Кофезавр – Домашний бариста

191

подписчик

Я решил не открывать ещё одну кофейню, а сделать так, чтобы кофейня появилась в каждом доме. Чтобы обычные люди варили кофе лучше, чем это делают в кофейнях. И чтобы они полюбили настоящий правильно заваренный кофе так же, как люблю его я.

Главная Видео Статьи

🗒 YEH-98L

Понял, что в интернете сложно найти основную информацию об этой кофемолке. Поэтому перевёл на русский карточку с её характеристиками. ✂️ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Технические характеристики кофемолки YEHJEN 98L (переведено с этой картинки на китайском) Модель: YEH-98L Цвет: • полностью черный • серебристо-черный Жернова: • стандартная комплектация включает в себя универсальные магнитные слепые жернова 98 мм (аналогичные жерновам Mizen), • плоские жернова 98/102...

51 минуту назад

☕️ Зерно Руанда Бахо Ньямашеке в обжарке под фильтр от обжарщика La Rico (Rico Roasters

☕️ Зерно Руанда Бахо Ньямашеке в обжарке под фильтр от обжарщика La Rico (Rico Roasters) 🇹🇷 В чашке сочный кофе со сладким ароматом с цветочными нотками. У кофе приятный вкус, деликатные оттенки и хороший баланс. Пачку допил уже некоторое время назад, но именно этим кофе отложился у меня в памяти...

1 день назад

Опубликовано фото

2 дня назад

☕️ Eternity Blend в обжарке под фильтр от обжарщика Mode Roasters

☕️ Eternity Blend в обжарке под фильтр от обжарщика Mode Roasters В чашке у меня получился прикольный комплексный фильтр-кофе. В нём намешано множество вкусовых оттенков. Есть и ягодные, и конфетные, и легкие алкогольные. Они сменяют и дополняют друг друга во время каждого глотка, создавая ощущение калейдоскопа из вкусов. Эту ассоциацию дополнили переливающаяся разными цветами пачка и старый хрустальный стакан для виски Kristal Zajecar Montreal (Югославия)...

2 дня назад

🗒 Приехала Ботаника

Мне приехал красивая коробка с надписью Coffee Lovers Club от Botanica Coffee Roasters. В коробке нашлись три лота. Один под эспрессо из Лаоса, а ещё два под фильтр из Колумбии и Сальвадора. Интересно попробовать кофе из Лаоса. Это достаточно базовый лот, но любопытно насколько Лаос отличается от Китая и Бразилии. Все три лота мытой обработки...

3 дня назад

☕️ Зерно Бразилия Можиана в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория

☕️ Зерно Бразилия Можиана в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория В чашке приятный эспрессо с оттенками лесного ореха и темного шоколада во вкусе. Это простой и понятный кофе, который именно этим мне и нравится. Выпил с удовольствием и в очередной раз убедился, что обычная Бразилия может быть очень вкусной, когда хорошо пожарена...

4 дня назад

📰 Кто зарабатывает на кофе

В медиа издании Russian Businnes вышел обзор "Кто зарабатывает на кофе в России в 2026-м — и почему это стало сложнее". Как всегда, я предоставил для обзора самые мудрые мысли, советы и глубочайшую аналитику кофейной отрасли. Ссылки: • https://t.me/rb_ru/45987 • https://rb.ru/reviews/kto-zarabatyvaet-na-kofe-v-rossii-v-2026-m-i-pochemu-eto-stalo-slozhnee/...

5 дней назад

📰 Ецзян

В интернет-магазине Ренуар Кофе стартовала групповая закупка кофемолок Yehjen (читается как Ецзян). Там есть несколько вариантов на выбор, но самой интересной, на мой взгляд, является модель 98L. Это кофемолка с плоскими жерновами диаметром 98 мм (размер как у Mahlkönig EK43), которая стоит в 4 (!) раза дешевле ЕК43. Даже если искать б/у EK43, то Ецзян все равно будет в два раза дешевле. Фактически, это сейчас самый дешевый вариант попробовать 98-е жернова. При этом Ецзян компактная, ориентирована на порционный помол и продумана в мелочах...

6 дней назад

🗒 Приехал Грайнд

Мне приехал большая пачка Уганды от Grind. В прошлый раз я пробовал кофе от Grind в обжарке под фильтр. И это было очень хорошо! А в этот буду пробовать обжарку под эспрессо. Снова обращаю внимание на описание вкуса и вижу сладкие десрикпторы "джем" и "карамель" вместе с ягодной и цитрусовой кислотностью "смородина" и "апельсин"...

6 дней назад

🗒 Растворимый спешелти Вы может и не оценили в прошлом посте, а я искренне порадовался появлению ещё одного вкусного растворимого спешелти кофе. Воспользовался баночками FeelFlip за завтраком. Как видите, заварить дрипы и тем более пуровер из бойлера для горячих напитков нереально. Слишком низко у него находится кран. Поэтому меня выручили баночки с растворимым кофе. Не могу сказать, что получилось также классно и вкусно, как дома. Видимо, вода отличается, и здесь она не так хорошо подходит для кофе. Но все равно, было хорошо. И это гораздо лучше, чем кофе из автомата. @Кофезавр · Youtube · Тelegram+чат · VK · Boosty · Dzen · Reddit · Мах+чат

1 неделю назад

📰 Появились места на чемпионаты

Ставропольского кофейного фестиваля Помните я рассказывал про Ставропольский кофейный фестиваль? Так вот, там появились свободные места для участия в чемпионатах. Отборочный этап "Каптестер года" • В этом чемпе участникам надо найти уникальную чашку быстрее и точнее остальных. Тут подробности и регистрация. Drip Battle • Это чемпионат по завариванию дрип-кофе. Тут подробности и регистрация. INSTANT COFFEE CUP от Сварщицы Екатерины • Это дегустационный чемпионат на основе растворимого кофе...

1 неделю назад

☕️ Руанда Симби, Кения Рэд Хайлэндс и Колумбия Киндио Экваториал в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе

☕️ Руанда Симби, Кения Рэд Хайлэндс и Колумбия Киндио Экваториал в обжарке под фильтр от обжарщика Юнат Кофе В этот раз расскажу сразу про три пачки кофе. Все они приехали в образовательном наборе для развития кофейной грамотности и сенсорики. У этих лотов кофе разная обработка. У Руанды – натуральная, у Кении – мытая, а у Колумбии – анаэробная мытая. Сравнивая эти лоты, легко понять, как обработка проявляется во вкусе напитка. Руанда натуральной обработки была поплотнее и послаще. Кения мытой обработки была легче, чище и более читаемой по сравнению с Руандой...

1 неделю назад

17:30