» современного пряника на русской земле...
2 месяца назад
Правильный выбор сезонных продуктов
Весной на прилавках появляется много свежих овощей, фруктов и зелени. Но у этого сезона есть одна особенность: многие позиции исчезают так же быстро, как появляются Поэтому важно уметь выбирать то, что действительно стоит добавить в свой рацион прямо сейчас. Делимся некоторыми рекомендациями по выбору продуктов, которые стоит взять на заметку...
2 месяца назад
С праздником Светлой Пасхи! 🤍 Пасха — праздник, который объединяет! Это день, когда за большим столом собираются близкие, а на кухне «царит особое волшебство»: аромат свежей выпечки, мерцание куличей, нежность творожных пасх. В этот день в каждом доме — «тепло», а на душе — спокойно. Желаем вам улыбок, добрых встреч и веры в то, что всё обязательно будет хорошо! За праздничным столом пусть звучат самые важные слова, а после него остаются только «тёплые» воспоминания. Пусть этот светлый день напомнит: всё важное — рядом. Спасибо, что вы с нами! С Пасхой! Мира, добра и «вкусных» мгновений! 😇
2 месяца назад
Весна — время лёгкости и вкуса! 🌿 С наступлением весны всё больше хочется «свежести», зелени и «ярких красок» на тарелке. В тренде — лёгкие салаты, закуски. Особое внимание — продуктам, которые делают любой салат вкусным. Салатная заправка №9 Tamaki — отличный вариант для любых блюд 🥗 Заправка доступна в удобной бутылке с дозатором объёмом 470 мл. Салатная заправка высоко оценена профессионалами: она получила золотую медаль и диплом в конкурсе «Выбор сетей» на выставке «ПРОДЭКСПО-2026». Полезный бонус В составе — семена кунжута и кунжутное масло. Природные компоненты этих ингредиентов способствуют снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления. Готовьте весенние салаты с удовольствием и пользой! 🌸
2 месяца назад
Международный день буррито! 🌯
Сегодня свой праздник отмечает одно из самых культовых блюд — буррито! Отличный повод «взглянуть» на него не как на блюдо фастфуда, а как на «холст» для кулинарной фантазии. Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка. Это блюдо, в которое можно завернуть мясо, фасоль, рис, сыр, свежие или маринованные овощи, а также добавить соусы: сальсу, сметанный соус — всё, что подскажет опыт и вкус. Название «буррито» переводится с испанского как «ослик»...
2 месяца назад