#Мопсито_Кубанито#

Доброго времени суток, сегодня я отступлю от своих классических канонов, и хочу немного порассуждать на тему современной социально-экономической политики в нашей стране. С точки зрения жителя провинции, активно участвующего в вышеуказанной социально- экономической жизни государства. Думаю ни для кого не секрет, что прослойка населения сосредоточившая в руках власть и финансовые потоки в стране, давно возвела сама себя в когорту "избранной элиты". И с высоты своих чиновничьих кресел в свободное...

Доброго времени суток уважаемый читатель, и надеюсь подписчик! В мире насчитывается около 10000 сортов томатов! Всевозможные цвета, формы, размеры... Охватить все помидорное великолепие, жизни не хватит. Я проделал огромную работу по выращиванию спелых, сочных томатов. Каждый сорт и куст как отдельный питомец со своими проблемами и радостями)). Не все было гладко, особенно много намучился с высокорослыми растениями, но оно того стоило! В этой статье, я постарался максимально охватить ассортимент, выбрав различные сорта...

Когда я задумывался о приобретении самогонного аппарата, первоочередной целью была переработка отходов домашнего хозяйства: виноградной мезги от вина и падалицы абрикосы и яблони. Во дворе моего частного дома, растет 3 абрикосовых дерева, 2 яблони и большой виноградник. В некоторые года приходилось выбрасывать падалицу и мезгу ведрами вследствие отсутствия дистиллятора. Толчком к приобретению самогонного аппарата, стала дегустация соседской "абрикосовки" на кустарном аппарате, это была бомба))...

Приветствую вас на канале "Мопсито_Кубанито" уважаемый читатель. В продолжение темы зерновых дистиллятов начатой с рецепта "Кубань-виски", повторим подобную технологию, но уже с рисом. И сравним итоговый выход и крепость дистиллятов из ячки и риса. Сразу хочу уточнить- классическое японское Саке является слабоалкогольным (14- 20% крепости) напитком наподобие вина. Рис сначала пропаривают, вносят споры грибка "Кодзи" и ферментируют. Крахмал превращается в сахар по действием ферментов грибка, затем дрожжи- сахаромицеты перерабатывают сахара в алкоголь...

Продолжение разбора технологии изготовления крепкого алкогольного напитка "Кубань-Виски". Первая часть статьи тут. После первой перегонки зерновой браги, у меня имеется 5,76 литра вискарного спирта-сырца 43% крепости. Благодаря большому количеству меди в паровом тракте самогонного аппарата, алкоголь очистился от массы сернистых соединений, которые осели на сетке (смотрите в фотогалерее ниже). Качество спирта-сырца высокое, возможно раньше я бы ограничился одной перегонкой. Но наша цель- получить наилучшее качество! Пусть и жертвуя небольшим количеством...