Найти в Дзене
Готовлю аджапсандал в духовке
Обычно это блюдо готовят на открытом огне, но я приловчилась делать его на кухне в духовке. Если вы не знаете, что подавать летом к ужину на гарнир, а гречка и макароны уже надоели - рекомендую аджапсандал. Делается он очень просто. Нам понадобится: Помидоры, перец и томаты нужно запечь в духовке до лёгкой черной корочки. Я делаю это на нижнем сильном огне 15 минут (220 градусов), затем ещё 8-10 на верхнем гриле. Овощи должны стать мягкими, а кожура - легко сниматься ...
2 года назад
Быстрый джем из клубники
Сезонная ягода сейчас в "самом разгаре". Нужно ловить момент и немного запастись впрок. Например, сделать вкусный джем. Тем более цена на клубнику минимальная. В Кисловодске ее продают от 120 рублей за килограмм. На 2 килограмма клубники нам понадобится 1 лимон и всего 400 граммов сахара. Режем клубнику кусочками, как нравится. Я люблю чувствовать кусочки в ложке, поэтому режу покрупнее, мелкую ягоду и вовсе кладу целиком. Засыпаю клубнику сахаром и выдавливаю сок из лимона...
151 читали · 2 года назад
Готовлю дагестанское чудо
Это настоящее чудо так и называется - "чуду". Тонкие пироги из пресного теста с начинкой. На все про все уходит полчаса. Чуду - отличный вариант быстрого завтрака из самых простых продуктов, которые всегда есть дома. Для приготовления нам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1,5 ст ложки подсолнечного масла, 3/4 стакана кипятка, 30 гр сливочного масла и небольшой кусочек адыгейского сыра. У меня как раз в холодильнике оставалось 180 гр соленого. Если у вас окажется несоленый - добавьте соль...
203 читали · 3 года назад
Об этом нельзя забывать ради будущего
«Будьте наследниками хорошего, тогда будет хороша ваша жизнь - это мое наставление и наказ, с этой целью сделан настоящий паспорт», - читаю строки на первой странице внушительного альбома, который оставил своим детям и внукам Семен Аронович Козлов. Всю Отечественную войну он прослужил в органах военной контрразведки, прошел славный боевой путь. За образцовое выполнение заданий командования награжден орденами Отечественной войны второй степени, Красной звезды, 12-ю медалями, среди которых «За боевые заслуги», «За оборону Москвы», «За взятие Кенигсберга»...
3 года назад
Сырники, которые всегда получаются
Мне понадобилось много времени, чтобы довести свой рецепт сырников до желаемого результата. Но все было не то. Потому что творог был из магазина. Одна из самых главных задач в приготовлении сырников - найти хороший домашний творог. Он жирный и рассыпчатый. Покупаю на рынке у одного и того же продавца. Его коровки пасутся рядом с Медовыми водопадами. Гуглите, там красивые зеленые луга и ущелья. Беру примерно 400 гр творога, 1-2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку сахара, 1/3 стакана изюма. Все перемешиваю...
3 года назад
Готовимся к Пасхе. С появлением ребенка говорю себе, что не буду тратить время на выпечку куличей и куплю их. Но руки за неделю до праздника сами складывают изюм, посыпку и формочки в магазинную корзину. И "не буду" превращается в "пеку". Ведь все есть для этого)
3 года назад
Кисловодск весной... Гуляли в верхнем парке. Отдыхающих уже очень много в городе, но они несколько ленивы и утомлены нарзаном и сюда доходят реже. Подъемы в гору прельщают не всех. Хотя О. Мандельштам говорил, что в Кисловодске ноги сами идут: "Разные бывают воздухи — степной, морской, горный, но кисловодский — особенный; мало того, что он насыщен всякими там кислородами и озонами; мало того, что сам он отличается необычайной легкостью, необычайной способностью проникать в легкие, — он и тела делает легкими. Восьмипудовая какая-нибудь туша чувствует себя в Кисловодске пятипудовой, а пятипудовые гражданки носятся по горам, как перышки... Тот самый гражданин, который здесь, в Москве, хирел от жиру, разгуливает по кисловодскому парку с улыбающейся физиономией. Сам воздух так поддерживает его подмышки. Ноги сами ходят, точно к щиколоткам привязаны крылышки, как у крылатого бога Гермеса".
3 года назад
Выбрасывать еду рука не поднимается
В то, что Людмиле Александровне Дзяной больше восемьдесяти, поверить трудно. Красивая женщина с лучезарными глазами выглядит очень элегантно, ловко управляясь в своей «кофейне». Так она называет домашнюю кухню, где угощает меня ароматным кофе. Ничто в ней сегодня не выдает блокадницу, однако она из тех несломленных людей, о которых можно написать книгу. Все мы помним со школьной скамьи, что восьмого сентября 1941 года вокруг Ленинграда на 872 дня замкнулось блокадное кольцо, в котором оказались более трех миллионов человек...
3 года назад
Весна пока не набрала обороты, но совсем скоро все зацветёт. Снято сегодня.
3 года назад
Собрала несколько кадров, снятых мною весной в Кисловодске. Если вы не знаете, куда поехать отдыхать в этом году, приезжайте сюда. Кисловодск - самый солнечный курорт из всех городов Кавминвод. Здесь огромный рукотворный парк в 965,8 га, лечебные терренкуры, нарзан, словно шампанское (по мнению О. Мандельштама), вкусная кавказская кухня и кристальный лечебный воздух. Можно снять квартиру на несколько дней или гостиницу, если позволяют финансы - купите путевку в санаторий. Помолодеете на 10 лет! Позже сниму видео, сегодня была в центре. Отдыхающих уже вагон и маленькая тележка.
3 года назад
Учителя - это артисты
Мало сегодня говорят об учителях. Мало о них пишут. А ведь эти люди сильно влияют на жизнь каждого из нас. Их работа не заканчивается после "звонка с урока". Проверка тетрадей, груда отчётов и выставление оценок в электронные дневники - малая часть того, что не видят ученики и родители.   - Я поздороваться! - наша беседа внезапно прерывается звонким голосом, и в школьный кабинет заглядывает девятиклассница, которая на перемене спешит обнять свою первую учительницу. Просто соскучилась. - Вот не...
3 года назад
"Все, кого не добила война, живут долго"
- Если по паспорту, то тридцать четвертого, если по зубам - тридцатого года рождения. Точно не знаю. В детдоме как определяли? Рот открыли, посмотрели и примерно написали, - отвечает на вопрос о своем возрасте Георгий Владимирович Хамиловский. В годы Великой Отечественной войны ребенком он прошел через принудительное пребывание в гетто. Рано повзрослевший и невероятно стойкий мальчик пережил голод, тяжелые ранения, страшную нужду и горькое сиротство. Георгий Владимирович никогда не знал родительской любви...
3 года назад