Лев Якимов

Серьёзная статья для рестораторов или тех, кто только на начале своего ресторанного пути. Совсем недавно открылся наш ресторан AsianGate с новым азиатским меню. Сегодня поделимся секретами того, как сформировать меню для нового ресторана. Самый сок. Без воды и отвлекающих картинок. Шеф-повар/концепт-шеф/бренд-шеф должен быть в строю с самого начала для того, чтоб определить концепцию меню. Достаточно давно в тренде небольшое меню. Не нужно создавать огромные журналы/папки с бесконечными листами горячих предложений. Определите структуру меню. Например: Закуски(старты), Салаты, Супы, Горячее, Десерты...

Дорогие друзья, ресторану ForeignGate на Большой Никитской, 7 исполнился год! На день рождения мы с командой решили подарить ему брата-азиата. Рады сообщить вам, что 3 июня 2022 года открывается второй ресторан сети бренда Gate — AsianGate. Ресторан азиатской кухни во главе с шеф-поваром из Вьетнама. Где? Мы очень долго подбирали место под новый ресторан и остановились на юге Москвы, а именно в Южном Бутово. Адрес ресторана, который ждёт вас в гости: Москва, Южное Бутово, Бартеневская 35 Что нового?...

Когда мы слышим от наших гостей: «В ForeignGate впечатляющие десерты!», нас переполняет чувство уверенности, потому что за качеством третьего блюда стоят профессионалы своего дела из Франции. Мы ценим ваш выбор и продолжаем работать над вкусом и внешним видом десертов. Сегодня хотим поделиться...

Благодарим вас за выбор ForeignGate. Мы ценим каждого клиента и стремимся предоставлять лучший сервис. Мы всегда предъявляли повышенные требования к контролю качества и безопасности, а в условиях сложившейся обстановки усилили их. Нам важно, чтобы вы знали, что на каждом этапе производства наши внутренние нормативы превышают требования Роспотребнадзора. Меры по обеспечению безопасности в заведении На входе в ресторан измеряем температуру У каждого сотрудника и посетителя производства современным бесконтактным термометром, результат фиксируем в журнале учета. При повышении температуры сотрудник/посетитель не допускается на фабрику...

Каждый наш гость особенный. Чувство вкуса, желание приятно отдохнуть и комфорт — то, что объединяет наших постояльцев. Кто обедал в ForeignGate в марте? Первого марта своим визитом нас порадовала российская певица, актриса кино, композитор и фотомодель Полина Гагарина. В книге отзывов певица оставила положительные комментарии к работе обслуживающего персонала и блюдам, которые наши повара приготовили для её столика: суп со спагетти из брокколи и страчателлой Полина оценила в 10/10, а фирменный чай на основе голубики и малины теперь находится в списке ее фаворитов...