Алжирская страничка

Берём картошку, можно не чистить кожуру. Моем, и нарезаем на четвертинки, можно пополам. Кому как нравиться. Наливаем в кастрюлю воду и варим не до готовности. Выключаем наверно минут за пять. Сливает воду. Готовим соус. Терем чеснок, зелень, у меня петрушка и кинза. Добавляем приправы по вкусу. Соль, оливковое масло. Можно добавить по своему вкусу и растительное, или растопить сливочное...

пробовала много способов, но этот мне нравиться больше, и без заморочек. И действительно зелень храниться намного дольше, сохраняет свой цвет и свежесть. И все очень просто....берём тару, любую. Кружка, банка, консервная банка , можно разрезать пластиковую бутылку... У меня зелень петрушка и кинза.... я поставила из в банку и одну в кружку. Далее наливаем воды, не до краёв, примерно до середины, и заворачиваем в пакет...

Приготовим алжирский хлеб КЕСРА.... Больше она напоминает лепёшку. Её пекут каждый день на ужин... Есть несколько вариантов ее приготовления, вот один из них. В общем то ни чего сложного нет. Нам понадобиться -Манка -соль -масло растительное -вода Берём манку, высылаем в миску, добавляем соль, масло.... Масло добавляют много, это и есть наверно основной ингредиент этого хлеба....ну любят они побольше масла Чем больше масла, тем кесра получается более твёрдой и рассыпчатой. Меньше, значит при остывании она теряет свою форму и становится мягкой как лаваш...

..  Адэс.....зимой супы из бобовых...чечевица, фасоль, горох , хумус.....практически каждый день на столе в алжире. Тут считается что в зимнее время это лучшая еда. 🎈Что нам понадобиться :  лук натертый или мелко парезаный, помидор натертый , чеснок, овощи на ваш вкус (морковь, картофель, кабачек), томатная паста на любителя, соль, специи.  Нагреваем в кастрюле масло, добавляем лук и пассируем на маленьком огне. Чем дольше тем лучше. Затем добавляем помидор с чесноком. Перемешиваем и продолжаем пассировать...

ТАЖИН ЗИТУН суп с оливками.  Первый раз когда мне поставили на стол это блюдо, да действительно я подумала, что это? Оливки так готовят? Кстати получается очень вкусно. Ну и как русская душа конечно я готовлю немного по другому, побольше картошки и морковки.  Что нам нужно : оливки, лук, чеснок, помидор, морковь, картошка, соль , специи. Оливки я замочила заранее, можно и отварить их. В кастрюлю натераем лук, пассируем на масле, затем добавляем помидор натертый с чесноком. Перемешиваем и оставим томиться...

Алжирская кухня похожа на кухни других стран Северной Африки, в особенности других стран Магриба. Алжир — мусульманская страна, что повлияло на её кухню (мусульманам запрещено употреблять алкоголь и есть свинину, также они постятся в месяц Рамадан). Климат Алжира подходит для овцеводства и выращивания злаков (пшеницы, ячменя) и картофеля, хотя общее количество плодородной земли невелико. В оазисах выращивают финики, абрикосы, апельсины, оливки, лук, помидоры и кабачки. Основу рациона алжирцев составляют...

⏳Тем кто любит путешествовать и открывать для себя что то новое, Алжир может предложить массу мест где стоит побывать. 👀город КОНСТАНТИНА Самый необычный город Раположен на горном плато, высотой 640 метров над уровнем моря. город очень красив благодаря уникальному природному положению на стыке двух глубоких каньонов. Каньон, известный как "провал Константины", проходит прямо через центр города. Он состоит из трех ярусов. В верхний несложно спуститься из города, там разбит парк, в средний залезть чуть сложнее, а нижний, непосредственно под которым протекает речка, из города недоступен...

Манка, большенство из нее готовят только кашу. Но живя в Алжире, понимаешь в доме должен быть мешок этой муки. Из нее я узнала большое количество блюд, сладостей...гарниров.... Сейчас я раскажу один очень простой, но интересый рецепт. Его в основном подают в рождение ребенка для гостей. Сладость ТАМИНА.  Нам понадобиться примерно 500 гр манки (смид), 100 гр сливочного масла и 150 гр меда.  На сковороде обжарим манку, минут 10-15...