Заметки сомелье

Неожиданная новость из Франции, где признали поражение своих Шардоне из Бургундии в слепых дегустациях от новозеландских Шардоне. Три слепые дегустации, проведённые в Крайстчерче, Лондоне и в Бургундии дали неоднозначный результат. Двадцать четыре бокала без этикеток и единственный вопрос: Бургундия или Новая Зеландия? Некоторые из самых искушённых гурманов приняли вызов. Вердикт: вино с наивысшей оценкой оказалось не из Кот д’Ор, а с другого конца света. Новозеландское Шардоне превзошло Гран Крю Батар - Монраше, стоимость которого превышает 1000 евро за бутылку. Это результат серии из трёх слепых дегустаций, организованных на двух континентах...

Французских ром наконец - то обрёл свой исчерпывающий справочник. До сих пор не существовало справочного издания об этом напитке с его бурной историей, который сейчас признан одним из лучших, но всё ещё малоизвестен.“Он даже лучший из всех, и я объясню почему” - улыбается Фабьен Юмбер, журналист, специализирующийся на винах и крепких напитках. Автор книги “Французский ром, лучший в мире” изданный домом Massin. Французская Вест - Индия, Полинезия и Французская Гвиана, как показывает эта книга, обладают уникальными терруарами, и самобытностью традиций...

Обан - это тёмный сорт из региона Воклюз, который также можно встретить в департаменте Var (Вар) на юге Франции, и который не стоит путать с другим сортом с похожим названием L’aubin (Обен). В конце 90-х годов под этим сортом было около 5400 га, но к середине 2000-х площади сократились до 1400 га. Некоторые посадки имеются в США и Австралии...