Заметки петербургского кофемана

Как испортить кофе? Слишком горький или кислотный, водянистая кофейная водичка, слишком сушит, привкус пепла… Да-да, именно такие эпитеты можно услышать в адрес кофе, при заваривании которого что-то пошло не так. Но что именно могло пойти не так?✨ 1. Неправильно подобрали помол Если неверно подобрать помол кофе под конкретное устройство, можно получить слишком горький/насыщенный или же слишком водянистый кофе. 2. Вы взяли не ту воду Не на каждой воде можно приготовить вкусный кофе. Да-да:). Вода из-под крана или вода с недостаточной или излишней минерализацией сильно влияет на вкус кофе и сделает его неприятным. 3. Вы взяли слишком много/мало кофе Если вы неправильно подобрали соотношение кофе:вода, то вы рискуете получить пере- или недоэкстрагирванный кофе. И тот, и тот, вкусом вас не порадует, уж поверьте. 4. Неверное время контакта кофе с водой Если кофе слишком долго/мало контактировал с водой, вы получите слишком плотный или слишком водянистый напиток. 5. Не та температура воды Чтобы получить вкусный кофе температура воды не должна быть слишком или недостаточной высокой. Оптимальная 92-96С. … еще много-много чего😓 Но не переживайте! Все эти и другие моменты, которые влияют на вкус кофе, мы с вами подробно разберём и отработаем на мастер-классе 30 сентября. После мастер-класса вы: - будете знать всю теорию заваривания кофе - сможете сами влиять на вкус кофе - научитесь заваривать кофе несколькими способами - будете заваривать самый вкусный кофе у себя на кухне 👍🏻 - сможете удивить своих близких и порадовать их чашечкой ароматного кофе в любой день ✨ ✨Ведь кофе - это не просто напиток. Это особый ритуал, наполняющий уютом и атмосферой весь ваш день ✨ Подробности https://t.me/spbcoffeelover/1533 Приходите на мастер-класс, и научитесь заваривать самый вкусный и атмосферный кофе! Для записи: @anasta_van

Как испортить кофе? Слишком горький или кислотный, водянистая кофейная водичка, слишком сушит, привкус пепл Да-да, именно такие эпитеты можно услышать в адрес кофе, при заваривании которого что-то пошло не так. Но что именно…? 1. Неправильно подобрали помол Если наверно выбрать помол кофе под конкретное устройство, можно получить слишком горький, насыщенный или же слишком водянистый кофе. 2. Вы взяли не ту воду Не на каждой воде можно приготовить вкусный кофе. Да-да:). Вода из-под крана или вода с недостаточной или излишней минерализацией сильно влияет на вкус кофе. 3. Вы взяли слишком много/мало кофе Если вы неправильно подобрали соотношение кофе:вода, то вы рискуете получить пере- или недоэкстрагирванный кофе. И тот, и тот, вкусом вас не порадует, уж поверьте. 4. Неверное время контакта кофе с водой Если кофе слишком долго/мало контактировал с водой, вы также рискуете слишком плотный или слишком водянистый напиток. 5. Температура воды Чтобы получить вкусный кофе температура воды не должна быть слишком или недостаточной высокой. … еще много-много чего😓 Но не переживайте! Все эти и другие моменты, которые влияют на вкус кофе, мы с вами подробно разберём и отработаем на мастер-классе 30 сентября. Что вы получите после мастер-класса? - узнаете основные моменты, влияющие на вкус кофе - сможете сами влиять на вкус кофе - заварите самый вкусный кофе у себя дома ✨

Как испортить кофе? Слишком горький или кислотный, водянистая кофейная водичка, слишком сушит, привкус пепла во рту… Да-да, такие эпитеты можно услышать в адрес кофе, при заваривании которого что-то пошло не так. Но что именно…? 1.Неправильно подобрали помол Если наверно выбрать помол кофе под конкретное устройство, можно получить слишком горький, насыщенный или же слишком водянистый кофе. 2. Вы взяли не ту воду Не на каждой воде можно приготовить вкусный кофе. Да-да:). Вода из-под крана или вода с недостаточной или излишней минерализацией сильно влияет на вкус кофе. 3. Вы взяли слишком много/мало кофе Если вы неправильно подобрали соотношение кофе:вода, то вы рискуете получить пере- или недоэкстрагирванный кофе. И тот, и тот, вкусом вас не порадует, уж поверьте. 4.Время контакта кофе с водой Если кофе слишком долго/мало контактировал с водой, вы также рискуете слишком плотный или слишком водянистый напиток. 5. Температура воды Чтобы получить вкусный кофе температура воды не должна быть слишком или недостаточной высокой. … еще много-много чего😓 Но не переживайте! Все эти и другие моменты, которые влияют на вкус кофе, мы с вами подробно разберём и отработаем на мастер-классе 30 сентября. А еще заварим кофе несколькими способами, и вы сможете сделать самый вкусный кофе у себя дома

Кофе с видом на Инженерный замок Думаю поклонники закрывшегося Голицын-лофт без труда узнают сей пейзаж. Увы и ах, тех времен уже не вернуть, но можно зайти в кофейню от Am Saint в книжной галерее K.Gallery✨ В меню классика и альтернатива (фильтр), выпечка (круассан, вишневый пирог) и два вида сэндвичей, а также шикарный вид на Инженерный замок. Кофейня не для долгих посиделок, а скорее для хорошего вида или взять кофе с собой и пойти гулять по набережной и в Летний сад. Я, кстати, брала фильтр. Очень хороший, в меру кислотный, тельный. И стаканчик крутой - с цитатой✨ ✨А между делом напоминаю, что уже открыта запись на мастер-класс по домашнему завариванию кофе 30 сентября✨ После него вы точно сможете заварить самый вкусный кофе дома и отправиться гулять по красивому осеннему городу 🍂 ✨наб. Фонтанки, 24

Заваривать кофе может не только бариста! Знаю, что многие хотят научиться заваривать кофе дома, пробовали сами, но что-то не получается или не понятно, с чего начать. Кажется, что только бариста обладает секретными знаниями заваривания хорошего кофе. Но это не так! Каждый из вас может научиться заваривать кофе не хуже, чем в кофейне ✨ Для этого я приглашаю вас на мастер-класс по домашнему завариванию кофе 30 сентября✨ На мастер-классе: ⁃ расскажу, какие параметры влияют на вкус кофе ⁃ научу вас выбирать воду, помол и количество кофе ⁃ дам базовую формулу рецепта для приготовления кофе ⁃ покажу какими способами можно заваривать кофе дома ⁃ заварю кофе нескольким способами ⁃ вы сами заварите кофе одним из способов ⁃ мы разберём наиболее частые ошибки при заваривании Настя, участница прошлого мастер-класса, впервые заварила свою идеальную воронку и теперь регулярно готовит вкусный кофе дома☺️ И у вас получится. После мастер-класса каждый из вас сможет заварить хороший кофе у себя дома! Когда? 30 сентября в 13:00 Где? Ул. Рубинштейна, 23. Сколько? 2300 рублей Осталось всего мест: 6 ✨Записывайтесь на мастер-класс, и мы вместе научимся заваривать хороший кофе дома ✨ Для записи пишите @anasta_van Жду вас на кофе🤗