Павел Смулько. "РЫБАЛЮ КАК УМЕЮ"

Рябчик одна из наиболее известных лесных птиц. Масса тела редко превышает 500 граммов. В лесу его сложно спутать с другими тетеревиными представителями, от которых он отличается не только небольшими размерами, но и достаточно узнаваемым пестрым окрасом. Мясо диетическое розоватого цвета, имеет тонкий аромат хвои. Богато витаминами группы "В", фосфором и железом. Подходит для приготовления различных блюд. Среди ценителей блюд из дичи особое место занимают пельмени. Шаг: 1. ...

1 месяц назад

Судак обыкновенный.

Длина тела судака может достигать один метр и более, масса тела его при этом может составлять до 15 кг. Рост судака существенно зависит от условий окружающей среды, таких как температура воды и наличие пищи в водоёме. Продолжительность жизни до 14 лет. Особенностью внешнего вида является большой рот и длинная верхняя челюсть, которая достигает и даже перекрывает заднюю часть глаза. Задняя часть предкрышечной кости имеет зубчатый край, а на нижней части присутствуют шипы. Щёки могут быть либо гладкими, либо покрытыми чешуёй только сверху...

3 месяца назад

ГОТОВИМ "КОЛДУНЫ" С МЯСОМ ЛОСЯ ПО-БЕЛАРУСКИ.

Традиционно колдуны готовятся из натертого картофеля, в которое "запечатываются" самые разнообразные начинки. По одной версии, такой способ приготовления мог прийти на белорусские земли с Запада, а название – от латинского слова "calduna", что означало "тёплые внутренности" (зверя, убитого на охоте). Приступаем: Шаг 1: Отправляемся в лес, выслеживаем лося, добываем. Тушу добытого зверя разделываем, перемещаем домой. Для приготовления блюда выбираем понравившийся кусок мяса. Срезаем лишнее, моем, нарезаем на небольшие куски...

1 год назад

Тушеный фарш из мяса лося приготовленный по рецепту белорусских охотников.

Лосятина - мясо парнокопытного млекопитающего животного, отнесенного к самому крупному виду семейства оленевых. Мясо не жирное, в меру жесткое, а в приготовленном виде имеет приятный специфический вкус. Содержит макроэлементы такие как калий, натрий, магний, кальций, фосфор. Является диетическим, калорийность всего 110 килокалорий. Рекомендуется людям страдающим сахарным диабетом так как не содержит углеводы. Приступаем: Шаг 1. Мясо отчищаем, удаляем прожилки, нарезаем кубиками примерно 3х3см. Шаг 2...

142 читали · 1 год назад

БЛЮДО ДОСТУПНОЕ НЕ КАЖДОМУ. ОТБИВНЫЕ ИЗ ЛОСЯТИНЫ.

Лосиное мясо насыщено витаминами и минералами. Оно содержит фосфор, цинк, железо. В нем низкое содержание жира, мясо довольно быстро переваривается. Снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, укрепляет кости, помогает нормализовать пищеварение. Отбивные получатся идеальными, если соблюдать несколько простых правил...

1465 читали · 1 год назад

Холодец из мяса лося. Рецепт для гурманов винтажного возраста...

Холодец — блюдо из застывшего в результате охлаждения наваристого мясного бульона с кусочками мяса. Одна из самых популярных праздничных холодных закусок в России. В классических рецептах для приготовления холодца используют те части туши животного в которых много желирующих веществ: голова, ноги, губа, уши. Иногда добавляют кусочки мяса. Холодец, в отличие от заливного, застывает без добавления загустителей. ...

3937 читали · 1 год назад

ТУШЁНКА ИЗ МЯСА ЛОСЯ.

Тушенка - консервированный мясной продукт, получаемый из стерилизованного мяса, приготовленного в собственном соку. Тушёнка как продукт полностью готова к самостоятельному употреблению, может входить в состав других блюд. Лосиное мясо насыщено витаминами и минералами. Оно содержит фосфор, цинк, железо. В нем низкое содержание жира, мясо довольно быстро переваривается. Лосиное мясо снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, укрепляет кости, помогает нормализовать пищеварение...

607 читали · 1 год назад

Губа лося тушёная в мультиварке.

Губа лося по праву занимает одно из первых мест среди охотничьих деликатесов. Именно данная часть из всех органов животного считается самой вкусной и полезной. Она богата витамином В12 и аминокислотами. Для приготовления блюда потребуется сама губа лося, которую перед приготовлением необходимо тщательно опалить газовой (бензиновой) горелкой. Желательно эту процедуру проводить на открытом воздухе. Обязательно надо сделать разрезы по ноздрям, и опалить волоски растущие на внутренней стороне губы...

812 читали · 1 год назад

РЫБНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ ИЗ ЩУКИ-ПО ДРУЙСКИ.

СПРАВКА: Друйск-это деревня в Витебской области Браславского района Беларуси. Расположена она в 20-ти километрах к северо-востоку от г. Браслав и 230 км от Витебска. Численность населения, согласно переписи населения 1997 года, составляла 312 жителей (92 двора), которые в основном заняты сельским хозяйством. Через населенный пункт протекает река "Друйка" воды которой богаты рыбой из которой местные рыбаки готовят разнообразные блюда. Одно из таких "клецки из щуки", с рецептом которого я и поделюсь с вами...

1 год назад

РЕЦЕПТ: УХА ПО-ПОЛЬСКИ ИЗ ГОЛОВ ФОРЕЛИ.

В далеком 1995 году мне посчастливилось побывать в Польше на реке Черный Дунаец, где принял участие в рыбалке по ловле рыб лососевых пород, конкретно речной форели. Похвастаюсь, рыбалка удалась на славу. За три дня нашей группой из трех человек было выловлено 17 хвостов. Вес рыбы колебался от 300 до 500 гр.. После каждой рыбалки мои польские друзья ловко разделывали улов, отделяли филе, нарезали стейки. Из голов и обрези (хребтов и хвостов) готовили потрясающую уху. Рецепт я сохранил и готов поделиться им с вами...

226 читали · 2 года назад

УКРЕПЛЯЕМ ИММУНИТЕТ! РЕЦЕПТ НАСТОЙКИ ИЗ БОБРОВОЙ СТРУИ.

Что такое "бобровая струя" - это секрет парных мешочков бобра которые относятся к ароматическим веществам животного происхождения (к половым органам никакого отношения не имеют, как думают некоторые). Подготовленная струя должна быть чисто отпрепарирована, без примеси мышц и порезов. Высушена воздушно-сухим способом или холодным. Иметь в сухом виде грушевидную форму рис. 1 Длина мешочка примерно 4см, диаметр около 2, 5см., вес в районе 30 грамм, может быть большего размера или меньшего,зависит от пола, возраста, веса зверя...

1925 читали · 2 года назад

Всем доброго дня. Хочу поделиться рецептом приготовления маслят в сливках с луком и укропом. Для этого надо сделать несколько шагов. И так.... Шаг 1: Встаем раним утром, отправляемся в лес. При этом не забываем взять крем, или спрей от кровососущих. Без этих средств в лесу мы долго не продержимся. Шаг 2: Продвигаясь по лесу внимательно осматриваем места где могут расти интересующие нас грибы. Берем только те грибы в которых уверенны. Шаг 3: Дома перебираем, очищаем от мусора, нарезаем. Шаг 4: Отвариваем в течении 20 минут. Шаг 5: Обжариваем на подсолнечном масле до полной готовности. Не забываем посолить. Шаг 6: Добавляем мелко нарезанный зеленый лук, укроп заливаем сливками (я предпочитаю 10%). Доводим до кипения, тушим в течении 5 минут. Выключаем. Наше блюдо готово. На гарнир рекомендую отварной картофель (хорошо подходит отваренный рис, макаронные изделия). Всем приятного аппетита!

2 года назад

14:16