Здоровое тело

Мы продолжаем большой цикл о теле после 50. Позади разборы сахара, белка, алкоголя и микробиома. Сегодня я хочу поговорить о теме, которая вызывала у меня лично больше всего страхов и сомнений. О жирах. Десятилетиями нас учили, что жир — враг. Что от него толстеют, что он забивает сосуды, что полезно только обезжиренное. Я верил в это, убирал желтки, покупал «нулевой» творог и поливал салат лимонным соком без капли масла. И именно в тот период я выглядел хуже всего: сухая кожа, тусклые волосы, постоянное чувство голода и недовольство отражением в зеркале...

Мы продолжаем цикл о теле после 50. Позади разборы сахара, белка и алкоголя. Сегодня хочу поговорить о том, что часто называют «вторым мозгом», и о чём в фитнес-среде говорят всё громче. О микробиоме. О триллионах бактерий, живущих в нашем кишечнике. Я долго скептически относился к этой теме, пока не наткнулся на исследования, объясняющие, почему одни люди худеют легко, а другие не могут сбросить ни грамма, питаясь одинаково. Оказалось, ответ во многом кроется в составе микрофлоры. Раньше я думал о калориях, белках, жирах и углеводах...

Мы продолжаем большой цикл о теле после 50. Позади разборы алкоголя и сахара — двух главных врагов стройности. Сегодня я хочу поговорить о том, что часто остается за кадром, хотя влияет на вес сильнее, чем тренировки. О белке. Точнее, о его хронической нехватке, из-за которой мышцы тают, живот растет, а кожа становится дряблой. Я прошел через это сам и готов поделиться выводами. Годами я считал белок «второстепенным» нутриентом. Главное — калории, главное — не переесть. Мясо я ограничивал, яйца ел с опаской (холестерин же!), творог считал «тяжелым» для желудка...

До сих пор помню то утро совершенно отчётливо. Оно ничем не отличалось от сотен других. Я проснулся немного раньше будильника, открыл окно, впустил в комнату прохладный воздух и, как обычно, стал собираться на работу. Всё происходило автоматически. Пока закипал чайник, я достал рубашку, привычным движением надел джинсы и уже собирался застегнуть ремень, как вдруг остановился. Пальцы не сразу нашли привычное отверстие. Пришлось переставить ремень на одно деление. Мелочь. Настолько незначительная, что любой другой человек, наверное, даже не обратил бы внимания...

Мы уже говорили о завтраках, метаболизме и алкоголе. Сегодня разберем то, что лежит в основе большинства проблем с весом, кожей и старением после 50 — сахар. Я провел собственное расследование, изучил научные данные и готов рассказать, почему сахар старит быстрее, чем календарь, и как я сократил его в рационе без ломки и страданий. Всю жизнь я был сладкоежкой. Две ложки сахара в чай, три — в утреннюю кашу, печенье на перекус, шоколадка вечером «для мозга». Я считал, что без сахара жизнь пресна, а заменить его нечем...