HiWater "Просто о воде"

TDS метр измеряет в PPM. PPM (parts per million) – это доля частиц на миллион, то есть 1 мг/л. Минерализация — такой же «критерий» качества воды, как и её температура. Единственно верный метод измерения TDS (total dissolved solids) — это выпаривание и взвешивание. А то, что производители называют TDS-метрами, на самом деле — кондуктометры

Мы хотим человеческим языком рассказать как работают наши фильтры. Модели Nano и RO работают на основе обратноосмотических мембран. (В случае с Nano это наномембрана — которая пропускает около 30% входящего минерального состава.) Итак, в системах RO вода попадает в картридж предочистки и очищается от механических примесей, цветности, запахов, вредных веществ и доводится до питьевого состояния. Далее эта вода делится на два потока — одна часть уходит в мембрану обратного осмоса и очищается почти до нуля, после чего хранится в баке, а другая часть воды отправляется к игольчатому вентилю. Этим вентилем вы и управляете, регулируете сколько минерализованной воды попадет к обессоленной. Фильтр Nano, хоть и не дает вам возможность изменить минерализацию, доводит воду до значений которые положительно скажутся на вываривании кофе и не оставят накипи.

За каждым словом, делом, продуктом – всегда стоит идея и человек. Идея создания ситемы фильтрации извлечена из личного опыта Кемрана Тагиева. Большинство профессионалов индустрии понимают и сталкивались с проблемой настройки качественной воды для кофе. Компания HIWATER появилась в результате работы над водой в кофейне @espressium.msk «Эспрессиум». Как и другие владельцы кофеен, @al_shirvani столкнулся с проблемой подготовки воды, настройки минерализации для эспрессо и для фильтр кофе, накипи и декальцинации кофейного оборудования. Проанализировав рынок и не найдя решения, отвечающего требованиям и, вместе с тем доступного по цене, Кемран с командой разработали продукты, которые теперь позволяют наслаждаться вкусом напитка и защищают оборудование в кофейнях по всей России. Сейчас команда HIWATER продолжает искать решения по совершенствованию продукта и расширения линейки

Вода — самое распространенное на Земле вещество и абсолютно необходимый источник жизни. У воды огромное количество удивительных свойств, но для нас самое важное ее свойство - это то, что она играет роль универсального растворителя, в котором происходят основные биохимические процессы живых организмов. Уникальность воды состоит в том, что она достаточно хорошо растворяет как органические, так и неорганические вещества, обеспечивая высокую скорость протекания химических реакций, и в то же время достаточную сложность образующихся комплексных соединений. Соответственно, когда мы хотим заварить кофе, мы это сможем сделать и совершенно чистой водой — дистиллированной или пропущенной через фильтр обратного осмоса. Но почему это далеко не лучший способ, с точки зрения современного понимания экстракции кофе, мы расскажем в серии постов.