SokolovaMarina

Обажаю кабачковую икру и с удовольствием делюсь моим любимым рецептом👩‍🍳. Варится в мультиварке. В чашу мультиварки крупными кусками режу 3 кг кабачков, добавляю немного воды (около 50гр). Варю час. В это время 500гр лука пассирую до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Варёные кабачки откидываю на дуршлаг, лишняя вода стекает. Далее кабачки измельчаю блендером до состояния пюре, добавляю лук, еще раз измельчаю. Потом туда же добавляю баночку томатной пасты (270гр), 2 ст. ложки соли без горки, стакан растительного масла (около 250 мл), 1 ч.ложку чёрного молотого перца и 1 ст.ложку лимонного сока. Перемешиваю и отправляю в мультиварку Еще на 1 час. Когда икра приготовится добавляю пол стакана сахарного песка и 1 ст.ложку 9%уксуса. Перемешиваю и разливаю по стерилизованным банкам. Приятного аппетита😋😋😋