Кофезавр – Домашний бариста

Если бы я делал кофемолку, я бы: • взял за ориентир плавность линий, поверхностей и переходов от Niche Zero, чтобы был высокий WAF; • расположил корпус кофемолки горизонтально из расчета вертикальной установки плоских жерновов; • разместил все элементы управления спереди, чтобы было удобно тянуться рукой; • предусмотрел умные функции: сенсорный...

🗒 Как держать кофемолку В ютюбе есть два видео. Первое от Юрия Стальмахова. Он утверждает, что если кофемолку держать вертикально во время смалывания, то качество помола будет лучше. Второе от Лэнса Хедрика. Он утверждает, что самый простой способ улучшить помол – это слоуфид (slow feed), то есть постепенная подача зерен в жернова...

☕️ Зерно Эфиопия Гедео Пломбир в обжарке под фильтр от обжарщика BЁRNIN Мне приехал очень необычный и лимитированный кофе. Если вы читаете этот пост, а лот ещё есть в продаже, то это не на долго. Это Эфиопия натуральной обработки (регион Иргачиф, район Гедеб, станция Готити), во вкусе которой красуется сливочный пломбир! Поэтому я сразу же поспешил заварить фильтр. В чашке действительно как будто взяли вкусы от Эфиопии и сливочного мороженного и сделали из этого кофе...

📝 Рассказываю про портативную эспрессо кофемашину Ikape Kapo K2 Pro (аналог Cera+ PCM03S-Max и MHW-3BOMBER X-press58). Она работает от аккумулятора, сама греет воду и проливает эспрессо. При этом совместима с корзинами 58мм и имеет приложение, которое подключается по bluetooth...

Какую портативную кофеварку вы бы себе выбрали: Wacaco Pixapresso или Ikape K2 Pro? 🕊 – Wacaco Pixapresso 🦄 – Ikape K2 Pro 🐳 – какую-нибудь другую @Кофезавр

☕️ Зерно Перу Уаман в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке эспрессо с цветочными нотками, напоминающими гибискус, пряностями и фруктовыми оттенками. Во вкусе сочная кислотность и сладкое послевкусие сухофруктов. Раньше к лотам из Перу я был довольно равнодушен, но этот лот прям интересный. Выпил за несколько дней. Сетап:...

В марте этого года в Ставрополе пройдёт третий Ставропольский кофейный фестиваль. Если никогда не были в Ставрополе, то это хороший повод его посетить. 📍 Ставрополь, ул. Ленина, 251 🏢 3 этаж, Лофт 🕙 20–21 марта 10:00–19:00 🎟 Вход свободный Фестиваль собирает бариста, кофейни, производителей оборудования и напитков, маркет-проекты и всех любителей хорошего кофе. В течение двух дней будут:...

☕️ Зерно Индонезия Мандхелинг в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке сладкий эспрессо с глубоким и комплексным вкусом. Я в нём нахожу оттенки винограда, темной смородины, ягод, специй и шоколада. Только посмотрите, какие шоты красивые наварил! Обработка вэт-халл и, кажется, в этот раз я её узнал во вкусе. Вместе с обычной пачкой мне прислали пробный образец этого же кофе, но с другим профилем обжарки. Профиль из пробной партии порадовал более ярким вкусом, но мне больше понравился профиль в обычной пачке за его баланс и более мягкую кислотность...

Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо – гейша углекислотной мацерации из Бразилии с заманчивым описанием вкуса: черешня, мандарин и леденцы. Ради такого лота и кофемашину купить не грех! 😅 А в фильтре – Гватемала с обработкой "твист" и оценкой Q87. Субмарина продолжает радовать меня лотами с обработкой твист в фильтре...