Ксения Иванова

🤎 Мой фокус внимания совсем сместился в сторону образования и педагогики. Сейчас я работаю с 5 и 6 классами, преподаю им биологию 🍂. Работа с учениками стала для меня наиболее интересной темой на данном этапе моей жизни. Не знаю, сколько раз ещё мне предстоит сменить профессию за жизнь, но сейчас мне хочется познавать, как работает детская психика и как создавать для учеников образовательный опыт, который разовьёт в них критическое мышление, навыки резильентности и многое многое другое, что поможет им адаптироваться во взрослой жизни...

🍂☕Сегодня выходной, поэтому важно успеть приготовить по чуть-чуть всего. Чтобы соблюсти принцип разнообразия и в тоже время, чтобы на 2 дня хватило и чтобы готовка не растянулась на весь день. Замороженную фасоль отварила в солёной воде (5минут). Замариную лук репчатый в яблочном уксусе и добавлю к фасоли. 🐱Клетчатка + 🐱Фолиевая кислота + 🐱Витамин С и К + Сегодня ещё запеку рыбку, пожарю шампиньоны с луком. Уже есть гречневой суп (на бульоне из под курицы, которую варила к паштету) и ещё бульон остался - заморожу для быстрых супчиков (иногда делаем просто: бульон, крупа и замороженная зелень...

Сейчас очень много работы с учениками, и я не успеваю готовить - заморозки и вот такие заготовки спасают 🫖

🤎Паштет из курицы с томатами и луком🤎 Изысканный, ароматный паштет с насыщенным вкусом. Идеален для бутербродов, тарталеток или в качестве соуса для пасты. 🍂Ингредиенты: · Курица (целая тушка или части) — 1-1,2 кг · Репчатый лук — 2 крупные головки · Томаты свежие (я использую свою замороженную заготовку) — 300-400 г · Растительное масло для жарки · Чеснок — 2-3 зубчика · Стебли петрушки и укропа (для бульона) — небольшой пучок · Специи: · Молотый кориандр — 1 ч.л. · Сладкая паприка — 1 ч.л. · Смесь молотых перцев — 0,5 ч.л. · Соль — по вкуту · Перец черный горошком — 5-7 шт. (для бульона) Примечание: Для соуса к макаронам дополнительно понадобятся томаты в собственном соку...

🐱Кратко о мифах: глютен и лактоза 🍂🍂 Глютен: кому действительно стоит его бояться? · Миф: Глютен вреден для всех, а безглютеновая диета — это путь к здоровому питанию и похудению. · Реальность: Глютен (клейковина) — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Он опасен только 1-2% населения мира, страдающих от: · Целиакии — аутоиммунного заболевания, при котором глютен повреждает слизистую тонкого кишечника. · Аллергии на пшеницу. · Нецелиакийной чувствительности к глютену (диагноз ставится после исключения первых двух состояний). · Вывод: Для здорового большинства отказ от глютена не несет пользы...