Копченыч-Кулинарный журнал

Вот такой рецепт салата пришёл от Виктора. Название Виктор к сожалению не указал, но какая красота согласитесь!??? Как- будто картина. Ингридиенты салата: Картошка, морковка, солёный огурец, свежий огурец, лук репчатый, лук зеленый, петрушка, укроп, яйцо, сыр фетакса, сыр российский, помидор, авокадо и всё сдобрено подсолнечным маслом. Свой рецепт отправляй в бот @Koppy_receptBot А Виктору пожалуйста реакции в благодарность🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍 Наш канал для этого и существует, чтобы мы делились позитивом😊😊😊😊

**Немного истории** Чем Великий обольститель женщин Джакомо Казанова кормил своих любовниц?? В своих мемуарах Джакомо Казанова указывает, что он потчевал их устрицами. Устрицы являются природным афродизиаком (вещество, повышающее половое влечение). Также он пишет, что сам регулярно употреблял в пищу устриц (до 50 штук в день, а то и более☝☝☝) и угощал ими своих женщин на славу.🥰🥰 Недавние исследования итальянских и американских ученых подтвердили, что на самом деле в телах этих моллюсков 🐚🐚🐚содержатся редкие аминокислоты, способствующие повышению либидо Повышение потенции — одно из главных полезных свойств устриц, которое привлекает мужчин. Эти моллюски считаются мощным афродизиаком, высокая концентрация калия, магния и цинка вполне способна сработать так опосредованно — они улучшают кровообращение и помогают насытить кровь кислородом. 😉😉😉

СОЛИТЕ РЫБУ ПРАВИЛЬНО!предверии праздников без этого блюда не обойтись. Ведь все любят солёную рыбку горбушу, сёмгу, скумбрию? 😊 Тогда дорогие хозяюшки ловите рецепт Тузлука (рассола) для посола новогодней рыбки. Рецепт этот проверенный, мной неоднократно, он универсален для любой рыбы. Степень просола от малосольной до средней солёности( зависит от времени нахождения в маринаде) Для начала покупаем рыбу ( без неё не получается 😆) На 2 литра воды 7 ст ложек соли без горки, тщательно перемешиваем добавляем лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, специи которые вам приглядыааются по вкусу. В ёмкость кладётся филе Красной рыбы или цельная, если скумбрии, чтобы рассол покрыл тушки. И всё это добро убирается в холодильник на 24 часа(малосол) или на 2-3 дня. Средняя солёность. Поделитесь если у кого-то постоянно возникают сложности с выбором пропорций. 😉😉😉

ХЕ ИЗ ЩУКИ Берётся свежевыловленная щука. Можно мороженую, но главное, чтобы она была заморожена недавно(влияет на вкус по мне) Щука разделывается на филе, убираются мелкие кости из мяса и режется дольками см 2 толщиной, кладём в тарелку добавляем уксус с острыми специями, перцем, чёрным красным, можно добавить немного кориандра и пол чайной ложки сахара, тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 2,5 часа мариноваться. Между этим разогреваем на сковороде оливковое масло, режем лук кольцами, а морковь на терке для корейской моркови(Кто-то пережаривает это, я лично делаю так чтоб лук завялился, а масло взяло в себя сок моркови и лука) и всё это дело на огонь. Даём также настояться и смешиваем с рыбой из холодильника, добавляем зелень по вкусу укроп, петрушка, соль по вкусу и ещё на час в холодильник,можно соевый соус добавить либо подать с ним Замечательная вещь с картохой после рыбалки. 😉

Икра щучья пятиминутка в простонародии. Как быстро посолить икру. На заметку. Кипятим 2 л воды 2 ст ложки соли, тщательно перемешиваем. По соли вкусы у всех разные, но 2 ст ложки оптимально. Закладываем икру и вилкой или венчиком взбиваем и отделяем плёнки. Пока режем луковицу икра просолится. Выкладываем на ситечко для удаления влаги. Можно с красным луком можно с зелёным перьевым. Проверено не раз. Всё чётко😋😋😋😋🤨

ИНГРИДИЕНТЫ Мясо(Лося) — 1 кг Сало— 400 г Рис— 200 г Морковь— 1 шт Лук репчатый— 1 шт Соль по вкусу Перец черный— 1 ч. л. Мука пшеничная/Для обжарки) — 2 ст. 1 зубчик чеснока СПОСОБ приготовления: Мясо ( обязательно хорошо вымоченное в нескольких водах в лосе много крови) нарезается кусочками убирается в холодильник для дозревания, я это делаю заранее за 12 ч. Пропускается через мясорубку с крупной решёткой. Сало пропускаю также но на самой мелкой. Добавляю зубчик чеснока, всё перемешиваю, чёрный перец, тимьян, отвариваю рис до полуготовности., обжариваю лук и морковь,тоже режу мелко. Леплю тефтели, ну тут уж у вас как с геометрией 🤣🤣🤣 обваливаю в муке. Берём глубокую сковороду и наливаем масла для поджарки тефтелей. Жарим до румяной корочки, чтоб не пригорело. Как поджарится блюдо нужно довести до готовности паром. Для этого в сковороду наливаю кипятка из расчёта 1,5 см от дна сковороды. Убавляем огонь на минимум и тушим мин 30,проверяем готовность. Подаем с пастой хорошего сорта и рюмочкой водочки для охотника. (У меня в расчёте 3 порции получилось) Свой рецепт в @Koppy_receptBot