Блюда из дичи и рыбы.

Рябчик одна из наиболее известных лесных птиц. Масса тела редко превышает 500 граммов. В лесу его сложно спутать с другими тетеревиными представителями, от которых он отличается не только небольшими размерами, но и достаточно узнаваемым пестрым окрасом. Мясо диетическое розоватого цвета, имеет тонкий аромат хвои. Богато витаминами группы "В", фосфором и железом. Подходит для приготовления различных блюд. Среди ценителей блюд из дичи особое место занимают пельмени. Шаг: 1. ...

Традиционно колдуны готовятся из натертого картофеля, в которое "запечатываются" самые разнообразные начинки. По одной версии, такой способ приготовления мог прийти на белорусские земли с Запада, а название – от латинского слова "calduna", что означало "тёплые внутренности" (зверя, убитого на охоте). Приступаем: Шаг 1: Отправляемся в лес, выслеживаем лося, добываем. Тушу добытого зверя разделываем, перемещаем домой. Для приготовления блюда выбираем понравившийся кусок мяса. Срезаем лишнее, моем, нарезаем на небольшие куски...

Лосятина - мясо парнокопытного млекопитающего животного, отнесенного к самому крупному виду семейства оленевых. Мясо не жирное, в меру жесткое, а в приготовленном виде имеет приятный специфический вкус. Содержит макроэлементы такие как калий, натрий, магний, кальций, фосфор. Является диетическим, калорийность всего 110 килокалорий. Рекомендуется людям страдающим сахарным диабетом так как не содержит углеводы. Приступаем: Шаг 1. Мясо отчищаем, удаляем прожилки, нарезаем кубиками примерно 3х3см. Шаг 2...

Лосиное мясо насыщено витаминами и минералами. Оно содержит фосфор, цинк, железо. В нем низкое содержание жира, мясо довольно быстро переваривается. Снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, укрепляет кости, помогает нормализовать пищеварение. Отбивные получатся идеальными, если соблюдать несколько простых правил...

Холодец — блюдо из застывшего в результате охлаждения наваристого мясного бульона с кусочками мяса. Одна из самых популярных праздничных холодных закусок в России. В классических рецептах для приготовления холодца используют те части туши животного в которых много желирующих веществ: голова, ноги, губа, уши. Иногда добавляют кусочки мяса. Холодец, в отличие от заливного, застывает без добавления загустителей. ...

Тушенка - консервированный мясной продукт, получаемый из стерилизованного мяса, приготовленного в собственном соку. Тушёнка как продукт полностью готова к самостоятельному употреблению, может входить в состав других блюд. Лосиное мясо насыщено витаминами и минералами. Оно содержит фосфор, цинк, железо. В нем низкое содержание жира, мясо довольно быстро переваривается. Лосиное мясо снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды, укрепляет кости, помогает нормализовать пищеварение...