Записки нутрициалога

Магия нового, дорогого, забугорного работает безотказно. Время от времени в наше информационное пространство врываются они - суперпродукты. Как характеризуют эти продукты те, кто их активно продвигает. Суперфуд - это кладезь полезных веществ в максимальной их концентрации. А при условии минимальной термической обработки несут в себе потрясающую целительную мощь. При этом, естественно, суперфуды выгодно отличаются на фоне любых медицинских препаратов, в том числе и БАДов, тем, что они абсолютно безвредны для организма...

Несколько раз у одного блогера с большим количеством подписчиков встречала фразу: "Вот тогда я точно не хотела себя показывать". Речь о фото, где она была с лишним весом Сейчас она стройная и постоянно крутится в нижнем белье перед камерой. Чем изрядно подбешивает часть своих подписчиков Раньше я как-то игнорила эту фразу. Но в один момент не смогла. Так появился этот пост Идиалити в соц сетях. Куда не посмотри, все стройные, красивые... идеальные. С утра пораньше с макияжем. Фильтры. Маски. Фотошопы...

Зеленушка по праву считается одним из достойнейших участников здорового рациона. Там тебе и витамины. И минералы. И клетчатка. Они могут помочь снизить риск диабета 2 типа (1), а также риски сердечно-сосудистых заболеваний (2). И всё это при смешной калорийности. Ешь - не хочу. Свои отношения с зеленью я бы назвала "сложные" и "непонятные". Когда я хотела поесть зелень, её не оказывалось дома. (Почему-то хотелось именно в такие моменты). Когда покупала, и она была в наличии, я её не хотела есть...

Сегодня на повестке дня тема "чистого питания". Решила её рассмотреть, так как она отлично сочетается с ПП. Знаете, что такое чистое питание? Точных опреденией Чистого питания нет. Вот что попалось на просторах интернета: "Чистое питание подразумевает отказ от рафинированного сахара и обработанных продуктов. Адепты этой системы питания отдают предпочтение цельным продуктам, желательно фермерским и экологически чистым, отказываются от фаст- и джанк-фуда, полуфабрикатов, консервов, промышленных сладостей, скидкой газировки и пакетированных соков...

В интернете гуляет огромное количество информации о том, как правильно питаться. Очень часто источники противоречат друг другу. Предлагаю сегодня разобрать основные принципы ПП. Дробное питание: 3 основных приема пищи и 2 перекуса + кефир на ночь (если голодно). Объяснение: такое количество приемов пищи ускоряет метаболизм и помогает быстрее худеть. На самом деле: количество приёмов пищи - сугубо индивидуальный параметр. Кому-то норм 2 р/день, а кому-то все 6. Количество приемов пищи существенно не влияет на скорость похудения...

Чтобы понимать, почему в один момент времени популярны одни продукты, в другое - другие, решила немного окунуться в историю. Соревнования между полезным и не очень начались ещё в 1940-х. В это годы развитие получили новые технологии в сельском хозяйстве. Будучи на пороге голода, требовалось появление новых сортов пшеницы - высоко продуктивных и устойчивых к болезням. Они появились, что стало новым этапом в развитии сельского хозяйства. В то же время, как альтернатива, появилось течение "органического фермерства"...

Хлеб всему голова. Так любили говорить наши бабушки и дедушки. Что мы имеем сейчас.  Осторожно! Хлеб - зло! От него склеивается ваш желудок, а потом и вы сами склеете ласты. Ведь зерно не то, хлеб не тот, что раньше. А уж если вы решите похудеть, хлеба ни-ни. Посмотрим, что по этому поводу говорит наука. Цельнозерновой хлеб является источником витаминов и минералов, а также клетчатки. Исследования показывают, что употребление ц/з хлеба приводит к более низкому уровню голода по сравнению с рафинированным (из муки высшего сорта)...

Смех продлевает жизнь. Кто не слышал эту фразу? Мне в голову пришла шальная мысль - узнать, есть ли какие-то исследования в этом направлении. Ни на что не надеялась. Больше позабавиться хотелось. Какого же было моё удивление, когда я нашла их😯 Оказывается, смех, юмор и веселье время от времени становятся объектами научных исследований. Самым неожиданным для меня стало, что влияние положительных эмоций действительно положительно влияет на наше здоровье. Даже создаются различные движения и направления, связанные с изучением и применением смеха...

27.06 - всемирный день микробиома кишечника. Представляете, есть такой "праздник". В последнее время всё чаще говорят о виновниках торжества. Идёт активное изучение состава, количества и их влияния на наше здоровье. Борьба за место под солнцем в кишечнике идет ежедневно. И от того, кто побеждает в конкретный период времени, зависит наше самочувствие. Что на данный момент говорят исследования о наших маааленьких жителях? * Внутри нас живёт примерно 100 триллионов бактерий. * Выявлена связь между изменением микробиома и ожирением...

На днях я посмотрела фильм "Основатель" - история появления того Макдональдса, который мы знаем. В нем я получила подтверждения своим мыслям о Маке. И появилась идея написать о нём. Пересказывать фильм я не планирую. Пройдусь лишь по тем моментам, которые раскрывают суть и принципы работы этой сети БП. Основой стали: - качество используемых продуктов (этот принцип используется и по сей день); - скорость приготовления (это вообще песня: всё рассчитано до секунды - сколько и при какой температуре...