Кофезавр – Домашний бариста

📝 Рассказываю про портативную эспрессо кофемашину Ikape Kapo K2 Pro (аналог Cera+ PCM03S-Max и MHW-3BOMBER X-press58). Она работает от аккумулятора, сама греет воду и проливает эспрессо. При этом совместима с корзинами 58мм и имеет приложение, которое подключается по bluetooth...

Какую портативную кофеварку вы бы себе выбрали: Wacaco Pixapresso или Ikape K2 Pro? 🕊 – Wacaco Pixapresso 🦄 – Ikape K2 Pro 🐳 – какую-нибудь другую @Кофезавр

☕️ Зерно Перу Уаман в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке эспрессо с цветочными нотками, напоминающими гибискус, пряностями и фруктовыми оттенками. Во вкусе сочная кислотность и сладкое послевкусие сухофруктов. Раньше к лотам из Перу я был довольно равнодушен, но этот лот прям интересный. Выпил за несколько дней. Сетап:...

В марте этого года в Ставрополе пройдёт третий Ставропольский кофейный фестиваль. Если никогда не были в Ставрополе, то это хороший повод его посетить. 📍 Ставрополь, ул. Ленина, 251 🏢 3 этаж, Лофт 🕙 20–21 марта 10:00–19:00 🎟 Вход свободный Фестиваль собирает бариста, кофейни, производителей оборудования и напитков, маркет-проекты и всех любителей хорошего кофе. В течение двух дней будут:...

☕️ Зерно Индонезия Мандхелинг в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке сладкий эспрессо с глубоким и комплексным вкусом. Я в нём нахожу оттенки винограда, темной смородины, ягод, специй и шоколада. Только посмотрите, какие шоты красивые наварил! Обработка вэт-халл и, кажется, в этот раз я её узнал во вкусе. Вместе с обычной пачкой мне прислали пробный образец этого же кофе, но с другим профилем обжарки. Профиль из пробной партии порадовал более ярким вкусом, но мне больше понравился профиль в обычной пачке за его баланс и более мягкую кислотность...

Приехала свежая подписка от Submarine! В этот раз в эспрессо – гейша углекислотной мацерации из Бразилии с заманчивым описанием вкуса: черешня, мандарин и леденцы. Ради такого лота и кофемашину купить не грех! 😅 А в фильтре – Гватемала с обработкой "твист" и оценкой Q87. Субмарина продолжает радовать меня лотами с обработкой твист в фильтре...

☕️ Зерно Гондурас Рио Фрио в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе В чашке сладкий фильтр с оттенками сливы и цитрусовой кислотностью. В начале была заметнее слива, а по мере остывания вкус наполнился спелыми цитрусами. В итоге приятный кофе, который хорошо заваривается без заморочек и легко пьется под чтение постов в телеграме...

В чашке обалденный фильтр, напоминающий мне сладкий ягодный компот. Очень приятное компотное тело, одновременно умеренно плотное, гладкое и обволакивающее. Много сладости и спелая ягодная кислотность. При этом кофе не требует к себе особого подхода и отлично варится на обычных настройках...

? Ниже пять причин открыть домашнюю кофейню. 1️⃣ Вкуснее кофе Обычно дома я использую более дорогой кофе. И покупаю кофе, который мне нравится и интересен. Если я не хочу эспрессо на Бразилии или фильтр на кофе анаэробной обработки, я их не выбираю. Во многих кофейнях я могу выбрать из того, что у них есть, но не того, что я люблю и купил бы домой. 2️⃣ Сильнее мотивация Я делаю кофе для себя и своих близких. Поэтому мне важно, чтобы напиток был вкусным и доставил удовольствие. Если не получилось, я могу его переделывать столько раз, сколько захочу...

☕️ Зерно Панама Пачамама в обжарке под эспрессо от обжарщика Hayk🇦🇲 В чашке эспрессо с ярким, комплексным и фруктовым вкусом! Этот кофе приехал ко мне по подписке Go Brew, и у него есть одна особенность. На пачке нарисовано, что обжарка подходит для всех типов заваривания. Поэтому я попробовал этот кофе и в эспрессо, и в фильтре. В фильтре варил в пропорции 1:15, но на мой вкус кофеёк темноват. Много карамелизации и почти не слышно кислотность. А в эспрессо он чуть ярче, чем хотелось бы...

Если вы не знали, у канала есть чат – @kofezavr. Судя по статистике tgstat, только за прошлый год в чате написали ~194 тыс сообщений. Это делает наш чат одним из самый живых и активных кофейных сообществ. Смотрите сами: • это в 3 раза больше, чем за всё время существования чата Кофеманьков (~64 тыс сообщений) или Подворотни у завода Сварщицы (~58 тыс); • в 4 раза больше, чем весь чат Обжарщики России (~44 тыс); • в 5 раз больше, чем чат Джонатана Ганье за всё время (~33 тыс); • в 6 раз...