Любите ли вы японскую кухню так же сильно, как ее любим мы?!
TАMAKI
470
подписчиков
Мы лидеры рынка по производству продуктов для японской, паназиатской и кухни фьюжн. С 2009 года мы поставляем нашу продукцию для профессионалов рынка HoReCa. В 2019 году продукция Tamaki появилась в крупных торговых сетях, чтобы каждый мог добавить каплю лучшего к привычному.
История появления главного новогоднего салата — Оливье
Люсьен Оливье — гениальный французский повар, который в 1860-х годах держал в страхе и восхищении всю московскую аристократию. Его ресторан «Эрмитаж» на Трубной площади был местом, где подавали невероятное блюдо — «Майонез из дичи». Салат оливье Оригинальная подача представляла собой не привычный нам вид салата, в котором все ингредиенты смешаны, а изысканную композицию, состоящую из: Филе рябчиков и телячьего языка Чёрной икры и омаров Каперсов и соевой пасты Секретного соуса Одна из легенд гласит,...
Запускаем Новогодний марафон Tamaki, наполненный вкусом, ароматом и маленькой новогодней магией, которая случается только под мерцание гирлянд! Каждый день будем дарить вам маленькие новогодние подарки в виде рецептов из любимых новогодних фильмов. А сегодня чуть-чуть приоткроем дверцу и покажем, что готовим, — совсем немного, чтобы раззадорить ваше любопытство. Готовы к декабрю, где каждый день — с новым вкусом? Мы начинаем!
Триумф Tamaki! С гордостью сообщаем: наша продукция получила высшие награды на международном конкурсе «Гарантия качества 2025»! Среди 140 компаний из 42 регионов России продукты Tamaki вновь доказали своё превосходство. Наши победители: - Золотая медаль и диплом — Соус Ореховый Tamaki - Золотая медаль и диплом — Соус Бальзамический Tamaki - Диплом за высокое качество — Соус Сметана с грибами Tamaki Эти награды — подтверждение нашего постоянного стремления к совершенству. Мы работаем над улучшением рецептур и технологий, чтобы вы получали только лучшее для вашей кухни!
День кимчи: почему мир влюбился в этот огненный корейский деликатес
22 ноября отмечается Международный день кимчи — праздник блюда, которое родилось из древней традиции и неожиданно стало глобальным феноменом. Когда-то кимчи готовили всей деревней, чтобы пережить холодную зиму, а сегодня оно подаётся в лучших ресторанах мира. Давайте разберёмся, почему именно кимчи стало звездой мировой гастрономии? Кимчи — это не просто острая капуста. Это целый культурный код Кореи, передаваемый из поколения в поколение.
В классическом варианте — ферментированные овощи в остром маринаде: чаще всего китайская капуста, редька, зелёный лук, чеснок, имбирь и острые специи...
ТОП-5 мифов о стейках
Стейк 🥩 — это не только вкусное, но и довольно сложное в приготовлении блюдо. Вокруг него существует множество мифов, которые могут сбить с толку даже опытного повара. Давайте развенчаем пять самых распространенных заблуждений о стейках! Рифленые поверхности на гриле или сковороде предназначены лишь для визуального эффекта. Неравномерный контакт с поверхностью может привести к неправильной прожарке. Многие считают, что стейк с малой прожаркой содержит кровь. На самом деле это миоглобин. При приготовлении мяса он выделяется в виде красного сока...
Осенью всегда не хватает тепла и витаминов... но у нас есть решение! Сублимированные чипсы Tamaki — это лёгкий и вкусный способ добавить в рацион больше пользы и витаминов. Без масла, без жарки, только натуральный вкус фруктов, овощей и ягод, бережно сохранённый в каждом кусочке. Три вкуснейших микса: 🔸Яблоко • Абрикос • Клубника 🔸Яблоко • Груша • Дыня 🔸Свекла • Тыква • Морковь Хрустите с удовольствием на работе, прогулках, в школе и дороге и заряжайтесь хорошим настроением!
Национальный день сэндвича — 3 ноября! Приглашаем вас в кулинарное путешествие с Tamaki, где обычный сэндвич станет вашим билетом в гастрономические столицы мира. Давайте возьмем одну основу — например, классический сэндвич с куриной грудкой и свежими овощами — и отправим его в кругосветное путешествие, просто меняя соус? Это проще, чем кажется! Итальянский акцент — насыщенный средиземноморский профиль с кремовой текстурой Сырный соус Tamaki + вяленые томаты + руккола Американская классика — идеальный баланс пикантности и свежести Соус Чесночный ранч Tamaki + хрустящий бекон + ростки салата Корейский хит — ферментированная сложность и яркий умами-эффект Соус Кимчи Tamaki + маринованная морковь + кинза Мексиканский взрыв — обжигающая острота с освежающим финалом Соус Хабанеро Tamaki + авокадо + кукуруза + лайм Откройте новое измерение вкуса в, казалось бы, таком привычном блюде.
Топ-5 блюд из тыквы для вкусного Хэллоуина
Конец октября подкрадывается мягко, словно тень от луны.
Воздух наполняется сладостью корицы и ожиданием чудес, где-то ведьмы шепчут свои заклинания, а духи осени пробуждаются ото сна. Хэллоуин ближе, чем кажется — пора звать в гости немного магии и доставать главный символ осени — золотистую тыкву. Сегодня мы не просто будем готовить — мы будем колдовать волшебство. Тёплый, бархатный, пряный.
Сочетайте с гренками — и никакая нечисть вам не страшна. Ингредиенты: Способ приготовления: Для эффектной подачи можно подать суп в тыкве...
Они начинались как лекарство, а стали символом радости
18 октября сладкоежки всего мира отмечают свой любимый праздник — «Всемирный день конфет»! Конфеты — это не просто сладости. Это кусочек детства, который живёт в каждой культуре и у каждого народа имеет свой вкус, аромат и историю. Первыми «конфетами» считались фрукты и орехи, покрытые мёдом, которые готовили ещё в Древней Персии и Египте. Позже, когда в Европу привезли сахар, появилось новое поколение сладостей — карамель, пралине и марципан. В XIX веке конфеты стали массовыми. В это время появились...
Как выбрать свежую рыбу: советы от профессионалов, которые пригодятся каждому покупателю
Свежая рыба — залог вкусного и безопасного блюда. Но как не ошибиться и выбрать действительно качественную? Мы собрали советы и лайфхаки, которыми пользуются профессиональные повара, и перевели их на язык простых покупок — чтобы вы могли выбрать идеальную рыбу в магазине или на рынке. Самый надёжный вариант — рыбный рынок или специализированные магазины с высокой оборачиваемостью товара. Там рыба дольше не залеживается, а продавцы чаще соблюдают температурные условия хранения.
Если покупаете рыбу в супермаркете, обращайте внимание на: У свежей рыбы они ярко-бордовые, насыщенного цвета...
Помидоры — ядовитые? Почему раньше люди боялись есть томаты
Сегодня томаты — один из самых популярных и базовых продуктов на планете. Они есть в пицце, соусах, супах, салатах, коктейлях и даже десертах. Но ещё несколько веков назад в Европе этот сочный красный плод считался опасным, греховным и даже смертельно ядовитым. Как так вышло, что овощ, без которого не обходится ни одна кухня, вызывал ужас и отвращение? Семена томатов привезли в Европу в XVI веке вместе с другими «диковинками» из Южной Америки. Сначала их выращивали исключительно как декоративные...
Сегодня — Всемирный день вегетарианства! Мы знаем, как непросто среди огромного количества продукции находить именно то, что подходит вегетарианцам или веганам. Поэтому мы позаботились о вас и подготовили несколько списков продукции Tamaki, чтобы вам было проще ориентироваться в ней: - соусы, которые подходят вегетарианцам; - соусы, которые подходят вегетарианцам и веганам; - продукция, которая подходит вегетарианцам и веганам. С ними вам будет проще выбирать любимые соусы и продукты, а дома — готовить яркие, вкусные и разнообразные блюда!