HoReCa Synergy

«Лучше ингредиенты — лучше пицца». В чём секрет популярности, соуса и франшизы Papa John's? Начало Основатель компании, Джон Шнаттер, начал приготовление пиццы в марте 1984 года в баре своего отца в Индиане. За год объём производства достиг 4 тысяч пицц в неделю, и он открыл в расположенном по соседству здании пиццерию. В январе предприятие было зарегистрировано как Papa John’s и начало открывать новые рестораны, в том числе работающие по франчайзингу. В 1989 году штаб-квартира была перенесена в Луисвилл (штат Кентукки)...

Куда в этом году отправиться на майские праздники? Возможно ли компенсировать дефицит туров за границу? Есть ли спрос на модульные гостиницы и кемпинги? Отвечает Мария Клевицкая, преподаватель факультета гостеприимства университета «Синергия», дипломированный турагент по Доминиканской республике, Катару и Мальдивским островам. Куда ехать на майские? На майские праздники Россия и Турция поделили пальму первенства в популярности среди туристов. Существенный вклад в увеличение продаж внесла программа «Кэшбек за отдых в России»...

Сервировка стола — целое искусство, и не следует бояться всех тонкостей и нюансов в этом деле. Рассказываем о базовых вещах в вопросе сервировки. Почему сервировка стола — это важно? Сервировка стола по всем существующим правилам — это всегда признак внимания со стороны хозяина дома к его гостям. К сожалению, правильно накрытый стол сегодня не так часто встретишь, особенно в домашних условиях. Тем не менее, сервировка стола — это настоящее искусство, овладев которым, вы вносите красоту в свою жизнь...

Шуточное название сети отелей, придорожный знак 15 метров в высоту, перезапуск бренда. Рассказываем про Holiday Inn. «Название Holiday Inn было придумано в шутку...» Житель Мемфиса, Кеммонс Уилсон решил построить свой собственный отель после того, как был разочарован плохим качеством обслуживания и придорожным размещением во время семейной поездки в Вашингтон. Название Holiday Inn было придумано в шутку архитектором, Эдди Блюстейном во время строительства первой гостиницы в честь рождественского музыкального фильма 1942 года Holiday Inn с участием Бинга Кросби и Фреда Астера...

Собственная криптовалюта, строгие условия франшизы и, конечно же, бургеры. Как устроен бизнес главного конкурента McDonald's — Burger King? Как начинался бизнес? История компании началась в 1954 году с сети ресторанов Insta-Burger King в Джексонвилле, Флорида. После того, как в 1954 году Insta-Burger King столкнулся с финансовыми трудностями, два местных франчайзи Дэвид Эджертон и Джеймс Маклэмор приобрели компанию и переименовали её в Burger King. В следующие полвека компания четыре раза меняла владельцев...

Проживание в тропическом лесу, вид на Эйфелеву башню, услуги личного дворецкого. Что ещё входит в стоимость проживания в самых дорогих отелях мира? Продолжаем рассказывать. Laucala Island Resort. Остров Лаукала, Фиджи Остров Лаукала площадью 12 кв. км. входит в состав архипелага Фиджи в Тихом океане. Остров Фиджи — частная собственность. Он принадлежал американскому медиамагнату Малкольму Форбсу. После смерти Форбса в 1990 году владельцем Фиджи стал австрийский олигарх Дитрих Матешиц — основатель брэнда Red Bull...

Давно мы не советовали фильмы. Исправляемся! Ловите новую подборку хорошего кино, зовите друзей и запасайтесь поп-корном. Предыдущая подборка фильмов про рестораны здесь, а про отели — вот здесь. Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту (2009) США. Драма, мелодрама, биография. Длительность: 123 мин. 7,6. Джули Пауэлл — начинающая писательница и оператор call-центра. Чтобы отвлечься от работы, она ставит перед собой цель: приготовить за год 524 блюда из знаменитой книги Джулии Чайлд «Осваивая искусство французской кухни»...

Откуда пошла традиция оставлять чаевые? Если оставлять, то сколько? Почему в Японии официант может оскорбиться из-за оставленных чаевых? Разбираемся вместе. Давным-давно в Англии Существует несколько версий появления традиции оставлять чаевые. И все они родом из средневековой Англии: — первая версия гласит, что слово «tips» (чаевые) является аббревиатурой от «to ensure the speed of service», что можно перевести как «обеспечить быстрый сервис». Считается, что в давние времена в тавернах ставили ящики, в которые гость при входе бросал монету...

Первая церемония премии «Оскар» прошла именно в отеле? Франко-швейцарская граница проходит прямо по кровати номера для новобрачных? А в Антарктиде существует собственный отель? Продолжаем рассказывать о малоизвестных фактах из сферы гостеприимства. «Оскар» в отеле Не многим известно, что первая церемония вручения премии «Оскар» прошла в отеле. Мероприятие прошло в 1929 году и представляло собой просто ужин, который состоялся в гостинице Hollywood Rosevelt. Самый маленький отель в мире Eh'haeusl («Свадебный...

Кто-то предпочитает путешествовать автостопом, кто-то любит останавливаться в обычных хостелах или довольствоваться неплохой гостиницей в три звезды. А кто-то выбирает самое-самое: самое дорогое обслуживание и самое дорогое проживание. Hotel President Wilson. Женева, Швейцария Построили его в 1962 году. Здесь имеется 228 отапливаемых номеров с балконами и рабочими зонами. Это место выбирали для отдыха Майкл Джексон, Билл Клинтон, Луи Армстронг. Возможности отеля: — круглосуточный ресепшн; — особый...

Существуют такие профессии в гостиничном деле: лимонные мальчики, вышибала обезьян и обогревальщик постели? Рассказываем о необычных профессиях в сфере HoReCa. Вышибала обезьян Дикие обезьяны — бич Индии. Они могут быть невыносимо настырными — воровать еду со столов и личные вещи — словом, всячески докучать людям. Но не в отеле Amanbagh близ национального парка Сариска в индийском Раджастане, где специальный сотрудник занимается только тем, что прогоняет обезьян подальше за ворота. Чтец книг В лондонском...

55 долларов на старте = 8 брендов, 1400 отелей в 114 странах, 80 лет успешного бизнеса. Рассказываем про крупного игрока в гостиничной сфере — Radisson. С чего всё началось? В 1938 году Кёртис Карлсон, основатель сети отелей, придумал специальную программу для привлечения клиентов, занял 55 долларов у владельца квартиры, которую он снимал, и основал Gold Bond Stamp Company в Миннеаполисе, штат Миннесота. В 1962 году Карлсон приобрел долю в своей первой гостинице в Миннеаполисе, названной в честь французского путешественника Пьера-Эспри Радиссона...