Вкусовая палитра

Жимолость – самая ранняя ягода, которой можно начинать лакомиться с начала июня. Она необычайно вкусная в свежем виде (особенно с мороженым), хороша в компотах (какой цвет! какой вкус!), отлично подходит для заморозки на зиму, широко используется в выпечке и десертах. А какое получается варенье! Просто песня! Однако главное в ней – не вкус: по количеству витамина С эта ягода не уступает лимону, а по части некоторых макро- и микроэлементов ей вообще нет равных в природе! Все мои друзья, у кого есть участок земли, попробовав моей ягоды или отведав варенья, сразу же посадили у себя жимолость...

Лет десять назад мой сын-подросток сказал впроброс: "Зачем ты сажаешь картошку, лучше бы выращивала спаржу..." Я задумалась, начала изучать. К моему изумлению, оказалось, что спаржа - это не что-то далёкое, недоступное, растущее в теплых странах, а те самые "ёлочки для букетов", что растут у наших бабушек и мам на дачах! Приглядитесь, может быть она и у вас под боком. Спаржа дарит нам самый ранний урожай нежных сочных побегов со вкусом молодого горошка. В нашем регионе сбор начинается с середины мая до конца июня...

У рукколы непростая судьба, как и у кинзы, ее или обожают, или на дух не переносят. К счастью, обожателей больше! Вы знали, что рукколу называют "зелёный мультивитамин"? Она содержит витамины группы В, витамин С, железо, медь, цинк, селен, магний, калий, кальций, помогает укреплять иммунитет, выводит холестерин и лишнюю жидкость, борется с раковыми клетками круче, чем брокколи, укрепляет стенки желудка! И это я ещё не все полезности перечислила! Говорят, в древности рукколу считали афродезиаком...