Kot-Garage

Мужики, поздравляю всех с Праздником! Не теряйте Силы Духа и Трезвости Ума! Ну а на закуску вот такой рецепт из ребрышек кабанчика с молодой картошечкой. Ребра заранее разбираю на отдельные косточки, засыпаю приправками (в этот раз использовал сушеные томаты, апельсиновый перец, соль и немного сушенного базилика), перемешиваю и даю помариноваться минут 40-час. В это время чищу и шинкую пару головок лука и крушу пол головки чеснока. Мою молоденькую некрупную картошечку и нарезаю небольшой кусочек жира для шкварок и масла. Можно выдвигаться к казану. Ну а есть есть повод какой, а ли гости приехали, то выход к казану сопровождается небольшой уличной посиделкой с поговорить о том о сем) Казан на огонь, сальце в казан и вытапливаю жирок. Если вдруг объема не хватило, то добавляю чутка масла. В это разогретое масло отправляю наши ребрышки. Главное их быстро «запечатать» пока температура максимальная. На а затем неспешно отправляю в казан лучок и чесночок. Обжариваю совсем небольшое время и засыпаю картошечку. Вот теперь можно снова к разговорам, главное не забывать помешивать. Если вдруг картошечка великовата и не хочет внутри пропекаться, то можно закрыть казан крышкой и чуть потомить. Готово) Подавать можно и так и посыпав сверху мелкорубленной свежей зеленью с зеленым лучком! Всем приятного аппетита! #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot

Том-ям-пелемени Что-то меня по стриту понесло😂 От мороза, видимо! Вкусный, прогревающий супчик-пелемени) Головку лука мелко шинкую и в казанке на оливковом масле обжариваю. Туда же крошу зубчиков 5 чесночка и свежего имбиря. Пока все это обжаривается нарезаю шампиньоны дольками и Эноки. Дожариваю теперь все это вместе с грибочками. Затем заливаю несколькими стаканами воды, соль и конечно же соус Том-ям плюс Соевый соус. Даю минут 5 навариться бульону под закрытой крышкой. Остается добавить лишь любимые пельмешки и сварить их в этом ароматном супчике. Получается горячий, согревающий изнутри суп из жарких стран с Русским колоритом))) Всем приятного аппетита!! #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot

Креветки на садже Креветки разморозил, промыл. Засыпал апельсиновым перцем, сладкой и копченой паприкой, перемешал. Головку чеснока почистил, зубчики на режу. Острый перчик нарубил на крупные куски. Ставлю садж на огонь, разогреваю, добавляю оливковое масло, потом сливочное - большой шмат. Как растопилось - чеснок, перчик и розмарин. Даю время маслу набрать аромат моих приправ. Чем меньше огонь в этот момент будет, тем более ароматным станет масло. Выкладываю креветочки и обжариваю со всех сторон неспешно помешивая. Степень прожарки выбирайте под себя. Ведь кто-то любит почти сухие, кто-то еле еле «взявшиеся») Обещаю лишь одно - Аромат и вкус будут потрясными!!! А если открыть бутылочку белого винца, то вечер будет замечательным 😋 #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot

Нога кабана Угостили меня тут ногой дикого кабана. Леша, спасибо большое🤝 Разморозил я её накануне. А готовил и мариновал так: - нашпиговал с двух сторон чесночком. Прямо целую головку почистил и натыкал зубчиками всю ногу - потом соль, апельсиновый перец, томат и чеснок, горчица. Вот таким составом натер обильно со всех сторон мяско - на фольгу нарезал лук кольцами, как подушка, выложил ногу и сверху еще лука накромсал - плотно завернул в пару слоев и оставил мариноваться в холодильнике почти на 1,5 дня Готовил на мангале в большом количестве угля. Даже сверху решил развести огонь. Но… этого можно было не делать. Посто как следует засыпать горячими угольками. Примерно через 3часа все было готово. Аромат и вкус потрясные! 👍🏻 #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot

Пирог из грибов и картошки в беконе Вот тут придется повозиться 😂 Картошку чищу и ставлю вариться. В это время в разогретой сковородке обжариваю мелокорезаный лук. Добавляю резаные грибочки (вешанки) и довожу все до золотистого цвета. Заливаю пачку сливок, соль, перец. На медленном огне довожу заправку до состояния густого соуса. Запах жареных грибов и сливок - это что-то с чем-то😋 Так, картоху главное не доварить! Сливаю воду и нарезаю на кружки вдоль или поперек. Беру глубокую стеклянную посудину для духовки. На дно кладу бумагу для выпечки, чтобы не прилипло. Далее бекончик! Главное полностью выстелить им все дно и стенки посудины, чтобы еще хватило на заворот. Далее слоями выкладываю картошку, грибной соус, укропчик, тертый сыр. И повторяю такую укладку еще раз, как раз хватает на всю глубину тары. Теперь сверху заворачиваю бекон и выкладываю оставшиеся полоски бекона. Из фольги делаю «крышку», чтобы все внутри пропеклось Все! Теперь в духовку минут на 40-45. Её я заранее разогрел до 200*. Про запахи буду молчать, сами почувствуете😂 Как-только все готово следует снять фольгу и еще минут 5 подержать под верхним грилем. Вот теперь все точно готово! Можно подавать на стол) Но я еще перевернул пирог вверх дном на плоскую тарелку. Тем самым, пока стол накрывался, ароматнейший сок, который скопился весь снизу в процессе готовки, пропитал весь пирог насквозь) Но цвет новой верхушки получился бледнолицым 😂 #denis_kot_garage #kot_garage #люблюпоесть #казан #готовимвказане #люблюпоестьапоестьлюбитменя #люблюпожратьапожратьлюбитменя #рецептывказане #ничегонезнаюзаконныйвыходной #bykot