Валентина Барабанова

🥒 Кабачки атакуют! Что с ними делать? Они растут, как на дрожжах. Каждый день — новый урожай! Кабачки в рагу, кабачки в оладьях, кабачки во сне уже снятся… 😄 А вы как справляетесь с нашествием кабачков? Может, жарите? Маринуете? Закручиваете кабачковую икру? Или придумали свой секретный способ? 💬 Давайте соберём народную коллекцию идей! Пишите в комментариях, как вы используете излишки кабачков — рецепты, советы, заморозка, сушка, котлеты, торты, маски для лица... Всё принимается! 👇 Самые вкусные и необычные варианты соберём в отдельный пост! #кабачковыйсезон #огороднаяатака #рецептыизкабачков #дачныерецепты #вкуснолето

🔥 Август — это не просто месяц, это последний шанс поймать вкус лета! Если у тебя в холодильнике завалялся кабачок, баклажан, перец или всё это растёт у тебя на грядках — поздравляю, ты на полпути к летнему гастро-счастью. Осталось только разжечь мангал (или достать гриль) и действовать: 🍆 Овощи на гриле — просто, быстро и безумно вкусно! Что нужно: ·   Кабачок – 1 шт. ·   Баклажан – 1 шт. ·   Сладкий перец – 1-2 шт. ·   Оливковое или подсолнечное масло – 2–3 ст. л. ·   Соль, перец, сушёный чеснок – по вкусу ·   Немного лимонного сока или бальзамического уксуса – по желанию ·   Зелень для подачи Как готовить: 1.   Нарезаем овощи кружочками или пластинами — как душе угодно. 2.   Посыпаем солью, перцем и чесноком, сбрызгиваем маслом и даём постоять минут 10. 3.   Выкладываем на разогретый гриль или мангал. Обжариваем до мягкости и лёгкой румяной корочки с двух сторон. 4.   Готово! Можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью. ☀️ Август ещё не закончился, а значит — шашлыки, пикники и овощи на углях ещё в силе! Успей поймать лето на вкус — оно пахнет дымком, свежей зеленью, сочными и вкусными овощами. #рецепт #овощинамангале #лето2025 #гриль #вкуснолето

ТОП-5 ошибок на кухне, которые совершают все (и я — дважды) 😅🍳 Кухня — место магии, вдохновения... и периодических неудач. Хотите верьте, хотите нет, но даже у самого опытного кулинара иногда “убежит молоко” или “вскипит борщ без воды”. Делюсь проверенными (на себе) ошибками, которые наверняка знакомы и вам: 1. Ставить воду для макарон, а потом идти «на секундочку» в телефон. И эта секундочка превращается в трёхсерийный сериал и кастрюлю без воды. Сколько пасты погибло в этом бою — не сосчитать. 2. Не пробовать блюдо на вкус в процессе. А потом удивляться: “Почему солёное, как Мёртвое море?” или “А где, собственно, вкус?”. А он в ложке, которой надо было попробовать. 3. Забывать разогреть духовку. Тесто уже в форме, пирог в предвкушении, а духовка такая: «Ой, а я думала, сегодня выходной». 4. Готовить по рецепту «из головы». Чужой. «Я у кого-то видел, что туда клали чеснок, ну и я добавлю… И кориандр… И немного соевого соуса...» Через 30 минут: «Что я только что приготовил?..». Но, признаюсь честно, иногда получается, на моё удивление, неплохо! 😄 5. Оставлять разогреваться сковороду на плите “буквально на минутку”. Эта минутка — самый дорогой момент вашей жизни. Особенно если отвлёкся на кота, детей, сериал или мысль «а что там в телеграме?». А какие ошибки на кухне совершали вы (и не стыдно)? Делитесь — вместе посмеёмся и поучимся 😄👇 #кулинарныеошибки #лайфхаки #накухне #топ5 #проверенолично

Доброе утро, друзья! Новая неделя — новые возможности! 💪✨ Пусть этот понедельник станет стартом чего-то крутого: идей, проектов, перемен к лучшему. Желаю каждому найти повод для улыбки, вдохновения и уверенности в своих силах. Пусть кофе бодрит, задачи решаются легко, а каждый день радует приятными мелочами. ☀️ Вперёд — только к хорошему! 🔥

🟢 Кабачки с сыром в микроволновке — летняя закуска за 10 минут Июль — это когда на грядке начинают поспевать первые молоденькие кабачки, а на кухне хочется чего-то лёгкого, простого и вкусного. Вот вам идеальный вариант: кабачки с сыром в микроволновке. Минимум усилий — максимум вкуса! 🧄 Что нужно: • Средний кабачок (примерно 500 г) • Соль • Чёрный молотый перец — по желанию • Любой твёрдый сыр — по вкусу 🍴 Как готовим: Нарезаем кабачок кружочками (толщина — около 5–7 мм). Выкладываем на плоскую тарелку в один слой. Отправляем в микроволновку на самую высокую мощность (у меня 800 Вт) на 3–4 минуты. Достаём, подсаливаем, можно добавить немного перца. В центр каждого кружочка — щепотку сыра, натёртого на мелкой тёрке. Снова в микроволновку на 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. Даём немного остыть — и подаём! 💡 Можно есть как есть, а можно положить на кусочек чёрного хлеба — получится быстрая тёплая закуска. А ещё такие кабачки отлично сочетаются с гарниром: гречкой, картошкой или рисом. 📌 Сезон кабачков короткий — ловите момент! Пробуйте и делитесь в комментариях, как вам такой способ — и что вы обычно готовите из первых кабачков? #кабачки #рецептдня #летняяеда #простыерецепты #закуска #домашняяеда #сезонныеовощи #быстрыерецепты #овощи #кухонныесоветы

🟢 Как сохранить зелень свежей в жару без всяких наворотов? Лето, жара, холодильник забит арбузами, а зелень в углу контейнера вянет, как мои надежды сесть на ПП с понедельника. Но есть простой способ сохранить её свежей — без дорогих гаджетов, салатных спа и танцев с бубном. ✅ Что делаем: 1. Промываем зелень (укроп, петрушку, салат и т.д.). 2. Лишнюю воду стряхиваем, но совсем досуха не вытираем. 3. Берём обычный контейнер или миску (даже та, в которой хранился салат на Новый год, сойдёт). 4. Наливаем на дно немного воды — буквально пару ложек. 5. Кладём зелень так, чтобы она слегка касалась воды. 6. Накрываем крышкой или обычным пакетом. 7. Ставим всё это в холодильник и забываем… ровно до следующей готовки. Воду проверяем раз в пару дней: если она мутная — меняем. 📌 Результат: зелень остаётся бодрой и свежей до недели, а иногда и дольше! А вы какими способами спасаете зелень летом? Делитесь в комментариях 👇 #полезныесоветы #зелень #кухонныесоветы #лето #дом

Помните, как в детстве пахло бабушкиной или маминой кухней? Щи томились, пирожки румянились на плите или в печи, а котлеты — сочные, с хрустящей корочкой — были настоящим праздником, даже если просто к картошке. 📖 В 1953 году выходит обновлённое издание «Книги о вкусной и здоровой пище». Это не просто сборник рецептов — это целая идеология: как должен питаться советский человек. В своей новой статье я решила приготовить обед по канонам этой книги. Настоящий, как из детства. Щи с мясом на косточке, домашние котлеты, винегрет с квашеной капусткой, компот из яблок и горячие пирожки с капустой и яйцом. Всё строго по рецептуре 1953 года. 🥄 Ни тебе быстрого перекуса, ни соуса из пакетика. Только мясо, овощи, немного терпения — и результат, от которого мурашки по вкусовой памяти. 👉 Если пропустили, то читайте статью здесь: hdzen.ru/...dza А как вы считаете — стоит ли возвращаться к такому подходу в питании? Или мы уже слишком привыкли к скорости и удобству? Пишите в комментариях — очень интересно ваше мнение! 👇 #советскаякухня #вкуснодома #ностальгия

Как навести порядок на кухне и не сойти с ума Или инструкция по укрощению шкафчиков и внутренней тревоги 😩 Знакомо? Вы открываете кухонный шкаф — и на вас смотрит банка гречки 2020 года, полуоткрытый пакет муки и десять пластиковых контейнеров без крышек. И вы стоите, держите дверцу и думаете: «Может, просто уехать жить в лес?» Спокойствие. Ни лес, ни снос кухни не нужены. Просто немного стратегии и внутренней дисциплины (или хотя бы корзинок из Fix Price). 🧹 Этап 1: беспощадная ревизия Да, придётся всё вытащить. Прямо всё. Даже ту специю, которую вы купили под влиянием "Мастер Шефа" и ни разу не открыли. Что делать: Просроченное — без сожалений в мусор. Повторяющееся — объединяем. У вас не должно быть трёх пакетов овсянки в трёх углах кухни. Мелочь — в контейнеры, зип-пакеты, банки. Пусть у всего будет свой дом. 🧺 Этап 2: организация по зонам Как в супермаркете: крупы — с крупами, специи — в одну коробку, чай — в свой уголок. Советы: Контейнеры прозрачные — чтобы видеть, сколько осталось. Часто используемое — на уровне глаз, а не “на антресолях, куда полезешь только в Новый год”. 🧼 Этап 3: визуальный кайф Вот он — момент, когда вы смотрите на идеально выстроенные баночки и чувствуете себя героем "Чистой работы". В дополнение можно ещё протереть фасады (а не только на Пасху, как обычно). 🤯 Главное — без фанатизма! Если у вас в ящике иногда всё-таки валяется зубочистка, пачка соевого соуса и внезапно киндер-сюрприз — вы просто живой человек и иногда устаёте держать всё в чистоте. 🧩 Делитесь опытом! А вы — сторонник “всё в контейнеры и по цветам” или “мне и в хаосе уютно”? Пишите в комментариях, с чего начинали свою битву за кухонный дзен 💬