Кофезавр – Домашний бариста

☕️ Зерно Гватемала Нуэво Виньяс в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке эспрессо с оттенками сливы и винограда. Кислотность довольно яркая. В дескрипторах на пачке указаны клюква и мандарин, поэтому можете представить. А послевкусие сладкое, с оттенками шоколада и чернослива. В итоге приятный кофе, который запомнился шикарными шотами...

Этот год обещает быть непростым. Цены вырастут, доходы упадут, а потребление будет снижаться. Вероятно, часть кофеен закроется, а другие поднимут цены. Что же делать любителям кофе? Мой ответ прост. ОТКРЫВАТЬ ДОМАШНЮЮ КОФЕЙНЮ! 🎉 То есть оборудовать уголок на кухне, где бы вы могли варить свой любимый кофе. Не важно пьете ли вы фильтр-кофе, эспрессо, капучино или все сразу. Я помогу вам пройти этот путь. С чего начать? Шаг 1: подумайте, какие напитки вы предпочитаете и хотели бы готовить в своей домашней кофейне...

Вчера Ingresso Coffee подвели итоги кофейного бинго. Надо было угадать страны происхождения для пяти лотов кофе. Результаты такие: 1. Эфиопия (Оромо Ситро) 2. Бразилия (Жёлтый Катуаи) 3. Никарагуа (Макукан) 4. Кения (Ашемали) 5. Кения (Субра) В этот раз я угадал 2 из 5. На самом деле угадал 3, но перепутал местами при заполнении карточки Бразилию и Никарагуа. Поэтому формально не считается. Было сложно, потому что за праздники случилось вкусовое переутомление и потребовались усилия, чтобы угадывать кофе...

Мне приехала январская подписка GO BREW! В этот раз внутри нашлось много всего интересного. Во-первых, это Панама Пачамама от обжарщика Hayk из Еревана. Интригует не только регион, но и обжарка. Здесь она указана как средняя, а в способах заваривания указаны как эспрессо, так и фильтр. Вероятно, стоит попробовать сварить этот кофеёк в эспрессо на моём Примусе. Во-вторых, секретным лотом...

В канале @SanremoFamily вышел мой пост про новые девайсы, появившиеся буквально пару месяцев назад. Они позволяют удалить крема из эспрессо! 😱 Казалось бы, что за дичь? Зачем это нужно? Но оказывается, что на это есть причины. Подробности в посте: https://t.me/sanremofamily/381 #КофейныеНовости от...

☕️ Зерно Руанда Каньеге в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine В чашке фруктовый и сладкий шот. Вкус достаточно яркий, выше среднего, и комплексный. Но мне, пожалуй, больше всего запомнилась спелая и сочная кислотность. Такая, что выпиваешь шот, и вместе со вкусом кофе есть ощущение, что сок выпил. Хотя сами шоты не похожи на сок, наоборот они жирненькие, наваристые и с красивой крема...

Не люблю сторисы с самого момента их появления в соцсетях. Мне не нравится, когда они висят в красных непрочитанных кружочках. И не нравится, когда в них всего лишь превью поста. Поэтому я никогда ранее не делал сторисы и не желал такого для своих читателей. Но в этом году я придумал, что хорошего сделать из сторисов. Я решил делиться в них разными инсайдами и тизерами. Например, показывать девайсы, которые приехали на обзор, или кадры из будущего видео, или детали будущих проектов. Раньше для всего этого не было места, а теперь нашлось...

? 📝 Рассказываю про миниатюрную кофеварку Wacaco Picopresso и показываю, в каких ситуация она может заменить полноценную кофемашину. Ведь на Wacaco Picopresso можно приготовить не только эспрессо, но также холодный эспрессо, "суп" и напитки, производные от эспрессо: ристретто, лунго, американо...

Decent Espresso показали новую помпу, которая будет использоваться в кофемашине Bengle. На её разработку ушло 3 года. Внутреннее название было Raypump, по имени ведущего дизайнера Рэя Хисмана. Принцип действия отличается от помп, которые ранее использовались в кофемашинах. Идея была взята из нефтяной промышленности и уменьшена до масштабов кофемашины. Это по сути шнек с DC-двигателем...

Компания Weber представила кофеварку RoadRunner. Это аналог кофеварки BIRD, оптимизированный для путешествий. RoadRunner имеет складную ручку, несколько контейнеров для кофе и контейнер для бумажных фильтров...

☕️ Зерно Колумбия Вилла Бетулия в обжарке под фильтр от обжарщика Coffee Roasting Man🇷🇸 В чашке яркий и ароматный кофе, просто кайф! В дескрипторах обещают маракуйя, персик, белый шоколад, ваниль и корица. По факту в чашке комплексный вкус с многообразием оттенков. Есть что-то от тропических фруктов, что-то от пряностей, легкие винные нотки, какие-то сладкие оттенки и невероятно приятная сочная кислотность...

☕️ Зерно Гватемала Сиелито в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee В чашке плотный и сладкий эспрессо. В первых шотах мне показались виноградные оттенки. Но дальше, по мере выпивания пачки, вкус стал больше напоминать что-то фруктовое с чем-то карамельным. Очень приятный и бархатный эспрессо получался, несмотря на то, что для описания вкуса лотов из Гватемалы я не очень хорошо подбираю слова...