Ксения Иванова

🍂☕Сегодня выходной, поэтому важно успеть приготовить по чуть-чуть всего. Чтобы соблюсти принцип разнообразия и в тоже время, чтобы на 2 дня хватило и чтобы готовка не растянулась на весь день. Замороженную фасоль отварила в солёной воде (5минут). Замариную лук репчатый в яблочном уксусе и добавлю к фасоли. 🐱Клетчатка + 🐱Фолиевая кислота + 🐱Витамин С и К + Сегодня ещё запеку рыбку, пожарю шампиньоны с луком. Уже есть гречневой суп (на бульоне из под курицы, которую варила к паштету) и ещё бульон остался - заморожу для быстрых супчиков (иногда делаем просто: бульон, крупа и замороженная зелень...

Сейчас очень много работы с учениками, и я не успеваю готовить - заморозки и вот такие заготовки спасают 🫖

🤎Паштет из курицы с томатами и луком🤎 Изысканный, ароматный паштет с насыщенным вкусом. Идеален для бутербродов, тарталеток или в качестве соуса для пасты. 🍂Ингредиенты: · Курица (целая тушка или части) — 1-1,2 кг · Репчатый лук — 2 крупные головки · Томаты свежие (я использую свою замороженную заготовку) — 300-400 г · Растительное масло для жарки · Чеснок — 2-3 зубчика · Стебли петрушки и укропа (для бульона) — небольшой пучок · Специи: · Молотый кориандр — 1 ч.л. · Сладкая паприка — 1 ч.л. · Смесь молотых перцев — 0,5 ч.л. · Соль — по вкуту · Перец черный горошком — 5-7 шт. (для бульона) Примечание: Для соуса к макаронам дополнительно понадобятся томаты в собственном соку...

🐱Кратко о мифах: глютен и лактоза 🍂🍂 Глютен: кому действительно стоит его бояться? · Миф: Глютен вреден для всех, а безглютеновая диета — это путь к здоровому питанию и похудению. · Реальность: Глютен (клейковина) — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Он опасен только 1-2% населения мира, страдающих от: · Целиакии — аутоиммунного заболевания, при котором глютен повреждает слизистую тонкого кишечника. · Аллергии на пшеницу. · Нецелиакийной чувствительности к глютену (диагноз ставится после исключения первых двух состояний). · Вывод: Для здорового большинства отказ от глютена не несет пользы...

🔸о🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸: Раздел 1: Практическая кулинария и рецепты Здесь собраны конкретные рецепты и советы по приготовлению блюд. 1. 🍋 Маринады для мяса: как разнообразить рацион и улучшить пищеварение · Научное обоснование пользы маринадов (ферментация, антибактериальный эффект, улучшение пищеварения). · Таблица времени маринования для разных видов мяса. · Пять готовых рецептов маринадов: «Кудрявый лайм», «Горчичная сладость», «Базилик-бальзамик», «Сладкая гавань», «Кленовое чили». · Практические лайфхаки по маринованию. 2. 🌾 Рецепт грузинского соуса "Баже" · Подробный пошаговый рецепт с ингредиентами...