Ника Евдокимова

Приготовление.

Приготовление. 1. Яйца взбивать 7 минут. 2. Добавить к взбитым яйцам кипяток и растительное масло, взбить ещё раз. 3. Добавить сухие ингредиенты и перемешать. 4. Выложить в форму, выпекать при 180 градусах 40 минут, либо 60 минут в мультиварке в режиме "выпечка".

- 1 кг очищенных мандаринов дольками - 1 кг сахара - 200 мл питьевой воды - 1 чайная ложка сушеного барбариса - 1 чайная ложка семян бадьяна. Мандариновые дольки засыпать сахаром. Добавить воду, барбарис и бадьян...

- 600 грамм маскарпоне - 250 грамм сливок дл взбивания - 100 грамм сахарной пудры Маскарпоне взбить с сахарной пудрой. Добавить сливки. Взбивать до стабилизации массы ("жёсткие пики"). Примерно 7 минут в планетарном миксере на средней скорости...

4 белка 100 грамм сахара 100 грамм сахарной пудры Цедра и сок 1 лайма 3 чайных ложки кукурузного крахмала. Белки взбить в пену. Добавить частями смешанные сахар, сахарную пудру и крахмал. Когда масса загустеет, добавить сок и цедру лайма. Взбивать в крепкую массу (примерно 30 минут в планетарном миксере на максимальной скорости)...