Доктор, что это?

📊 В исследовании, опубликованном в New England Journal of Medicine в 2011 году, учёные изучили связь между изменениями массы тела и употреблением разных продуктов. Дополнительная порция картофельных чипсов в день была связана в среднем примерно с 0,76 кг прибавки веса за 4 года. Для сравнения, связь с набором веса была выраженнее, чем для многих других продуктов. 🧂 Почему чипсы так легко переедать? В них одновременно много энергии, жира и соли, а порция небольшая по объёму. Такой продукт удобно есть быстро и почти автоматически, особенно прямо из большой пачки...

? 🥦 Миф. Замороженные овощи вовсе не становятся «пустыми» с точки зрения питательной ценности. Наоборот, технология быстрой заморозки помогает сохранить значительную часть витаминов и минералов. ❄️ Обычно овощи замораживают вскоре после сбора. Перед этим многие виды подвергают кратковременной термической обработке бланшированию. Это помогает сохранить цвет, вкус и текстуру, а затем продукт быстро замораживается. 🧬 Свежие овощи тоже теряют часть витаминов, особенно при длительном хранении. Например,...

? 🧬 Функциональный кофе становится заметным трендом: в обычный напиток добавляют протеин, коллаген, L-теанин, МСТ-масло, витамины и экстракты грибов, обещая одновременно бодрость, сытость, концентрацию и «здоровое долголетие». 🥛 Самая понятная добавка это протеин. Если в чашке действительно содержится 10–15 г белка, это может быть удобным способом увеличить его поступление с рационом. Но сам кофе от этого не превращается в полноценный завтрак: клетчатки, витаминов и других питательных веществ в таком напитке может быть недостаточно...

⚖️ В России вновь обсуждается ужесточение ответственности за нападения на медицинских работников. Первый зампред комитета Госдумы по охране здоровья Бадма Башанкаев заявил, что необходимо усилить правовую защиту врачей и фельдшеров и обеспечить более чёткое взаимодействие медиков с правоохранительными органами. 🩺 Проблема особенно актуальна для бригад скорой помощи. Медработник приезжает к пациенту в незнакомую обстановку, часто не знает, кто находится в помещении и насколько безопасна ситуация...