Кофезавр – Домашний бариста

☕️ Зерно Руанда Матьязо в обжарке под фильтр от обжарщика Submarine Довольно быстро допил пачку Руанды из подписки. Я ожидал, что это будет классическая Руанда, и мои ожидания полностью оправдались. Узнаваемый вкус, который мне знаком по другим лотам из Руанды. В нём свежая спелая кислотность, а на послевкусии приятная компотная сладость. Прям всё прекрасно. Поэтому пачка так быстро и ушла...

27 и 28 июня в Ижевске пройдет кофейный фестиваль. Из интересного для себя уже отметил лекции: • Даниил Океанов – "Как формируется вкус зерна и какие бывают способы обработки"; • Роман Стерхов – "Настройка фильтр-кофе в два шага"; • Виктор Кузнецов – "Домашние автоматические кофемашины: как выжать из них максимум, настроив хороший эспрессо"; • Михаил Субботин – "Тренды мировой кофейной индустрии"...

☕️ Зерно Кения Ньери Хилл в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee Допил пачку Кении, которую открыл в ролике про кофемашину Flair 49 PRO. Это был очень сладкий, фруктовый и ягодный кофе со спелой и яркой кислотностью. Классный лот! Из наблюдений отмечу, что зерна довольно крупные и тяжелые. Плюс-минус одно зерно заметно меняло вес порции. Кроме этого, помол делал поменьше, и пролив был не такой ровный, как на других лотах. Поэтому крема в чашке не такая равномерная по цвету. Тем не менее, кофан был хорош...

Сегодня будет первый матч Чемпионата мира по футболу FIFA 2026. В 22:00 будут играть Мексика и ЮАР. К этому событию я подготовился и запасся дрипами от Сварщицы Екатерины. Это набор из 30 дрипов, сделанный в коллаборации со спортивным медиа Чемпионат. Поэтому, помимо дрипов и классного оформления, внутри ещё есть турнирная сетка с наклейками и 4 карточки с историями чемпионов мира. Взял ассорти из дрипов мытой обработки. Теперь на сайте есть и такая опция, если вам не нравятся всякие фанки и анаэробы...

Приехали шоколадки в плитках и шоколад для какао от Смакуй! В плитках: • Гранат – с терпким гранатом и сладким миндалем; • Девочка с персиками – с миндалем и кусочками сушёного персика; • Мадагаскар – тёмный шоколад из какао-бобов из Мадагаскара, произведенный из трех ингредиентов; • Аве Мария – с кокосовым молоком и ананасовым соком...

📝 Рассказываю про Flair 49 PRO – новую леверную кофемашину от Flair. Пытаюсь разобраться, зачем Flair сделали ещё одну леверную кофемашину? А также выясняю насколько хорошо это у них получилось. Смотреть:...

Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо Бразилия Перископ Бруно Рейс. На пачке указаны очень вкусные дескрипторы. Обычно в Бразилии таких не встретишь. В фильтре Руанда Матьязо мытой обработки с оценкой 86 баллов. Выглядит как классическая Руанда. Традиционно в подписке лежал календарь на этот и следующий месяцы, а также презент...

☕️ Зерно Эфиопия Урага в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке ароматный эспрессо с узнаваемыми оттенками кофе из Эфиопии. Во вкусе цитрусы и черный чай, а на послевкусии шоколад и цветочные ароматы. Варил на портативной кофемашине Ikape. Несмотря на свои скромные габариты, она отлично справляется, и в чашке получается настоящий эспрессо...

5-го июня (то есть уже завтра) открывается новая флагманская кофейня HQ! coffee. Она расположена в бизнес-центре STONE. В программе: • с 12:00 – просекко для гостей • с 15:00 – закуски и угощения • с 16:00 – DJ-сет от ZUBKOV Кофейня выглядит очень круто! Обалденный интерьер...

Приехали новые дрипы от обжарщика Юнат Кофе! Зацените как интересно оформлены. Каждая пачка приковывает внимание. Ну и дрипы тут на любой вкус: Кения, Эфиопия, Руанда в четырех обработках, лоукаф и инфьюзд...

Разница не в везении и не в бюджете. 4 июня в 14:00 по МСК, с Quick Resto и Анастасией Бердниковой разберём, что делать, чтобы остаться в числе тех, кто работает: ✅ Ключевые метрики и сигналы кризиса. На что смотреть в первую очередь и какие цифры нельзя игнорировать. ✅ Какие категории аудитории остаются с деньгами в 2026 году и как с ними работать. ✅ С каким поколением работать сейчас, как распределить роли и не потерять команду в нестабильное время...