Сергей Мартынов-Шефер

Репост

Ужин решил сделать таким. Проще наверное просто сварить кашу или залить мюсли. Баклажановые рулетики с сыром Фета и кинзой И так баклажан нарезаем на слайсы 4 мм ( у меня есть гастромашина или в простонародье слайсер. Окропляем оливковым маслом Селим и посыпаем сухим чесноком. Даем постоять 3-5 мин. Обжариваем до румянца. Начинка. Я купил растительный сыр похожий на фету. Производство Египет. ( был дешевле чем японский тофу) Перемешиваем сыр и свежей нарезанную кинзу и каплю масла оливковое. Накручиваем рулетики. Все. Время приготовления 15-20 мин. #серёжанеповар #кухняcoosch

Долго подбирал соус и в конце концов, что то похожее. И так. Баклажан 🍆 1 шт Помидор 🍅2 шт Кунжут ст. л Кинза пучек Чеснок 2 зубчика Листья салата( шпинат) я взял рукколу горсть. Рисовый уксус 3 ст. л Соевый соус 1 ст. л Крахмал 1 ст. л Масло гр 200 для жарки как фритюр Соус 3 ложки уксуса и 1 ложку соевого соуса выливаемина сковородку и греем. Добавляем ложку сахара перемешиваем и добавляем чеснок и кинзу все мешаем. Разводим пол ложки крахмала в 50-70 гр воды и вливаем в будущий соус, перемешиваем до загустения. Пробуем если через чур солено или сладко, корректируем добавлением воды. Салат режем помидор сыпим кинзу и рукколу 🥗 Баклажан Нарезаем баклажан 🍆 кусками см 3-2,5 И обваливаем его в крахмале. Разогреваем масло и жарим до румяной корочки, выкладываем на салфетку что бы излишки масла впитались. На сухой сковороде слегка жарим кунжут. Все это смешиваем и поливаем пару ложками соуса. Посыпаем кунжутом. ВАЖНО!!! при подаче баклажаны были еще теплыми. #кухняcoosch #серёжанеповар Вот и все.

Это еда у меня в ленте уже меня даже напрягает, но ни чего не могу поделать. Я не повар, но готовить люблю. Сейчас я держу пост ( разговелся) и поэтому пробую новые рецепты, где-то корректирую их под собственный вкус. Вобщем помимо вкусной еды ( а вкусной может быть даже сосиска) я люблю, что бы еда привлекала внимание и выглядела интересно и аппетитно.

Пост. Тыквенный суп. После сегодняшнего полета в облаке без визуального ориентирования на протяжении минут 2 и мне так показалось что минут 5. Я спешно собрался и уехал. 😁 Приготовил суп. Что нам нужно тыква( мякоть) Чеснок 🧄 2 зубчика Лук 🧅 луковица ср. размеров Молотый кардамон треть чайной ложки Молотый мускатный орех щепотка Масло растительное 20-30гр Тыквенные семечки для украшения Растительные сливки или молоко крам 200. ( стакан) Чистим тыкву и нарезаем ее кубиками Лук также и чеснок. Все это дело обжариваем в кастрюле на растительном масле. Минут 5-6 Добавляем воду стакан. И на малом огне даем провериться Перебиваем блендером погружным. Солим перчим специи добавляем. Пробуем и добавляем по вкусу если нужно. Вливаем растительное молоко и доводим до кипения. Все. Семечки чишение жарим. ( я пережалил) Подаем с улыбкой. #кухняcoosch