Arteemcheek

Домашняя карамель ⠀ 📖 Ингредиенты: - Сахар - 110 г. - Вода - 30 г. - Сливки 33% - (для густой карамели - 40 г, средняя - 90 г, жидкая карамель - 120 г) - Сливочное масло - 35 г. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сотейнике соединяем сахар и воду и на среднем огне дожидаемся пока сахар весь растает. Не перешиваем! 2. Далее дожидаемся пока смесь приобретёт янтарный цвет. (Не коричневый, иначе будет горчить.) Убираем с огня, аккуратно вводим тёплые сливки и перемешиваем. 3. Когда бурление закончится, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить щепотку соли или орешки по вкусу.

Клубничное варенье 📖 Ингредиенты: - Клубника - 1 кг. - Сахар - кг - Лимонный сок - 2 ст.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Ягоды выложить в глубокую эмалированную емкость, засыпать сахаром и оставить на 4 или даже 6 часов. За это время клубника пустит сок. 2. По истечении времени емкость с клубникой поставить на небольшой огонь, довести до кипения, стараясь слегка помешивать лопаточкой, чтобы сахар не прилип ко дну. 3. Как только варенье начнет закипать, добавить к нему лимонный сок, перемешать деревянной лопаточкой. 4. Варить клубнику от момента закипания пять минут, при этом постоянно снимая пену. 5. После чего кастрюлю убрать с огня и, немного остудив, накрыть чистой тканью. Оставить варенье выстаиваться до полного остывания (около 10 часов).

Горячий шоколад 📖 Ингредиенты: - Молоко - 1 л. - Шоколад - 200 г. - Крахмал (картофельный) - 2-3 ст.л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. 2. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. 3. Убрать с огня. Подавать горячим.

Сырные палочки 📖 Ингредиенты: - Сыр - 150 г. - Яйцо - 2 шт. - Мука пшеничная - 30 г. - Сухари панировочные - 100 г. - Масло растительное для жарки - 30 мл. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарезаем сыр брусочками. Яйца взбиваем. Муку и сухари выкладываем в тарелку. 2. Брусок сыра обваливаем в муке, стряхиваем лишнюю муку, обваливаем в яйце, затем снова в муке, в яйце и в сухарях. Выкладываем палочку на тарелку. Повторили все с остальными брусочками сыра. 3. Убираем палочки в морозилку на час-два. 4. Затем разогреваем масло и бросаем в кипящее масло наши палочки. Жарим 3-4 минуты.

Сырные палочки 📖 Ингредиенты: - Сыр - 150 г. - Яйцо - 2 шт. - Мука пшеничная - 30 г. - Сухари панировочные - 100 г. - Масло растительное для жарки - 30 мл. ⠀ 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарезаем сыр брусочками. Яйца взбиваем. Муку и сухари выкладываем в тарелку. 2. Брусок сыра обваливаем в муке, стряхиваем лишнюю муку, обваливаем в яйце, затем снова в муке, в яйце и в сухарях. Выкладываем палочку на тарелку. Повторили все с остальными брусочками сыра. 3. Убираем палочки в морозилку на час-два. 4. Затем разогреваем масло и бросаем в кипящее масло наши палочки. Жарим 3-4 минуты.